এসএলবিআইও সরবরাহ উচ্চ মানের খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম পলিঅ্যাক্রিল্যাট পাউডার সিএএস 9003-04-7 99% সোডিয়াম পলিঅ্যাক্রিল্যাট

সোডিয়াম পলিঅ্যাক্রিল্যাট

সোডিয়াম পলিঅ্যাক্রিল্যাট কি?   

সোডিয়াম পলিঅ্যাক্রিল্যাট হল হাইড্রোফিলিক এবং হাইড্রোফোবিক উভয় গ্রুপের একটি উচ্চ আণবিক ওজনের পলিমার, যা পলিমারিক ইলেক্ট্রোলাইটের শ্রেণীর অন্তর্ভুক্ত। এটি একটি সাদা গুঁড়া, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন,অত্যন্ত হাইগ্রোস্কোপিক, এবং পানিতে ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয় একটি অত্যন্ত সান্দ্র, স্বচ্ছ তরল গঠন করতে; 0.5% সমাধান 1 Pa · এর সান্দ্রতা পৌঁছাতে পারে।এর ঘনকরণ কার্যকারিতা সডিয়াম আলগিন্যাট এর তুলনায় প্রায় 15-20 গুণ.

বৈশিষ্ট্য

আটার উন্নতি এবং গ্লুটেন বৃদ্ধিঃ সোডিয়াম পলিঅ্যাক্রিল্যাট ময়দার মধ্যে প্রোটিনের বাঁধার শক্তি বাড়ায়, যার ফলে স্টার্চের কণা ছড়িয়ে পড়ে এবং প্রোটিন নেটওয়ার্ক কাঠামোতে প্রবেশ করতে পারে,একটি ঘন গঠন, মসৃণ ময়দা.

শক্তিশালী জল ধরে রাখা এবং সংরক্ষণঃএতে অত্যন্ত শক্তিশালী জল ধরে রাখার ক্ষমতা রয়েছে, যা নিশ্চিত করে যে আটাতে আর্দ্রতা সমানভাবে ধরে রাখা হয় এবং পণ্য শুকিয়ে যাওয়া এবং বয়স্ক হওয়া রোধ করে।

ঘনকরণ এবং স্থিতিশীলকরণঃ এটি একটি অত্যন্ত কার্যকর ঘনক হিসাবে সস, কেচআপ, মায়োনেজ, জ্যাম, ক্রিম, সয়া সস এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি আইসক্রিমের মতো হিমায়িত ডেজার্টের জন্যও একটি ভাল স্থিতিস্থাপক, পণ্যের টেক্সচার এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করে।

বিচ্ছিন্নকরণ এবং স্পষ্টকরণঃএটি ফলের রস, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং অন্যান্য পানীয়গুলিতে বিচ্ছিন্নকরণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি চিনির দ্রবণগুলির জন্য একটি স্পষ্টকরণ এজেন্ট (পলিমার কোগুলেন্ট) হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে,লবণ, এবং অন্যান্য পানীয়।

তেল সাশ্রয়ঃ তাত্ক্ষণিক নুডলসের মতো ভাজা খাবারগুলির প্রক্রিয়াকরণে, সোডিয়াম পলিঅ্যাক্রিল্যাট আটাতে তেলের উপাদানগুলি স্থিতিশীলভাবে ছড়িয়ে দিতে পারে, যার ফলে তেল শোষণ হ্রাস পায় এবং তেল সাশ্রয় হয়।

অ্যাপ্লিকেশন

ময়দা পণ্য প্রক্রিয়াকরণঃ কাঁচামাল ব্যবহার উন্নত করতে এবং টেক্সচার এবং স্বাদ উন্নত করতে রুটি, কেক, নুডলস, পাস্তা এবং ডাম্পলিং ময়দার মতো ময়দা ভিত্তিক পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। তাত্ক্ষণিক নুডলসে,এটি তেল শোষণ হ্রাস করেভার্মিসেলি এবং রাইস নুডলসের ক্ষেত্রে, এটি গ্লুটেনের শক্তি উন্নত করে এবং রান্নার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

মশলা এবং সসঃ সস, টমেটো কেচআপ, মায়োনেজ, জ্যাম, ক্রিম এবং সয়া সসে ঘন এবং স্থিতিস্থাপক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। জ্যাম এবং কেচাপে, এটি টেক্সচার স্থিতিশীলতা বাড়ায়।

পানীয় এবং হিমশীতল পানীয়: ফল রস এবং মদ্যপ পানীয়গুলিতে এটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। আইসক্রিম এবং কেলেতে এটি টেক্সচার এবং স্থায়িত্ব উন্নত করে।

সামুদ্রিক খাবার এবং মাংসের পণ্যঃ টেক্সচার শক্তিশালী করতে, তাজাতা বজায় রাখতে এবং স্বাদ উন্নত করতে সামুদ্রিক খাবার পেস্ট পণ্য, ক্যানযুক্ত খাবার এবং শুকনো সামুদ্রিক রসগুলিতে ব্যবহৃত হয়। কৃত্রিম মাংসের উত্পাদনে,এটি প্রোটিন ফাইবারের ভিস্কোলেস্টিকতা এবং লম্বাকরণ উন্নত করে.

পণ্যের পরামিতি

কিছু পণ্যের জন্য যা পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিংয়ের প্রয়োজন হয়, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং পরিচালনা করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনালকে -20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা দরকার,তাই আমরা পরিবহন সময় ঠান্ডা চেইন পরিবহন চয়ন; deoxyarbutin পরিবহন সময় রঙ পরিবর্তন হবে, তাই আমরা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং deoxyarbutin