SLBIO افزونه غذایی عمده فروشی 98٪ شیرین کننده پودر مالاس خالص 98٪ CAS: 68476-78-8

ملاس

ملاس چیست؟   

ملاس که از نظر شیمیایی به عنوان سیکلوهگزیل سولفامات سدیم شناخته می شود، یک شیرین کننده مصنوعی غیر مغذی است. این یک ماده کریستالی یا پودری سفید رنگ است که به آسانی در آب حل می شود، پایدار، بی بو و شیرین مزه است. یکی از افزودنی های غذایی مورد استفاده بین المللی است.

ویژگی

سیکلامات با شیرینی بالا و کاهش هزینه ها 30 تا 40 برابر شیرین تر از ساکارز است. شیرینی آن به آرامی ایجاد می شود، اما ماندگاری بیشتری دارد، با طعم خالص تر، و آن را جایگزین مناسبی برای یا ترکیب با ساکارز می کند.

بهبود طعم شیرین کننده های مرکب: وقتی سیکلامات و ساخارین به نسبت 10:1 مخلوط می شوند، مزه تلخ مربوطه یکدیگر را خنثی می کند و به طور قابل توجهی طعم کلی را افزایش می دهد. این ویژگی باعث می شود که به طور گسترده ای در نوشیدنی های بدون قند و غذاهای کم قند استفاده شود.

ارائه پایداری حرارتی و سازگاری پردازش: سیکلامات در برابر گرما، نور و هوا پایدار است و کاراملیزه نمی شود و برای استفاده در محصولات پخته شده و نوشیدنی هایی که نیاز به پردازش در دمای بالا دارند مناسب است.

ارائه یک گزینه شیرین کننده غیر مغذی: سیکلامات یک شیرین کننده غیر مغذی است که در متابولیسم انسان شرکت نمی کند و آن را به یک جایگزین قند مناسب برای افراد دیابتی و افراد چاق تبدیل می کند. با این حال، مصرف مکرر محصولات بیش از حد توصیه شده ممکن است همچنان بر کبد و سیستم عصبی فشار وارد کند. سالمندان، زنان باردار و کودکانی که توانایی های متابولیک ضعیف تری دارند باید احتیاط ویژه ای داشته باشند.

برنامه های کاربردی

نوشیدنی ها و نوشابه های منجمد:به طور گسترده در نوشیدنی های گازدار، آب میوه، بستنی، بستنی بستنی، و سایر محصولات استفاده می شود.

محصولات پخته و شیرینی:در نان، کیک، کلوچه و سایر محصولات پخته شده استفاده می شود. خواص مقاوم در برابر حرارت آن با نیازهای فرآیندهای پخت مطابقت دارد.

میوه های کنسرو شده و میوه های خشک: بیشترین مصرف در میوه های کنسرو شده، میوه های شیرین شده و کیک های میوه ای یافت می شود. این دسته غذایی با بیشترین استفاده از سیکلامات است.

مواد شیمیایی روزانه و مواد جانبی دارویی:سیکلامات همچنین برای ایجاد شیرینی در محصولات شیمیایی روزانه مانند خمیر دندان، دهانشویه و بالم لب استفاده می شود. همچنین می توان از آن به عنوان شیرین کننده در پوشش قرص و شربت استفاده کرد.

پارامترهای محصول

برای برخی از محصولاتی که در حین حمل و نقل نیاز به بسته بندی خاصی دارند، بسته بندی ظریف تری را انجام خواهیم داد. به عنوان مثال، شبکیه باید در دمای -20 درجه سانتیگراد ذخیره شود، بنابراین حمل و نقل با زنجیره سرد را در طول حمل و نقل انتخاب می کنیم. دئوکسی‌یاربوتین در طول حمل‌ونقل تغییر رنگ می‌دهد، بنابراین ما بسته‌بندی دئوکسی‌یاربوتین را جاروبرقی می‌کنیم