প্রসাধনী/খাদ্য গ্রেড গুয়ার গাম হাইড্রোলাইজড সিএএস ৯০00-৩০-০ বাল্ক গুয়ার গাম পাউডার

গুয়ার গাম পাউডার

গুয়ার গাম পাউডার কি?   

গুয়ার গাম হল একটি নন-আয়নিক গ্যালাক্টোম্যানান যা গুয়ার বিন বীজের এন্ডোস্পার্ম থেকে বের করা হয়। এর আণবিক মেরুদণ্ডে β-1,4 গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা যুক্ত ম্যানোজ থাকে, যখন পাশের চেইনগুলি α-1,6 গ্লাইকোসিডিক বন্ডের মাধ্যমে গ্যালাকটোজের সাথে যুক্ত থাকে, যার মোলার অনুপাত 2:1। এর গড় আণবিক ওজন প্রায় 220,000 ডাল্টন। এটি একটি সাদা থেকে হালকা হলুদ-বাদামী পাউডার হিসাবে আবির্ভূত হয়, যা ঠান্ডা এবং গরম উভয় জলেই দ্রবণীয় একটি অত্যন্ত সান্দ্র দ্রবণ তৈরি করে, অ-নিউটনিয়ান তরল বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে।

গুয়ার গাম খাদ্য শিল্পে একটি ঘন এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা সাধারণত আইসক্রিম, দই এবং গ্লুটেন-মুক্ত বেকড পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। এর দ্রবণীয় ফাইবার রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রাখে।

বৈশিষ্ট্য

ঘন হওয়ার প্রভাব:এটি জলীয় পর্যায়ের সান্দ্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে, তরলকে ঘন করে তোলে। একটি উল্লেখযোগ্য ঘনকরণ প্রভাব খুব কম ডোজ দিয়ে অর্জন করা যেতে পারে, এটিকে সাশ্রয়ী করে তোলে।

স্থিতিশীল প্রভাব:ইমালশনে (যেমন সালাদ ড্রেসিং এবং দুধ) এবং সাসপেনশনে, এটি তেলের ফোঁটাগুলিকে উঠতে এবং কঠিন কণাকে স্থির হতে বাধা দেয়। একটি ত্রি-মাত্রিক নেটওয়ার্ক কাঠামো গঠন করে, এটি আর্দ্রতা "লক ইন" করে, স্টোরেজের সময় সিনারেসিস প্রতিরোধ করে।

জল ধারণ এবং আর্দ্রতা ধরে রাখা:বেকড পণ্যগুলিতে (যেমন রুটি এবং কেক), এটি গ্লুটেনে আর্দ্রতার স্থানান্তর হ্রাস করে এবং স্টার্চের পশ্চাৎপদতাকে ধীর করে দেয়। এটি কার্যকরভাবে পণ্যটিকে শুকিয়ে যাওয়া এবং শক্ত হয়ে যাওয়া, শেলফ লাইফ বাড়ানো এবং নরম টেক্সচার বজায় রাখা থেকে বাধা দেয়।

ফাইবার গ্রহণের প্রচার:একটি জল-দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসাবে, এটি সহজে হজম হয় না এবং মানব শরীর দ্বারা শোষিত হয় না। এটি রক্তে শর্করার বৃদ্ধি কমাতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

অ্যাপ্লিকেশন

খাদ্য শিল্প (প্রধান অ্যাপ্লিকেশন)

দই, আইসক্রিম এবং দুগ্ধজাত পানীয়গুলিতে একটি মসৃণ টেক্সচার প্রদান করতে, ঘন করতে এবং বরফের স্ফটিক গঠন রোধ করতে ব্যবহৃত হয়। রুটি এবং পেস্ট্রিতে হিউমেক্ট্যান্ট এবং সফটনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বার্ধক্যকে বিলম্বিত করে। সস এবং মশলা: প্রয়োজনীয় সান্দ্রতা এবং সাসপেনশন স্থিতিশীলতা প্রদান করতে সালাদ ড্রেসিং, কেচাপ এবং গ্রেভিতে ব্যবহৃত হয়। ফলের রস এবং প্রোটিন পানীয়গুলিতে ফলের সজ্জা স্থগিত করতে, ঘন করতে এবং টেক্সচারকে স্থিতিশীল করতে ব্যবহৃত হয়।

রাসায়নিক এবং প্রসাধনী

শ্যাম্পু এবং কন্ডিশনারগুলিতে পণ্যের প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং একটি মসৃণ অনুভূতি প্রদান করতে ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। টুথপেস্টে বাইন্ডার হিসেবে ব্যবহার করা হয় এবং পেস্টটিকে তার আকৃতি ধরে রাখতে সাহায্য করে। লোশন সিস্টেমকে স্থিতিশীল করতে এবং একটি ভাল ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য লোশন এবং ক্রিমগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

শিল্প অ্যাপ্লিকেশন

টেক্সটাইল এবং কাগজ: একটি ঘন এবং দপ্তরী হিসাবে ব্যবহৃত. অয়েলফিল্ড ফ্র্যাকচার: তেল এবং গ্যাস ক্ষেত্র নিষ্কাশনে, শিলা ফাটলে প্রোপ্যান্ট বহন করার জন্য ফ্র্যাকচারিং তরলগুলির জন্য ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যাকুয়াকালচার ফিড: জলে খুব দ্রুত নষ্ট হওয়া থেকে ফিড প্রতিরোধ করতে বাইন্ডার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

পণ্যের পরামিতি

পরিবহনের সময় বিশেষ প্যাকেজিং প্রয়োজন এমন কিছু পণ্যের জন্য, আমরা আরও সূক্ষ্ম প্যাকেজিং চালাব। উদাহরণস্বরূপ, রেটিনালকে -20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা প্রয়োজন, তাই আমরা পরিবহনের সময় কোল্ড চেইন পরিবহন বেছে নিই; ডিঅক্সিয়ারবুটিন পরিবহনের সময় রঙ পরিবর্তন করবে, তাই আমরা ডিঅক্সিয়ারবুটিনের ভ্যাকুয়াম প্যাকিং করব