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Cos'è la polvere di Matcha?

Polvere di Matcha è ottenuta da foglie di tè verde coltivate all'ombra e cotte al vapore, macinate a pietra per creare una polvere ultrafine. Vanta un colore verde vibrante e conserva nutrienti come polifenoli del tè e aminoacidi. Il suo processo di produzione prevede due passaggi chiave: l'ombreggiatura (per aumentare la clorofilla) e la cottura al vapore (per bloccare l'aroma). Il prodotto finito può raggiungere una dimensione delle particelle di 20-2 micron. A livello internazionale, solo i prodotti di tè macinato possono essere chiamati "matcha", distinguendoli dalla comune polvere di tè verde in termini di lavorazione e standard di qualità.

Il Matcha ha avuto origine in Cina ed è stato inizialmente utilizzato per scopi medicinali. Il metodo del tè sfuso cotto al vapore emerse durante la dinastia Tang, seguito dall'arte della preparazione del tè durante la dinastia Song. Il suo consumo si è gradualmente evoluto durante le dinastie Ming e Qing. Gli sviluppi moderni nelle tecniche di coltivazione e nelle attrezzature per la macinazione ultrafine hanno reso la sua produzione più accessibile. Attualmente viene utilizzato in dolci cinesi e occidentali, bevande fredde e lavorazioni industriali. Le sue proprietà di stabilità e sospensione lo rendono adatto a una varietà di applicazioni, tra cui la pasticceria e la preparazione di bevande.

Caratteristiche principali

La polvere di Matcha è ricca di nutrienti essenziali e oligoelementi. I suoi componenti principali includono polifenoli del tè, aminoacidi liberi, clorofilla, proteine, sostanze aromatiche, cellulosa, vitamine C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K e H, così come quasi 30 oligoelementi, tra cui potassio, calcio, magnesio, ferro, sodio, zinco, selenio e fluoro.

Studi hanno dimostrato che i polifenoli del tè possono eliminare i radicali liberi dannosi in eccesso nel corpo e rigenerare antiossidanti altamente efficaci come α-VE, VC, GSH e SOD, proteggendo e riparando così il sistema antiossidante. Hanno effetti significativi su il miglioramento dell'immunità, la prevenzione del cancro e l'anti-invecchiamento. Il consumo regolare di tè verde può abbassare la glicemia, i lipidi nel sangue e la pressione sanguigna, prevenendo così malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.

Applicazioni della Creatina Monoidrato

Cibo: Mooncake, biscotti, semi di melone, gelato, noodles, cioccolato al matcha, gelato al matcha, torta al matcha, pane al matcha, gelatina al matcha, caramelle al matcha
Bevande: Bevande in lattina, bevande solide, latte, yogurt, bevande al matcha in lattina, ecc.
Cosmetici: Prodotti di bellezza, maschere viso al matcha, polvere di matcha, sapone al matcha, shampoo al matcha, ecc.