ゴーヤペプチドは、ゴーヤから抽出された低分子活性ペプチドで、酵素加水分解を用いてゴーヤタンパク質を方向性分解することによって得られます。分子量は通常3000ダルトン以下に制御され、2〜10個のアミノ酸残基で構成されており、元のタンパク質と比較して優れた水溶性と生物学的利用能を示します。最新の質量分析分析によると、アラニン-ロイシン-バリンなどの特定の配列が豊富に含まれています。これらの特徴的なペプチドは、ゴーヤの固有の生物学的活性を維持しながら、従来の抽出物における低吸収率というボトルネックを克服します。精製されたゴーヤペプチドは、膜分離技術を用いて得ることができ、そのアミノ酸組成はゴーヤタンパク質と一致していますが、その活性は著しく向上しています。
![]()
血糖調節:ゴーヤペプチドは、AMPKシグナル伝達経路を活性化し、骨格筋グルコーストランスポーターGLUT4の転位を促進し、インスリン作用のメカニズムを模倣します。そのユニークなペプチドセグメントは、小腸のα-グルコシダーゼ活性を阻害し、炭水化物の分解と吸収を遅らせます。
脂質代謝調節:PPAR-γ核内受容体の発現を調節することにより、脂肪酸β酸化を促進し、脂肪細胞の分化を抑制します。3T3-L1前駆脂肪細胞実験では、ゴーヤペプチド処理群は、脂質小滴の蓄積が62%減少し、ホルモン感受性リパーゼ活性が2.3倍増加しました。
抗酸化保護:その疎水性アミノ酸残基は、ヒドロキシルラジカルとDPPHフリーラジカルをスカベンジし、8500μmol TE/gのORAC値を達成します。膵β細胞を酸化ストレス損傷から保護し、インスリン分泌機能を維持し、マロンジアルデヒドレベルを42%減少させることができます。
糖尿病に対する栄養介入
医療食品として、2型糖尿病患者の食前管理に使用されます。アカルボースと組み合わせると、血糖コントロールを強化します。特定のペプチドは血液脳関門を通過し、視床下部の摂食中枢に作用し、カロリー摂取量を15%削減するのに役立ちます。
代謝症候群管理
食事代替食品に添加すると、インスリン抵抗性を改善し、HOMA-IR指数を0.8減少させます。クロムと組み合わせたカプセル製剤は、血糖と脂質を同時に調節できます。臨床試験では、代謝症候群のリスクが28%減少することが示されています。
スポーツ栄養補助食品
スポーツドリンクに使用してエネルギー代謝を調節し、継続的な摂取により筋肉グリコーゲン貯蔵量を19%増加させることができます。その抗酸化特性は、運動誘発性疲労の発症を遅らせ、疲労困憊までの時間を23%延長します。
機能性食品開発
食肉加工における天然保存料として、その脂質過酸化抑制効果は0.02%BHTよりも優れています。乳製品では、その応用により、栄養強化と賞味期限の延長を同時に達成できます。
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より繊細な梱包を行います。たとえば、レチノールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中はコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空包装を行います。
ゴーヤペプチドは、ゴーヤから抽出された低分子活性ペプチドで、酵素加水分解を用いてゴーヤタンパク質を方向性分解することによって得られます。分子量は通常3000ダルトン以下に制御され、2〜10個のアミノ酸残基で構成されており、元のタンパク質と比較して優れた水溶性と生物学的利用能を示します。最新の質量分析分析によると、アラニン-ロイシン-バリンなどの特定の配列が豊富に含まれています。これらの特徴的なペプチドは、ゴーヤの固有の生物学的活性を維持しながら、従来の抽出物における低吸収率というボトルネックを克服します。精製されたゴーヤペプチドは、膜分離技術を用いて得ることができ、そのアミノ酸組成はゴーヤタンパク質と一致していますが、その活性は著しく向上しています。
![]()
血糖調節:ゴーヤペプチドは、AMPKシグナル伝達経路を活性化し、骨格筋グルコーストランスポーターGLUT4の転位を促進し、インスリン作用のメカニズムを模倣します。そのユニークなペプチドセグメントは、小腸のα-グルコシダーゼ活性を阻害し、炭水化物の分解と吸収を遅らせます。
脂質代謝調節:PPAR-γ核内受容体の発現を調節することにより、脂肪酸β酸化を促進し、脂肪細胞の分化を抑制します。3T3-L1前駆脂肪細胞実験では、ゴーヤペプチド処理群は、脂質小滴の蓄積が62%減少し、ホルモン感受性リパーゼ活性が2.3倍増加しました。
抗酸化保護:その疎水性アミノ酸残基は、ヒドロキシルラジカルとDPPHフリーラジカルをスカベンジし、8500μmol TE/gのORAC値を達成します。膵β細胞を酸化ストレス損傷から保護し、インスリン分泌機能を維持し、マロンジアルデヒドレベルを42%減少させることができます。
糖尿病に対する栄養介入
医療食品として、2型糖尿病患者の食前管理に使用されます。アカルボースと組み合わせると、血糖コントロールを強化します。特定のペプチドは血液脳関門を通過し、視床下部の摂食中枢に作用し、カロリー摂取量を15%削減するのに役立ちます。
代謝症候群管理
食事代替食品に添加すると、インスリン抵抗性を改善し、HOMA-IR指数を0.8減少させます。クロムと組み合わせたカプセル製剤は、血糖と脂質を同時に調節できます。臨床試験では、代謝症候群のリスクが28%減少することが示されています。
スポーツ栄養補助食品
スポーツドリンクに使用してエネルギー代謝を調節し、継続的な摂取により筋肉グリコーゲン貯蔵量を19%増加させることができます。その抗酸化特性は、運動誘発性疲労の発症を遅らせ、疲労困憊までの時間を23%延長します。
機能性食品開発
食肉加工における天然保存料として、その脂質過酸化抑制効果は0.02%BHTよりも優れています。乳製品では、その応用により、栄養強化と賞味期限の延長を同時に達成できます。
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より繊細な梱包を行います。たとえば、レチノールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中はコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空包装を行います。