SLBIO थोक खाद्य योज्य 98% स्वीटनर पाउडर गुड़ उच्च शुद्धता 98% CAS: 68476-78-8

 गुड़

गुड़ क्या है?   

गुड़, जिसे रासायनिक रूप से सोडियम साइक्लामाेट के रूप में जाना जाता है, एक सिंथेटिक गैर-पोषक स्वीटनर है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय या पाउडर पदार्थ है, जो पानी में आसानी से घुलनशील, स्थिर, गंधहीन और मीठा होता है। यह अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इस्तेमाल होने वाले खाद्य योजकों में से एक है।

विशेषता

उच्च मिठास और कम लागत की पेशकश करते हुए, साइक्लामेट सुक्रोज से 30-40 गुना मीठा होता है। इसकी मिठास धीरे-धीरे विकसित होती है लेकिन लंबे समय तक बनी रहती है, जिसमें शुद्ध स्वाद होता है, जिससे यह सुक्रोज के विकल्प या मिश्रण के रूप में उपयुक्त होता है।

कंपाउंड स्वीटनर्स के स्वाद में सुधार: जब साइक्लामेट और सैकरीन को 10:1 के अनुपात में मिलाया जाता है, तो उनके संबंधित कड़वे स्वाद एक-दूसरे को रद्द कर देते हैं, जिससे समग्र स्वाद में काफी वृद्धि होती है। यह विशेषता इसे शुगर-फ्री पेय और कम चीनी वाले खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से उपयोग करने योग्य बनाती है।

थर्मल स्थिरता और प्रसंस्करण अनुकूलनशीलता प्रदान करना: साइक्लामेट गर्मी, प्रकाश और हवा के प्रति स्थिर होता है, और कैरामलाइज़ेशन से नहीं गुजरता है, जिससे यह बेक्ड माल और उच्च-तापमान प्रसंस्करण की आवश्यकता वाले पेय पदार्थों में उपयोग के लिए उपयुक्त होता है।

गैर-पोषक स्वीटनर विकल्प प्रदान करना: साइक्लामेट एक गैर-पोषक स्वीटनर है जो मानव चयापचय में भाग नहीं लेता है, जिससे यह मधुमेह और मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों के लिए एक उपयुक्त चीनी विकल्प बन जाता है। हालांकि, अनुशंसित स्तरों से अधिक उत्पादों का बार-बार सेवन अभी भी यकृत और तंत्रिका तंत्र पर बोझ डाल सकता है; कमजोर चयापचय क्षमता वाले बुजुर्गों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों को विशेष सावधानी बरतनी चाहिए।

अनुप्रयोग

पेय पदार्थ और फ्रोजन ड्रिंक्स: कार्बोनेटेड पेय, फलों के रस, आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स और अन्य उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

बेक्ड गुड्स और पेस्ट्री: ब्रेड, केक, कुकीज़ और अन्य बेक्ड गुड्स में उपयोग किया जाता है। इसके गर्मी-प्रतिरोधी गुण बेकिंग प्रक्रियाओं की आवश्यकताओं के अनुकूल हैं।

संरक्षित फल और सूखे मेवे: संरक्षित फलों, कैंडीड फलों और फ्रूट केक में सबसे अधिक उपयोग पाया जाता है। यह खाद्य श्रेणी है जिसमें साइक्लामेट का सबसे अधिक उपयोग होता है।

दैनिक रसायन और फार्मास्युटिकल एक्सिपिएंट्स: साइक्लामेट का उपयोग टूथपेस्ट, माउथवॉश और लिप बाम जैसे दैनिक रासायनिक उत्पादों में मिठास प्रदान करने के लिए भी किया जाता है। इसका उपयोग टैबलेट कोटिंग्स और सिरप में स्वीटनर के रूप में भी किया जा सकता है।

उत्पाद पैरामीटर

परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता वाले कुछ उत्पादों के लिए, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिनल को -20 °C पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, इसलिए हम परिवहन के दौरान कोल्ड चेन परिवहन चुनते हैं; डीऑक्सीअरबुटिन परिवहन के दौरान रंग बदलता है, इसलिए हम डीऑक्सीअरबुटिन की वैक्यूम पैकिंग करेंगे।