SLBIO Suministrar Polyacrilato de sodio en polvo de alta calidad para alimentos CAS 9003-04-7 99% Polyacrilato de sodio

Poliacrilato sódico

¿ Qué es el poliacrilato de sodio?   

El poliacrilato de sodio es un polímero de alto peso molecular con grupos hidrófilos e hidrófobos, perteneciente a la categoría de electrolitos poliméricos. Es un polvo blanco, inodoro e insípido,muy higroscópico, y se disuelve lentamente en agua para formar un líquido extremadamente viscoso y transparente; una solución de 0,5% puede alcanzar una viscosidad de 1 Pa·s.Su eficiencia de engrosamiento es aproximadamente de 15 a 20 veces superior a la del alginato de sodio.

Características

Mejora de la masa y aumento del gluten: el poliacrilato de sodio aumenta la fuerza de unión de las proteínas en la harina, permitiendo que las partículas de almidón se dispersen y penetren en la estructura de la red de proteínas,formando una densaEs una masa lisa.

Gran retención y conservación de agua:Tiene una capacidad de retención de agua extremadamente fuerte, lo que garantiza que la humedad se retiene uniformemente en la masa y evita el secado y el envejecimiento del producto.

Especificación y estabilización: Como espesante muy eficaz, se puede utilizar en salsas, salsa de tomate, mayonesa, mermeladas, crema, salsa de soja y otros productos.También es un buen estabilizador para postres congelados como el helado, mejorando la textura y la estabilidad del producto.

Dispersión y clarificación:Se puede utilizar como dispersante en jugos de frutas, bebidas alcohólicas y otras bebidas. También se puede utilizar como agente clarificante (coagulante polimérico) para soluciones de azúcar,salmuera, y otras bebidas.

Ahorro de aceite:En el procesamiento de alimentos fritos como los fideos instantáneos, el poliacrilato de sodio puede dispersar de manera estable los componentes del aceite en la masa, reduciendo así la absorción del aceite y ahorrando aceite.

Aplicaciones

Procesamiento de productos de harina:Utilizado en productos a base de harina como pan, pasteles, fideos, pasta y harina de albóndigas para mejorar la utilización de la materia prima y mejorar la textura y el sabor.Reduce la absorción de aceite; en vermicelli y fideos de arroz, mejora la resistencia al gluten y aumenta la resistencia a la cocción.

Condimentos y salsas: Se usa en salsas, salsa de tomate, mayonesa, mermelada, crema y salsa de soja como espesante y estabilizador.

Bebidas y bebidas congeladas:se utiliza en jugos de frutas y bebidas alcohólicas como dispersante.En el helado y la col rizada mejora la textura y la estabilidad.

Productos de mariscos y carnes: Se utiliza en productos de pasta de mariscos, alimentos enlatados y algas marinas secas para fortalecer la textura, mantener la frescura y mejorar el sabor.mejora la viscoelasticidad y el alargamiento de las fibras proteicas.

Parámetros del producto

Para algunos productos que requieren un embalaje especial durante el transporte, llevaremos a cabo un embalaje más delicado.Así que elegimos el transporte de la cadena de frío durante el transporte; la desoxyarbutina cambiará de color durante el transporte, por lo que vamos a embalaje al vacío de desoxyarbutina