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| MOQ: | 1KG |
| 標準梱包: | 1kg/袋 25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3～5日 |
| 支払方法: | T/T、ペイパル |
ポリアクリル酸ナトリウムは、親水基と疎水基の両方を持つ高分子量ポリマーであり、高分子電解質のカテゴリーに属します。白色の粉末で無臭、無味、吸湿性が高く、水にゆっくりと溶けて非常に粘稠な透明な液体となります。 0.5% 溶液の粘度は 1 Pa・s に達します。増粘効率はアルギン酸ナトリウムの約15～20倍です。
生地の改善とグルテンの強化: ポリアクリル酸ナトリウムは小麦粉中のタンパク質の結合力を強化し、デンプン粒子を分散させてタンパク質のネットワーク構造に浸透させ、緻密で滑らかな生地を形成します。
強力な保水性と保存性：非常に強力な保水力があり、水分を生地に均一に保持し、製品の乾燥や老化を防ぎます。
増粘・安定化：増粘効果が高く、ソース、ケチャップ、マヨネーズ、ジャム、クリーム、醤油などに使用できます。また、アイスクリームなどの冷凍デザートの優れた安定剤でもあり、製品の質感と安定性が向上します。
分散・清澄：フルーツジュース、アルコール飲料、その他の飲料の分散剤として使用できます。糖液、塩水、その他の飲料の清澄剤（ポリマー凝固剤）としても使用できます。
省油：インスタントラーメンなどの揚げ物加工において、ポリアクリル酸ナトリウムが油成分を安定して生地に分散させることができ、油の吸収を抑え油を節約します。
小麦粉製品の加工:パン、ケーキ、麺類、パスタ、団子粉などの小麦粉ベースの製品に使用され、原材料の利用率が向上し、食感と風味が向上します。インスタントラーメンでは油の吸収を減らします。春雨やビーフンでは、グルテンの強度を向上させ、調理耐性を高めます。
調味料およびソース: 増粘剤および安定剤として、ソース、トマトケチャップ、マヨネーズ、ジャム、クリーム、醤油に使用されます。ジャムやケチャップでは食感の安定性が高まります。
飲料および冷凍飲料: フルーツジュースおよびアルコール飲料に分散剤として使用されます。アイスクリームやケールでは、食感と安定性が向上します。
水産・肉製品：水産練り製品、缶詰、乾燥海苔などに使用され、食感の強化、鮮度保持、風味向上を目的としています。人工肉の製造において、タンパク質繊維の粘弾性と伸びを改善します。
輸送時に特別な梱包が必要な一部の商品につきましては、より丁寧な梱包をさせていただきます。たとえば、レチナールは -20 °C で保管する必要があるため、輸送中にコールド チェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンを真空パックしております。
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| MOQ: | 1KG |
| 標準梱包: | 1kg/袋 25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3～5日 |
| 支払方法: | T/T、ペイパル |
ポリアクリル酸ナトリウムは、親水基と疎水基の両方を持つ高分子量ポリマーであり、高分子電解質のカテゴリーに属します。白色の粉末で無臭、無味、吸湿性が高く、水にゆっくりと溶けて非常に粘稠な透明な液体となります。 0.5% 溶液の粘度は 1 Pa・s に達します。増粘効率はアルギン酸ナトリウムの約15～20倍です。
生地の改善とグルテンの強化: ポリアクリル酸ナトリウムは小麦粉中のタンパク質の結合力を強化し、デンプン粒子を分散させてタンパク質のネットワーク構造に浸透させ、緻密で滑らかな生地を形成します。
強力な保水性と保存性：非常に強力な保水力があり、水分を生地に均一に保持し、製品の乾燥や老化を防ぎます。
増粘・安定化：増粘効果が高く、ソース、ケチャップ、マヨネーズ、ジャム、クリーム、醤油などに使用できます。また、アイスクリームなどの冷凍デザートの優れた安定剤でもあり、製品の質感と安定性が向上します。
分散・清澄：フルーツジュース、アルコール飲料、その他の飲料の分散剤として使用できます。糖液、塩水、その他の飲料の清澄剤（ポリマー凝固剤）としても使用できます。
省油：インスタントラーメンなどの揚げ物加工において、ポリアクリル酸ナトリウムが油成分を安定して生地に分散させることができ、油の吸収を抑え油を節約します。
小麦粉製品の加工:パン、ケーキ、麺類、パスタ、団子粉などの小麦粉ベースの製品に使用され、原材料の利用率が向上し、食感と風味が向上します。インスタントラーメンでは油の吸収を減らします。春雨やビーフンでは、グルテンの強度を向上させ、調理耐性を高めます。
調味料およびソース: 増粘剤および安定剤として、ソース、トマトケチャップ、マヨネーズ、ジャム、クリーム、醤油に使用されます。ジャムやケチャップでは食感の安定性が高まります。
飲料および冷凍飲料: フルーツジュースおよびアルコール飲料に分散剤として使用されます。アイスクリームやケールでは、食感と安定性が向上します。
水産・肉製品：水産練り製品、缶詰、乾燥海苔などに使用され、食感の強化、鮮度保持、風味向上を目的としています。人工肉の製造において、タンパク質繊維の粘弾性と伸びを改善します。
輸送時に特別な梱包が必要な一部の商品につきましては、より丁寧な梱包をさせていただきます。たとえば、レチナールは -20 °C で保管する必要があるため、輸送中にコールド チェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンを真空パックしております。
