Cosmetische/Voedselkwaliteit Guar Gum Gehydrolyseerd CAS 9000-30-0 Bulk Guar Gum Poeder

Guargompoeder

Wat is guargompoeder?   

Guargom is een niet-ionisch galactomannan dat wordt gewonnen uit het endosperm van guareboonzaden. De moleculaire ruggengraat bestaat uit mannose, verbonden door β-1,4-glycosidische bindingen, terwijl de zijtakken via α-1,6-glycosidische bindingen aan galactose zijn gekoppeld, met een molaire verhouding van 2:1. Het gemiddelde molecuulgewicht is ongeveer 220.000 Dalton. Het verschijnt als een wit tot lichtgeelbruin poeder, oplosbaar in zowel koud als warm water om een zeer viskeuze oplossing te vormen, met niet-Newtoniaanse vloeieigenschappen.

Guargom wordt in de voedingsindustrie gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator, vaak voorkomend in ijs, yoghurt en glutenvrije bakkerijproducten. De oplosbare vezels kunnen de bloedsuikerspiegel en cholesterol reguleren.

Functie

Verdikkend effect: Het verhoogt de viscositeit van de waterfase aanzienlijk, waardoor de vloeistof dikker wordt. Een significant verdikkend effect kan worden bereikt met een zeer lage dosering, waardoor het kosteneffectief is.

Stabiliserend effect: In emulsies (zoals saladedressings en melk) en suspensies voorkomt het dat oliedruppels stijgen en vaste deeltjes bezinken. Door een driedimensionale netwerkstructuur te vormen, "vergrendelt" het vocht, waardoor synerese tijdens opslag wordt voorkomen.

Waterretentie en vochtretentie: In bakkerijproducten (zoals brood en cakes) vermindert het de migratie van vocht naar gluten en vertraagt het de retrogradatie van zetmeel. Dit voorkomt effectief dat het product uitdroogt en verhardt, verlengt de houdbaarheid en behoudt een zachte textuur.

Bevordering van vezelinname: Als wateroplosbare voedingsvezel wordt het niet gemakkelijk verteerd en geabsorbeerd door het menselijk lichaam. Het helpt de bloedsuikerspiegel te vertragen en bevordert de darmgezondheid.

Toepassingen

Voedingsindustrie (Hoofdtoepassingen)

Gebruikt in yoghurt, ijs en zuiveldranken om een gladde textuur te geven, te verdikken en ijskristalvorming te voorkomen. Gebruikt in brood en gebak als bevochtiger en weekmaker, waardoor veroudering wordt vertraagd. Sauzen en kruiden: Gebruikt in saladedressings, ketchup en jus om de vereiste viscositeit en suspensiestabiliteit te bieden. Gebruikt in vruchtensappen en eiwitdranken om fruitpulp te suspenderen, de textuur te verdikken en te stabiliseren.

Chemicaliën en cosmetica

Gebruikt in shampoos en conditioners als verdikkingsmiddel om de productstroom te reguleren en een glad gevoel te geven. Gebruikt in tandpasta als bindmiddel en verdikkingsmiddel om de pasta zijn vorm te laten behouden. Gebruikt in lotions en crèmes om het lotionsysteem te stabiliseren en een goede smeerbaarheid te bieden.

Industriële toepassingen

Textiel en papier: Gebruikt als verdikkingsmiddel en bindmiddel. Olieveldbreuk: In olie- en gaswinning gebruikt als verdikkingsmiddel voor breukvloeistoffen om proppant in gesteentefracturen te transporteren. Aquacultuurvoer: Gebruikt als bindmiddel om te voorkomen dat voer te snel in water uiteenvalt.

Productparameters

Voor sommige producten die speciale verpakking vereisen tijdens transport, zullen we een delicatere verpakking uitvoeren. Bijvoorbeeld, retinale moet worden opgeslagen bij -20 °C, dus we kiezen voor koelketentransport tijdens transport; deoxyarbutine zal verkleuren tijdens transport, dus we zullen vacuümverpakking van deoxyarbutine uitvoeren.