SLBIO additif alimentaire de gros 98% édulcorant en poudre Mélasse de haute pureté 98% CAS: 68476-78-8

 Cyclamate

Qu'est-ce que le Cyclamate ?   

Le cyclamate, connu chimiquement sous le nom de cyclohexylsulfamate de sodium, est un édulcorant synthétique non nutritif. C'est une substance cristalline ou en poudre blanche, facilement soluble dans l'eau, stable, inodore et au goût sucré. C'est l'un des additifs alimentaires utilisés internationalement.

Caractéristique

Offrant une grande douceur et des coûts réduits, le cyclamate est 30 à 40 fois plus sucré que le saccharose. Sa douceur se développe lentement mais dure plus longtemps, avec une saveur plus pure, ce qui en fait un substitut ou un mélange approprié au saccharose.

Amélioration de la saveur des édulcorants composés : Lorsque le cyclamate et la saccharine sont mélangés dans un rapport de 10:1, leurs arrière-goûts amers respectifs s'annulent mutuellement, améliorant considérablement la saveur globale. Cette caractéristique le rend largement utilisé dans les boissons sans sucre et les aliments à faible teneur en sucre.

Fourniture de stabilité thermique et d'adaptabilité au traitement : Le cyclamate est stable à la chaleur, à la lumière et à l'air, et ne subit pas de caramélisation, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les produits de boulangerie et les boissons nécessitant un traitement à haute température.

Fourniture d'une option d'édulcorant non nutritif : Le cyclamate est un édulcorant non nutritif qui ne participe pas au métabolisme humain, ce qui en fait un substitut de sucre approprié pour les diabétiques et les personnes obèses. Cependant, la consommation fréquente de produits dépassant les niveaux recommandés peut toujours surcharger le foie et le système nerveux ; les personnes âgées, les femmes enceintes et les enfants ayant des capacités métaboliques plus faibles doivent faire preuve d'une prudence particulière.

Applications

Boissons et boissons glacées : Largement utilisé dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les glaces, les bâtonnets glacés et autres produits.

Produits de boulangerie et pâtisseries : Utilisé dans le pain, les gâteaux, les biscuits et autres produits de boulangerie. Ses propriétés résistantes à la chaleur conviennent aux exigences des processus de cuisson.

Fruits conservés et fruits secs : L'utilisation la plus élevée se trouve dans les fruits conservés, les fruits confits et les gâteaux aux fruits. C'est la catégorie alimentaire avec la plus grande utilisation de cyclamate.

Produits chimiques quotidiens et excipients pharmaceutiques : Le cyclamate est également utilisé pour apporter de la douceur dans les produits chimiques quotidiens tels que le dentifrice, le bain de bouche et le baume à lèvres. Il peut également être utilisé comme édulcorant dans les enrobages de comprimés et les sirops.

Paramètres du produit

Pour certains produits nécessitant un emballage spécial pendant le transport, nous effectuerons un emballage plus délicat. Par exemple, la rétine doit être stockée à -20 °C, nous choisissons donc le transport par chaîne du froid pendant le transport ; la déoxyarbutine change de couleur pendant le transport, nous effectuons donc un emballage sous vide de la déoxyarbutine