SLBIO Additivo alimentare all'ingrosso 98% Dolcificante in polvere Melassa Elevata purezza 98% CAS: 68476-78-8

 Ciclamato

Cos'è il Ciclamato?   

Il ciclamato, noto chimicamente come cicloesilsolfammato di sodio, è un dolcificante sintetico non nutritivo. È una sostanza cristallina o in polvere bianca, facilmente solubile in acqua, stabile, inodore e dal sapore dolce. È uno degli additivi alimentari utilizzati a livello internazionale.

Caratteristica

Offrendo elevata dolcezza e costi ridotti, il ciclamato è 30-40 volte più dolce del saccarosio. La sua dolcezza si sviluppa lentamente ma dura più a lungo, con un sapore più puro, rendendolo un sostituto o una miscela adatta al saccarosio.

Miglioramento del sapore dei dolcificanti composti: Quando ciclamato e saccarina vengono miscelati in un rapporto di 10:1, i loro rispettivi retrogusti amari si annullano a vicenda, migliorando significativamente il sapore generale. Questa caratteristica lo rende ampiamente utilizzato nelle bevande senza zucchero e negli alimenti a basso contenuto di zuccheri.

Fornitura di stabilità termica e adattabilità di processo: Il ciclamato è stabile al calore, alla luce e all'aria e non subisce caramellizzazione, rendendolo adatto all'uso in prodotti da forno e bevande che richiedono lavorazioni ad alta temperatura.

Fornitura di un'opzione dolcificante non nutritiva: Il ciclamato è un dolcificante non nutritivo che non partecipa al metabolismo umano, rendendolo un sostituto dello zucchero adatto per diabetici e obesi. Tuttavia, il consumo frequente di prodotti che superano i livelli raccomandati può ancora gravare sul fegato e sul sistema nervoso; anziani, donne incinte e bambini con capacità metaboliche più deboli dovrebbero prestare particolare attenzione.

Applicazioni

Bevande e bevande ghiacciate: Ampiamente utilizzato in bevande gassate, succhi di frutta, gelati, ghiaccioli e altri prodotti.

Prodotti da forno e pasticceria: Utilizzato in pane, torte, biscotti e altri prodotti da forno. Le sue proprietà resistenti al calore si adattano ai requisiti dei processi di cottura.

Frutta conservata e frutta secca: L'uso più elevato si riscontra nella frutta conservata, nella frutta candita e nelle torte di frutta. Questa è la categoria alimentare con il maggior utilizzo di ciclamato.

Prodotti chimici di uso quotidiano ed eccipienti farmaceutici: Il ciclamato viene utilizzato anche per fornire dolcezza in prodotti chimici di uso quotidiano come dentifrici, collutori e balsami per labbra. Può anche essere utilizzato come dolcificante nei rivestimenti delle compresse e negli sciroppi.

Parametri del prodotto

Per alcuni prodotti che richiedono un imballaggio speciale durante il trasporto, effettueremo un imballaggio più delicato. Ad esempio, la retina deve essere conservata a -20 °C, quindi scegliamo il trasporto a catena del freddo durante il trasporto; la deossiarbutina cambierà colore durante il trasporto, quindi effettueremo un imballaggio sottovuoto della deossiarbutina