खाद्य ग्रेड करेला पेप्टाइड पाउडर छोटे अणु पेप्टाइड पाउडर

करेला पेप्टाइड पाउडर 

करेला पेप्टाइड पाउडर क्या है ?   

करेला पेप्टाइड छोटे-अणु सक्रिय पेप्टाइड हैं जो करेले से निकाले जाते हैं, जो एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस का उपयोग करके करेला प्रोटीन के दिशात्मक विखंडन के माध्यम से प्राप्त होते हैं। उनका आणविक भार आमतौर पर 3000 डाल्टन से नीचे नियंत्रित होता है, जो 2-10 अमीनो एसिड अवशेषों से बना होता है, और मूल प्रोटीन की तुलना में बेहतर पानी में घुलनशीलता और जैव उपलब्धता प्रदर्शित करता है। आधुनिक मास स्पेक्ट्रोमेट्री विश्लेषण से पता चलता है कि वे एलेनिन-ल्यूसीन-वैलीन जैसे विशिष्ट अनुक्रमों से भरपूर हैं; ये विशिष्ट पेप्टाइड करेले की अंतर्निहित जैविक गतिविधि को बनाए रखते हैं, जबकि पारंपरिक अर्क में कम अवशोषण दर की बाधा को दूर करते हैं। परिष्कृत करेला पेप्टाइड झिल्ली पृथक्करण तकनीक का उपयोग करके प्राप्त किए जा सकते हैं; उनकी अमीनो एसिड संरचना करेला प्रोटीन के समान है, लेकिन उनकी गतिविधि काफी बढ़ जाती है।

फ़ीचर

ग्लूकोज विनियमन:करेला पेप्टाइड AMPK सिग्नलिंग मार्ग को सक्रिय करते हैं, कंकाल की मांसपेशियों के ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर GLUT4 के ट्रांसलोकेशन को बढ़ावा देते हैं, जो इंसुलिन क्रिया के तंत्र की नकल करते हैं। इसके अद्वितीय पेप्टाइड खंड छोटी आंत की α-ग्लूकोसिडेज गतिविधि को रोकते हैं, जिससे कार्बोहाइड्रेट के टूटने और अवशोषण में देरी होती है।

लिपिड चयापचय विनियमन:PPAR-γ परमाणु रिसेप्टर अभिव्यक्ति को विनियमित करके, यह फैटी एसिड β-ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है और वसा कोशिकाओं के विभेदन को रोकता है। 3T3-L1 प्रीएडिपोसाइट प्रयोगों में, करेला पेप्टाइड उपचार समूह ने लिपिड बूंद संचय में 62% की कमी और हार्मोन-संवेदनशील लाइपेज गतिविधि में 2.3 गुना वृद्धि दिखाई।

एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा:इसके हाइड्रोफोबिक अमीनो एसिड अवशेष हाइड्रॉक्सिल और DPPH मुक्त कणों को साफ कर सकते हैं, जिससे 8500 μmol TE/g का ORAC मान प्राप्त होता है। यह अग्नाशयी β-कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव क्षति से बचा सकता है, इंसुलिन स्राव कार्य को बनाए रख सकता है, और मैलोनडियलडिहाइड के स्तर को 42% तक कम कर सकता है।

अनुप्रयोग

मधुमेह के लिए पोषण संबंधी हस्तक्षेप

एक चिकित्सा भोजन के रूप में, इसका उपयोग टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों में भोजन से पहले प्रबंधन के लिए किया जाता है। एकार्बोस के साथ संयुक्त, यह रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ाता है। विशिष्ट पेप्टाइड रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार कर सकते हैं और हाइपोथैलेमिक भोजन केंद्र पर कार्य कर सकते हैं, जिससे कैलोरी सेवन को 15% तक कम करने में मदद मिलती है।

चयापचय सिंड्रोम प्रबंधन
भोजन प्रतिस्थापन खाद्य पदार्थों में जोड़ा गया, यह इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करता है, जिससे HOMA-IR इंडेक्स 0.8 तक कम हो जाता है। क्रोमियम के साथ संयुक्त कैप्सूल फॉर्मूलेशन एक साथ रक्त शर्करा और लिपिड को विनियमित कर सकते हैं; नैदानिक ​​परीक्षण चयापचय सिंड्रोम के जोखिम में 28% की कमी दिखाते हैं।

खेल पोषण पूरकता
ऊर्जा चयापचय को विनियमित करने के लिए खेल पेय में उपयोग किया जाता है, निरंतर सेवन मांसपेशियों के ग्लाइकोजन भंडार को 19% तक बढ़ा सकता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण व्यायाम-प्रेरित थकान की शुरुआत में देरी कर सकते हैं और थकावट के समय को 23% तक बढ़ा सकते हैं।

कार्यात्मक खाद्य विकास
मांस प्रसंस्करण में एक प्राकृतिक संरक्षक के रूप में, लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोकने में इसका प्रभाव 0.02% BHT से बेहतर है। डेयरी उत्पादों में, इसका अनुप्रयोग एक साथ पोषण संबंधी सुदृढ़ीकरण और शेल्फ-लाइफ विस्तार प्राप्त कर सकता है।

कुछ उत्पादों के लिए जिन्हें परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिनल को -20 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, इसलिए हम परिवहन के दौरान कोल्ड चेन परिवहन चुनते हैं; डीऑक्सीआर्बुटिन परिवहन के दौरान रंग बदल जाएगा, इसलिए हम डीऑक्सीआर्बुटिन की वैक्यूम पैकिंग करेंगे