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  कैल्शियम एल-एस्कॉर्बेट डाइहाइड्रेट पाउडर   

कैल्शियम एल-एस्कॉर्बेट डाइहाइड्रेट पाउडर क्या है?   

एल-कैल्शियम एस्कॉर्बेट (As-Ca), जिसे विटामिन सी के कैल्शियम नमक के रूप में भी जाना जाता है, का रासायनिक सूत्र C12H14CaO12·2H2O और सीएएस रजिस्ट्री नंबर 5743-28-2 है। यह एक सफेद से हल्के पीले रंग का क्रिस्टलीय पाउडर है, गंधहीन, और पानी में आसानी से घुलनशील है। यह पदार्थ विटामिन सी के एंटीऑक्सीडेंट कार्य को कैल्शियम के पोषण संबंधी फोर्टिफिकेशन प्रभाव के साथ जोड़ता है। इसकी स्थिरता सामान्य विटामिन सी की तुलना में बेहतर है, और इसका व्यापक रूप से खाद्य और दवा उद्योगों में एंटीऑक्सीडेंट और कैल्शियम पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। अनुप्रयोगों में, इसका उपयोग फल संरक्षक, मांस एंटीऑक्सीडेंट और त्वचा देखभाल उत्पादों में पोषण संबंधी योजक के रूप में किया जा सकता है, और इसमें ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने का कार्य भी है।

विशेषता

स्थिर विटामिन सी और अत्यधिक प्रभावी कैल्शियम पूरकता:एल-एस्कॉर्बेट कैल्शियम सामान्य विटामिन सी की ऑक्सीडेटिव कमजोरी को दूर करता है, इसकी स्थिरता में काफी सुधार करता है। शरीर में प्रवेश करने के बाद, यह एस्कॉर्बिक एसिड और अवशोषित कैल्शियम में विघटित हो जाता है, जो एक साथ दोनों के शारीरिक कार्यों को पूरा करता है। इसकी घुलनशीलता और आयनीकरण अन्य कैल्शियम लवणों जैसे कैल्शियम ग्लूकोनेट की तुलना में अधिक है, जिससे यह शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है।

एंटीऑक्सीडेंट और प्रोटीन क्षरण की रोकथाम:एल-एस्कॉर्बेट कैल्शियम में विटामिन सी की तुलना में बेहतर एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो प्रभावी ढंग से मुक्त कणों को साफ करते हैं और लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोकते हैं। इसका उपयोग मछली और मांस जैसे ताजे खाद्य पदार्थों में प्रोटीन क्षरण को रोकने के लिए किया जा सकता है, जिसके महत्वपूर्ण प्रभाव होते हैं।

कोलेजन संश्लेषण और घाव भरना:यह घटक अंतरकोशिकीय कोलेजन के निर्माण में भाग लेता है, सामान्य केशिका पारगम्यता बनाए रखता है। यह ऊतक की मरम्मत को बढ़ावा देने, घाव भरने में तेजी लाने और त्वचा, हड्डियों और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

प्रतिरक्षा वृद्धि और तनाव-विरोधी प्रभाव:यह एड्रेनोकॉर्टिकोट्रोपिक हार्मोन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, एंटीबॉडी निर्माण और श्वेत रक्त कोशिकाओं की फागोसाइटिक क्षमता को बढ़ावा देता है, जिससे शरीर की प्रतिरक्षा बढ़ती है। शरीर की जैविक ऑक्सीकरण प्रक्रिया के दौरान, यह हाइड्रोजन और इलेक्ट्रॉनों के हस्तांतरण में भूमिका निभाता है, और इसमें विषहरण, स्कर्वी-रोधी और तनाव-विरोधी जैसे कई कार्य होते हैं।

अनुप्रयोग

खाद्य एंटीऑक्सीडेंट और रंग संरक्षण:एल-कैल्शियम एस्कॉर्बेट का व्यापक रूप से हैम, मांस, सूप और गेहूं के आटे में तेलों की दुर्गंध और प्रोटीन के विकृतीकरण को रोकने के लिए एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, बिना मूल स्वाद को बदले। इसका उपयोग छिलके वाले या पहले से कटे हुए ताजे कटे फल और सब्जियों (जैसे आलू और बर्डॉक) में एंजाइमेटिक ब्राउनिंग को रोकने और उत्पाद के रंग और कुरकुरापन को बनाए रखने के लिए भी किया जा सकता है।

आहार पूरक और फोर्टिफिकेशन:पोषण पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है, यह विटामिन सी और कैल्शियम दोनों प्रदान करता है, जिससे स्कर्वी और रिकेट्स जैसी कमियों को रोकने में मदद मिलती है। इसकी उच्च अवशोषण दर के कारण, यह कैल्शियम पूरकता की आवश्यकता वाली विभिन्न आबादी के लिए उपयुक्त है, विशेष रूप से ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए फायदेमंद है।

चारा योजक:पशुपालन में, इसे चारे में मिलाने से युवा जानवरों के विकास को बढ़ावा मिल सकता है, मुर्गियों में अंडे का उत्पादन बढ़ सकता है, और विटामिन सी की कमी के कारण मछली में विकृतियों और एनीमिया को रोका जा सकता है।

त्वचा देखभाल और व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद:इसका उपयोग त्वचा देखभाल और बालों की देखभाल उत्पादों में एक गैर-आयनिक सर्फेक्टेंट और पोषक तत्व के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, इसके जीवाणुरोधी गुणों के कारण, इसका उपयोग लेंस सफाई में भी किया जाता है।

उत्पाद पैरामीटर

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