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Capsantina

Cos'è la Capsantina?   

La polvere di estratto di capsantina, nota anche come capsantina, è un pigmento rosso-arancio tetraterpenoide che si trova nel frutto dei peperoni rossi maturi ed è un pigmento carotenoidico. Tra questi, i componenti rossi più polari sono la capsantina e la capsaicina, che rappresentano il 50%-60% del totale, e l'altro è costituito dai componenti gialli meno polari, i cui componenti principali sono la carotene e la zeaxantina, che hanno l'attività della vitamina A.

Caratteristiche principali

1. Utilizzato principalmente per il mangime dei polli per rendere più brillanti la loro pelle, il grasso, i piedi e il tuorlo d'uovo.
2. Il prodotto è ricco di beta-carotene e vitamina C, quindi ha una funzione sanitaria.
3. La capsantina è ampiamente utilizzata in prodotti acquatici, carne, pasticcini, insalate, cibi in scatola, bevande e altri vari tipi di alimenti e coloranti medicinali.
4. Può anche essere utilizzata per la produzione di cosmetici.

Applicazioni

1. Settore dell'industria alimentare

La capsantina, un pigmento rosso derivato dai peperoncini, è nota per la sua stabilità e le sue eccellenti proprietà coloranti nell'industria alimentare. È priva di effetti collaterali tossici e serve come fonte naturale di composti carotenoidi benefici per la salute umana. Pertanto, l'industria alimentare si affida pesantemente ad essa per migliorare il colore degli alimenti, stimolare l'appetito e migliorare l'attrattiva visiva dei prodotti di uso quotidiano come prodotti a base di carne, caramelle, bevande, salse e prodotti da forno. Aggiungerla a cotolette di pollo e carne di maiale macinata ne regola il colore e la brillantezza, migliorando la percezione visiva e la qualità sensoriale del consumatore. Nei prodotti ittici simulati come bastoncini di granchio e polpette di gamberi, la capsantina replica il colore naturale dei cibi marini.

2. Settore dei mangimi animali

È indispensabile nella produzione di mangimi per animali:

- La capsantina, un pigmento puramente naturale, è sicura e fornisce una colorazione stabile.

- Gli animali non possono sintetizzare pigmenti internamente, rendendo il mangime una fonte essenziale per integrare le loro esigenze di pigmenti. Migliora la colorazione della pelle del bestiame come suini, bovini e ovini, e degli animali acquatici come pesci e gamberetti, promuovendo così la sintesi dei pigmenti, migliorando la salute degli animali e aumentando la commerciabilità. Pertanto, è molto apprezzata nelle formulazioni di mangimi per animali.

3. Settore medico

Grazie al suo effetto colorante stabile e alle sue blande proprietà essiccanti, la capsantina trova applicazione nei rivestimenti zuccherini farmaceutici e nei granuli per capsule. In particolare nella medicina pediatrica, il colore vivido della capsantina riduce la paura dei bambini nei confronti dei farmaci, aumentando così la loro volontà di assumerli.

4. Settore cosmetico

Come pigmento naturale, offre una colorazione vibrante adatta a vari prodotti cosmetici, tra cui rossetti, fard e ombretti:

- È commestibile e sicura per l'uso umano.

- Mostra un'eccellente forza colorante.

- Possiede buone proprietà antiossidanti e stabilità formulativa.

Parametri del prodotto

Per alcuni prodotti che richiedono un imballaggio speciale durante il trasporto, effettueremo un imballaggio più delicato. Ad esempio, la retinolo deve essere conservata a -20 °C, quindi scegliamo il trasporto a catena del freddo durante il trasporto; la deossiarbutina cambierà colore durante il trasporto, quindi effettueremo un imballaggio sottovuoto della deossiarbutina