Cosmetische/Voedselkwaliteit Guar Gum Gehydrolyseerd CAS 9000-30-0 Bulk Guar Gum Poeder

Guar Gum Poeder

Wat is Guar Gum Poeder?   

Guar gum is een niet-ionische galactomannaan gewonnen uit het endosperm van guarbonenzaden. De moleculaire ruggengraat bestaat uit mannose verbonden door β-1,4 glycosidische bindingen, terwijl de zijketens via α-1,6 glycosidische bindingen aan galactose zijn gekoppeld, met een molaire verhouding van 2:1. Het gemiddelde molecuulgewicht is ongeveer 220.000 Dalton. Het verschijnt als een wit tot licht geelbruin poeder, oplosbaar in zowel koud als warm water om een zeer viskeuze oplossing te vormen, met niet-Newtoniaanse vloeistofeigenschappen.

Guar gum wordt in de voedingsindustrie gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator, vaak te vinden in ijs, yoghurt en glutenvrije bakwaren. De oplosbare vezels hebben het potentieel om de bloedsuikerspiegel en het cholesterol te reguleren.

Eigenschap

Verdikkend effect: Het verhoogt de viscositeit van de waterige fase aanzienlijk, waardoor de vloeistof dikker wordt. Een significant verdikkend effect kan worden bereikt met een zeer lage dosering, waardoor het kosteneffectief is.

Stabiliserend effect: In emulsies (zoals saladedressings en melk) en suspensies voorkomt het dat oliedruppels opstijgen en vaste deeltjes bezinken. Door een driedimensionale netwerkstructuur te vormen, 'sluit' het vocht in, waardoor synereze tijdens de opslag wordt voorkomen.

Waterretentie en vochtretentie:In bakwaren (zoals brood en cakes) vermindert het de migratie van vocht naar gluten en vertraagt het de retrogradatie van zetmeel. Dit voorkomt effectief dat het product uitdroogt en hard wordt, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd en een zachte textuur behouden blijft.

Bevordering van vezelinname:Als in water oplosbare voedingsvezel wordt het niet gemakkelijk verteerd en opgenomen door het menselijk lichaam. Het helpt de stijging van de bloedsuikerspiegel te vertragen en bevordert de darmgezondheid.

Toepassingen

Voedingsindustrie (Belangrijkste toepassingen)

Gebruikt in yoghurt, ijs en zuiveldranken om een gladde textuur te geven, te verdikken en ijskristalvorming te voorkomen. Gebruikt in brood en gebak als bevochtigingsmiddel en verzachter, waardoor veroudering wordt vertraagd. Sauzen en smaakmakers: Gebruikt in saladedressings, ketchup en jus om de vereiste viscositeit en suspensiestabiliteit te bieden. Gebruikt in vruchtensappen en eiwitdranken om vruchtvlees te suspenderen, te verdikken en de textuur te stabiliseren.

Chemicaliën en cosmetica

Gebruikt in shampoos en conditioners als verdikkingsmiddel om de productstroom te reguleren en een glad gevoel te geven. Gebruikt in tandpasta als bindmiddel en verdikkingsmiddel om de pasta te helpen zijn vorm te behouden. Gebruikt in lotions en crèmes om het lotionsysteem te stabiliseren en een goede smeerbaarheid te bieden.

Industriële toepassingen

Textiel en papier: Gebruikt als verdikkingsmiddel en bindmiddel. Olieveldbreuk: In de olie- en gaswinning gebruikt als verdikkingsmiddel voor fractuurvloeistoffen om proppant in rotsfracturen te transporteren. Aquacultuurvoer: Gebruikt als bindmiddel om te voorkomen dat voer te snel in water verdwijnt.

Productparameters

Voor sommige producten die speciale verpakking vereisen tijdens het transport, zullen we een meer delicate verpakking uitvoeren. Retinal moet bijvoorbeeld worden bewaard bij -20 °C, dus kiezen we voor koelketentransport tijdens het transport; deoxyarbutine zal van kleur veranderen tijdens het transport, dus we zullen vacuümverpakking van deoxyarbutine gebruiken