Żywnościowy proszek peptydowy z gorzkiego melona, proszek peptydowy z małą cząsteczką

Proszek Peptydowy z Gorzkiego Melona 

Co to jest proszek peptydowy z gorzkiego melona ?   

Peptydy z gorzkiego melona to małocząsteczkowe aktywne peptydy ekstrahowane z gorzkiego melona, otrzymywane poprzez kierunkowe rozszczepienie białka gorzkiego melona za pomocą hydrolizy enzymatycznej. Ich masa cząsteczkowa jest zazwyczaj kontrolowana poniżej 3000 Daltonów, składają się z 2-10 reszt aminokwasowych i wykazują doskonałą rozpuszczalność w wodzie i biodostępność w porównaniu z oryginalnym białkiem. Nowoczesna analiza spektrometrii masowej pokazuje, że są bogate w specyficzne sekwencje, takie jak alanina-leucyna-walina; te charakterystyczne peptydy zachowują inherentną aktywność biologiczną gorzkiego melona, jednocześnie pokonując wąskie gardło niskich wskaźników wchłaniania w tradycyjnych ekstraktach. Udoskonalone peptydy z gorzkiego melona można uzyskać za pomocą technologii separacji membranowej; ich skład aminokwasowy jest zgodny z białkiem gorzkiego melona, ale ich aktywność jest znacznie zwiększona.

Cechy

Regulacja Glukozy:Peptydy z gorzkiego melona aktywują szlak sygnałowy AMPK, promując translokację transportera glukozy GLUT4 w mięśniach szkieletowych, naśladując mechanizm działania insuliny. Jego unikalne segmenty peptydowe hamują aktywność α-glukozydazy w jelicie cienkim, opóźniając rozkład i wchłanianie węglowodanów.

Regulacja Metabolizmu Lipidów:Poprzez regulację ekspresji receptora jądrowego PPAR-γ, promuje β-oksydację kwasów tłuszczowych i hamuje różnicowanie adipocytów. W eksperymentach na preadipocytach 3T3-L1, grupa traktowana peptydami z gorzkiego melona wykazała 62% redukcję akumulacji kropelek lipidowych i 2,3-krotny wzrost aktywności lipazy wrażliwej na hormony.

Ochrona Przeciwutleniająca:Jego hydrofobowe reszty aminokwasowe mogą usuwać rodniki hydroksylowe i DPPH, osiągając wartość ORAC 8500 μmol TE/g. Może chronić komórki β-trzustki przed uszkodzeniem oksydacyjnym, utrzymywać funkcję wydzielania insuliny i zmniejszać poziom malondialdehydu o 42%.

Zastosowania

Interwencja Żywieniowa w Cukrzycy

Jako żywność medyczna, jest stosowany do zarządzania przed posiłkami u pacjentów z cukrzycą typu 2. W połączeniu z akarbozą, poprawia kontrolę cukru we krwi. Specyficzne peptydy mogą przekraczać barierę krew-mózg i działać na ośrodek sytości w podwzgórzu, pomagając zmniejszyć spożycie kalorii o 15%.

Zarządzanie Zespołem Metabolicznym
Dodany do posiłków zastępczych, poprawia insulinooporność, zmniejszając wskaźnik HOMA-IR o 0,8. Formuły kapsułek w połączeniu z chromem mogą jednocześnie regulować poziom cukru i lipidów; badania kliniczne wykazują 28% redukcję ryzyka zespołu metabolicznego.

Suplementacja Odżywcza dla Sportowców
Stosowany w napojach sportowych do regulacji metabolizmu energetycznego, ciągłe spożycie może zwiększyć rezerwy glikogenu w mięśniach o 19%. Jego właściwości przeciwutleniające mogą opóźniać początek zmęczenia wywołanego wysiłkiem fizycznym i wydłużać czas do wyczerpania o 23%.

Rozwój Żywności Funkcjonalnej
Jako naturalny konserwant w przetwórstwie mięsa, jego działanie w hamowaniu peroksydacji lipidów jest lepsze niż 0,02% BHT. W produktach mlecznych jego zastosowanie może jednocześnie zapewnić wzmocnienie odżywcze i przedłużenie okresu przydatności do spożycia.

W przypadku niektórych produktów, które wymagają specjalnego opakowania podczas transportu, przeprowadzimy bardziej delikatne pakowanie. Na przykład, retinal należy przechowywać w temperaturze -20 °C, dlatego wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym; deoksyarbutyna zmieni kolor podczas transportu, dlatego przeprowadzimy pakowanie próżniowe deoksyarbutyny