খাদ্য গ্রেড তেতো করলা পেপটাইড পাউডার ছোট অণু পেপটাইড পাউডার

বিটার মেলন পেপটাইড পাউডার 

বিটার মেলন পেপটাইড পাউডার কি ?   

বিটার মেলন পেপটাইড হলো বিটার মেলন থেকে আহরিত ছোট-আণবিক সক্রিয় পেপটাইড, যা এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস ব্যবহার করে বিটার মেলন প্রোটিনের দিকনির্দেশক বিভাজন দ্বারা পাওয়া যায়। এদের আণবিক ওজন সাধারণত ৩০০০ ডালটনের নিচে থাকে, যা ২-১০টি অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ দ্বারা গঠিত এবং মূল প্রোটিনের তুলনায় উচ্চতর জলীয় দ্রবণীয়তা ও জৈব-উপলভ্যতা প্রদর্শন করে। আধুনিক ভর স্পেকট্রোমেট্রি বিশ্লেষণ দেখায় যে এগুলিতে অ্যালানাইন-লিউসিন-ভ্যালিনের মতো নির্দিষ্ট ক্রম বিদ্যমান; এই বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পেপটাইডগুলি ঐতিহ্যবাহী নির্যাসগুলিতে কম শোষণের হারের সীমাবদ্ধতা দূর করে বিটার মেলনের অন্তর্নিহিত জৈবিক কার্যকলাপ বজায় রাখে। পরিশোধিত বিটার মেলন পেপটাইডগুলি ঝিল্লি পৃথকীকরণ প্রযুক্তি ব্যবহার করে পাওয়া যেতে পারে; এদের অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠন বিটার মেলন প্রোটিনের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, তবে এদের কার্যকলাপ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

বৈশিষ্ট্য

গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ:বিটার মেলন পেপটাইডগুলি AMPK সংকেত পথকে সক্রিয় করে, যা কঙ্কাল পেশী গ্লুকোজ ট্রান্সপোর্টার GLUT4-এর স্থানান্তরের প্রচার করে, যা ইনসুলিনের কর্মের প্রক্রিয়াটির অনুকরণ করে। এর অনন্য পেপটাইড অংশগুলি ক্ষুদ্রান্ত্রের α-গ্লুকোসিডেস কার্যকলাপকে বাধা দেয়, যা কার্বোহাইড্রেটের ভাঙন এবং শোষণকে বিলম্বিত করে।

লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণ:PPAR-γ নিউক্লিয়ার রিসেপ্টর প্রকাশের মাধ্যমে, এটি ফ্যাটি অ্যাসিড β-অক্সিডেশনকে উৎসাহিত করে এবং অ্যাডিপোসাইট পার্থক্যকে বাধা দেয়। 3T3-L1 প্রিঅ্যাডিপোসাইট পরীক্ষায়, বিটার মেলন পেপটাইড চিকিৎসা গ্রুপ লিপিড ড্রপলেটের জমাটবদ্ধতা ৬২% হ্রাস এবং হরমোন-সংবেদনশীল লাইপেজ কার্যকলাপ ২.৩ গুণ বৃদ্ধি দেখিয়েছে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা:এর হাইড্রোফোবিক অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ হাইড্রোক্সিল এবং DPPH মুক্ত র‍্যাডিকেলগুলিকে অপসারণ করতে পারে, যা ৮৫০০ μmol TE/g এর ORAC মান অর্জন করে। এটি অগ্ন্যাশয় β-কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে পারে, ইনসুলিন নিঃসরণ কার্যকারিতা বজায় রাখতে পারে এবং মালোনডিয়ালডিহাইড স্তর ৪২% কমাতে পারে।

ব্যবহার

ডায়াবেটিসের জন্য পুষ্টির হস্তক্ষেপ

একটি চিকিৎসা খাদ্য হিসাবে, এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের খাবার খাওয়ার আগের ব্যবস্থাপনার জন্য ব্যবহৃত হয়। একারবোজের সাথে মিলিত হয়ে এটি রক্তের শর্করার নিয়ন্ত্রণ বাড়ায়। নির্দিষ্ট পেপটাইডগুলি রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে পারে এবং হাইপোথ্যালামিক ফিডিং সেন্টারে কাজ করে, যা ১৫% ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করে।

মেটাবলিক সিন্ড্রোম ব্যবস্থাপনা
খাবার প্রতিস্থাপন খাবারে যোগ করা হলে, এটি ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে, HOMA-IR সূচক ০.৮ দ্বারা হ্রাস করে। ক্রোমিয়ামের সাথে ক্যাপসুল ফর্মুলেশনগুলি একযোগে রক্তে শর্করার পরিমাণ এবং লিপিড নিয়ন্ত্রণ করতে পারে; ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি মেটাবলিক সিন্ড্রোমের ঝুঁকি ২৮% হ্রাসের প্রমাণ দেখায়।

স্পোর্টস নিউট্রিশন সাপ্লিমেন্টেশন
শক্তি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে স্পোর্টস ড্রিঙ্কগুলিতে ব্যবহৃত হয়, অবিরাম সেবন পেশী গ্লাইকোজেন রিজার্ভ ১৯% বৃদ্ধি করতে পারে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যায়াম-প্ররোচিত ক্লান্তি শুরু হতে বিলম্বিত করতে পারে এবং ক্লান্তির সময় ২৩% বাড়িয়ে দিতে পারে।

কার্যকরী খাদ্য উন্নয়ন
মাংস প্রক্রিয়াকরণে একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণক হিসাবে, লিপিড পারক্সিডেশন প্রতিরোধে এর প্রভাব ০.০২% BHT-এর চেয়ে ভালো। দুগ্ধজাত পণ্যে, এর প্রয়োগ একই সাথে পুষ্টির শক্তিশালীকরণ এবং শেলফ-লাইফ বৃদ্ধি করতে পারে।

পরিবহনের সময় কিছু পণ্যের জন্য বিশেষ প্যাকেজিং প্রয়োজন, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং করব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনল -২০ °C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে, তাই আমরা পরিবহনের সময় কোল্ড চেইন পরিবহন বেছে নিই; ডিঅক্সিয়ারবুটিন পরিবহনের সময় রঙ পরিবর্তন করবে, তাই আমরা ডিঅক্সিয়ারবুটিনের ভ্যাকুয়াম প্যাকিং করব।