Goma Guar Hidrolisada de Grau Cosmético/Alimentício CAS 9000-30-0 Pó de Goma Guar a Granel

Guar Gum em Pó

O que é Guar Gum em Pó?   

A goma guar é um galactomanano não iônico extraído do endosperma das sementes de feijão guar. Sua estrutura molecular principal consiste em manose ligada por ligações glicosídicas β-1,4, enquanto as cadeias laterais são ligadas à galactose via ligações glicosídicas α-1,6, com uma razão molar de 2:1. Seu peso molecular médio é de aproximadamente 220.000 Daltons. Apresenta-se como um pó branco a castanho-amarelado claro, solúvel em água fria e quente para formar uma solução altamente viscosa, exibindo propriedades de fluido não newtoniano.

A goma guar é utilizada na indústria alimentícia como espessante e estabilizante, comumente encontrada em sorvetes, iogurtes e produtos de panificação sem glúten. Sua fibra solúvel tem o potencial de regular o açúcar no sangue e o colesterol.

Característica

Efeito Espessante:Aumenta significativamente a viscosidade da fase aquosa, tornando o líquido mais espesso. Um efeito espessante significativo pode ser alcançado com uma dosagem muito baixa, tornando-o econômico.

Efeito Estabilizante:Em emulsões (como molhos para salada e leite) e suspensões, impede que as gotículas de óleo subam e que as partículas sólidas se depositem. Ao formar uma estrutura de rede tridimensional, ele "bloqueia" a umidade, evitando a sinérese durante o armazenamento.

Retenção de Água e Retenção de Umidade:Em produtos de panificação (como pães e bolos), reduz a migração de umidade para o glúten e retarda a retrogradação do amido. Isso efetivamente impede que o produto seque e endureça, prolongando a vida útil e mantendo uma textura macia.

Promoção da Ingestão de Fibras:Como uma fibra dietética solúvel em água, não é facilmente digerida e absorvida pelo corpo humano. Ajuda a retardar o aumento do açúcar no sangue e promove a saúde intestinal.

Aplicações

Indústria Alimentícia (Principais Aplicações)

Usado em iogurtes, sorvetes e bebidas lácteas para fornecer uma textura suave, espessar e evitar a formação de cristais de gelo. Usado em pães e pastéis como umectante e amaciante, retardando o envelhecimento. Molhos e Condimentos: Usado em molhos para salada, ketchup e molho para fornecer a viscosidade e estabilidade de suspensão necessárias. Usado em sucos de frutas e bebidas proteicas para suspender a polpa de frutas, espessar e estabilizar a textura.

Químicos e Cosméticos

Usado em xampus e condicionadores como espessante para regular o fluxo do produto e proporcionar uma sensação suave. Usado em pasta de dente como aglutinante e espessante para ajudar a pasta a manter sua forma. Usado em loções e cremes para estabilizar o sistema de loção e proporcionar uma boa espalhabilidade.

Aplicações Industriais

Têxteis e Papel: Usado como espessante e aglutinante. Fratura de Campo Petrolífero: Na extração de petróleo e gás, usado como espessante para fluidos de fraturamento para transportar o agente de sustentação para as fraturas da rocha. Alimentação para Aquicultura: Usado como aglutinante para evitar que a ração se disperse muito rapidamente na água.

Parâmetros do Produto

Para alguns produtos que exigem embalagens especiais durante o transporte, faremos embalagens mais delicadas. Por exemplo, a retinal precisa ser armazenada a -20 °C, por isso escolhemos o transporte em cadeia de frio durante o transporte; a desoxiarbutina mudará de cor durante o transporte, por isso faremos embalagem a vácuo da desoxiarbutina