Πηγή Εκχύλισμα καψούκων Παπρίκα Ολεορεσίνη Κόκκινο πιπέρι Εκχύλισμα σκόνης Καψανθίνη

Καψανθίνη

Τι είναι η Καψανθίνη;   

Η σκόνη εκχυλίσματος καψανθίνης, γνωστή και ως καψανθίνη, είναι μια τετρατερπενοειδής πορτοκαλοκόκκινη χρωστική ουσία που υπάρχει στον καρπό των ώριμων κόκκινων πιπεριών και είναι χρωστική καροτενοειδών. Μεταξύ αυτών, τα πιο πολικά κόκκινα συστατικά είναι η καψανθίνη και η καψαϊκίνη, που αποτελούν το 50% έως 60% του συνόλου, και τα άλλα είναι τα λιγότερο πολικά κίτρινα συστατικά, τα κύρια συστατικά είναι η καροτίνη και η ζεαξανθίνη ποιότητας, έχουν τη δραστηριότητα της βιταμίνης Α.

Βασικά Χαρακτηριστικά

1. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή ζωοτροφών για κοτόπουλα, κάνοντας το δέρμα, το λίπος, τα πόδια και τον κρόκο του αυγού πιο φωτεινά.
2. Το προϊόν είναι πλούσιο σε β-καροτένιο και βιταμίνη C, επομένως έχει λειτουργία υγειονομικής περίθαλψης.
3. Η καψανθίνη χρησιμοποιείται ευρέως σε υδατοκαλλιέργειες, κρέας, ζαχαροπλαστική, σαλάτες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ποτά και άλλους διάφορους τύπους τροφίμων και φαρμάκων για χρωματισμό.
4. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή καλλυντικών.

Εφαρμογές

1. Τομέας Βιομηχανίας Τροφίμων

Η καψανθίνη, μια κόκκινη χρωστική ουσία που προέρχεται από τις πιπεριές τσίλι, είναι γνωστή για τη σταθερότητά της και τις εξαιρετικές χρωστικές της ιδιότητες στη βιομηχανία τροφίμων. Είναι απαλλαγμένη από τοξικές παρενέργειες και χρησιμεύει ως φυσική πηγή καροτενοειδών ενώσεων ωφέλιμων για την ανθρώπινη υγεία. Επομένως, η βιομηχανία τροφίμων βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε αυτήν για τη βελτίωση του χρώματος των τροφίμων, την τόνωση της όρεξης και τη βελτίωση της οπτικής ελκυστικότητας καθημερινών προϊόντων όπως προϊόντα κρέατος, καραμέλες, ποτά, σάλτσες και ψημένα αγαθά. Η προσθήκη της σε κοτομπουκιές και κιμά χοιρινού προσαρμόζει το χρώμα και τη φωτεινότητά τους, ενισχύοντας την οπτική αντίληψη και την αισθητηριακή ποιότητα του καταναλωτή. Σε προσομοιωμένα προϊόντα θαλασσινών όπως ραβδιά καβουριού και μπάλες γαρίδας, η καψανθίνη αναπαράγει το φυσικό χρώμα των θαλάσσιων τροφίμων.

2. Τομέας Ζωοτροφών

Είναι απαραίτητη στην παραγωγή ζωοτροφών: - Η καψανθίνη, μια καθαρά φυσική χρωστική ουσία, είναι ασφαλής και παρέχει σταθερό χρωματισμό. - Τα ζώα δεν μπορούν να συνθέσουν χρωστικές εσωτερικά, καθιστώντας τις ζωοτροφές μια ουσιαστική πηγή για τη συμπλήρωση των αναγκών τους σε χρωστικές. Βελτιώνει την χρωματική απόδοση του δέρματος των ζώων όπως χοίροι, βοοειδή και πρόβατα, και υδρόβιων ζώων όπως ψάρια και γαρίδες, προωθώντας έτσι τη σύνθεση χρωστικών, βελτιώνοντας την υγεία των ζώων και αυξάνοντας την εμπορευσιμότητα. Ως εκ τούτου, είναι ιδιαίτερα ευνοϊκή στους τύπους ζωοτροφών.

3. Ιατρικός Τομέας

Λόγω της σταθερής χρωστικής της δράσης και των ήπιων ιδιοτήτων στεγνώματος, η καψανθίνη βρίσκει εφαρμογή σε φαρμακευτικές επικαλύψεις ζάχαρης και κόκκους καψουλών. Ιδιαίτερα στην παιδιατρική ιατρική, το ζωηρό χρώμα της μειώνει τον φόβο των παιδιών για τα φάρμακα, αυξάνοντας έτσι την προθυμία τους να τα λάβουν.

4. Τομέας Καλλυντικών

Ως φυσική χρωστική ουσία, προσφέρει ζωηρό χρωματισμό κατάλληλο για διάφορα καλλυντικά προϊόντα, όπως κραγιόν, ρουζ και σκιές ματιών: - Είναι βρώσιμη και ασφαλής για ανθρώπινη χρήση. - Εμφανίζει εξαιρετική χρωστική δύναμη. - Διαθέτει καλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και σταθερότητα στη σύνθεση.

Παράμετροι Προϊόντος

Στοιχείο

Προδιαγραφή

Αποτέλεσμα

Εμφάνιση

Κόκκινη σκόνη