SLBIO Fornecer Poliacrilato de Sódio em Pó de Alta Qualidade para Alimentos CAS 9003-04-7 99% Poliacrilato de Sódio

Poliacrilato de Sódio

O que é poliacrilato de sódio?   

O poliacrilato de sódio é um polímero de alto peso molecular com grupos hidrofílicos e hidrofóbicos, pertencente à categoria dos eletrólitos poliméricos. É um pó branco, inodoro e insípido, altamente higroscópico e se dissolve lentamente em água formando um líquido extremamente viscoso e transparente; uma solução a 0,5% pode atingir uma viscosidade de 1 Pa·s. Sua eficiência de espessamento é aproximadamente 15-20 vezes maior que a do alginato de sódio.

Recurso

Melhoria da Massa e Aumento do Glúten: O poliacrilato de sódio aumenta a força de ligação das proteínas na farinha, permitindo que as partículas de amido se dispersem e penetrem na estrutura da rede proteica, formando uma massa densa e lisa.

Forte retenção e preservação de água: Possui capacidade de retenção de água extremamente forte, garantindo que a umidade seja retida uniformemente na massa e evitando o ressecamento e envelhecimento do produto.

Espessamento e Estabilização: Por ser um espessante altamente eficaz, pode ser utilizado em molhos, ketchup, maionese, geléias, natas, molho de soja e outros produtos. É também um bom estabilizante para sobremesas congeladas como sorvetes, melhorando a textura e estabilidade do produto.

Dispersante e Clarificante:Pode ser utilizado como dispersante em sucos de frutas, bebidas alcoólicas e outras bebidas. Também pode ser usado como agente clarificador (coagulante polimérico) para soluções de açúcar, salmoura e outras bebidas.

Economia de óleo:No processamento de alimentos fritos, como macarrão instantâneo, o poliacrilato de sódio pode dispersar de forma estável os componentes do óleo na massa, reduzindo assim a absorção de óleo e economizando óleo.

Aplicativos

Processamento de produtos de farinha:Usado em produtos à base de farinha, como pães, bolos, macarrão, massas e farinha de bolinhos para melhorar a utilização da matéria-prima e melhorar a textura e o sabor. No macarrão instantâneo, reduz a absorção de óleo; na aletria e no macarrão de arroz, melhora a força do glúten e aumenta a resistência ao cozimento.

Temperos e Molhos: Utilizado em molhos, ketchup de tomate, maionese, geléia, creme e molho de soja como espessante e estabilizante. Em compotas e ketchup, melhora a estabilidade da textura.

Bebidas e Congelados: Utilizado em sucos de frutas e bebidas alcoólicas como dispersante. Em sorvetes e couve, melhora a textura e a estabilidade.

Frutos do mar e produtos cárneos: Usado em pastas de frutos do mar, alimentos enlatados e algas secas para fortalecer a textura, manter o frescor e melhorar o sabor. Na fabricação de carnes artificiais, melhora a viscoelasticidade e o alongamento das fibras proteicas.

Parâmetros do produto

Para alguns produtos que necessitam de embalagens especiais durante o transporte, realizaremos embalagens mais delicadas. Por exemplo, o retinal precisa ser armazenado a -20 °C, por isso escolhemos o transporte da cadeia de frio durante o transporte; A desoxiarbutina mudará de cor durante o transporte, então iremos embalar a vácuo de desoxiarbutina