|
| MOQ: | 1 किलो |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी, अलीबाबा, पेपैल |
ग्वार गम, ग्वार बीन के बीजों के एंडोस्पर्म से निकाला जाने वाला एक गैर-आयनिक गैलेक्टोमैनन है। इसकी आणविक रीढ़ में मैनोज होता है जो β-1,4 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड से जुड़ा होता है, जबकि साइड चेन गैलेक्टोज से α-1,6 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड के माध्यम से जुड़ी होती हैं, जिसका मोलर अनुपात 2:1 होता है। इसका औसत आणविक भार लगभग 220,000 डाल्टन होता है। यह सफेद से हल्के पीले-भूरे रंग के पाउडर के रूप में दिखाई देता है, जो ठंडे और गर्म दोनों पानी में घुलनशील होता है और एक अत्यधिक चिपचिपा घोल बनाता है, जो गैर-न्यूटनियन द्रव गुणों को प्रदर्शित करता है।
ग्वार गम का उपयोग खाद्य उद्योग में एक गाढ़ा करने वाले और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है, जो आमतौर पर आइसक्रीम, दही और ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड सामानों में पाया जाता है। इसके घुलनशील फाइबर में रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने की क्षमता होती है।
गाढ़ा करने वाला प्रभाव:यह जलीय चरण की चिपचिपाहट को काफी बढ़ा देता है, जिससे तरल गाढ़ा हो जाता है। बहुत कम खुराक के साथ एक महत्वपूर्ण गाढ़ा करने वाला प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है, जिससे यह लागत प्रभावी हो जाता है।
स्थिरीकरण प्रभाव:इमल्शन (जैसे सलाद ड्रेसिंग और दूध) और सस्पेंशन में, यह तेल की बूंदों को ऊपर उठने और ठोस कणों को जमने से रोकता है। एक त्रि-आयामी नेटवर्क संरचना बनाकर, यह नमी को "लॉक" करता है, जिससे भंडारण के दौरान सीरसिस को रोका जा सकता है।
जल प्रतिधारण और नमी प्रतिधारण:बेक्ड सामानों (जैसे ब्रेड और केक) में, यह ग्लूटेन में नमी के प्रवास को कम करता है और स्टार्च के रेट्रोग्रेडेशन को धीमा करता है। यह प्रभावी रूप से उत्पाद को सूखने और सख्त होने से रोकता है, शेल्फ जीवन को बढ़ाता है और एक नरम बनावट बनाए रखता है।
फाइबर सेवन को बढ़ावा देना:एक घुलनशील आहार फाइबर के रूप में, यह मानव शरीर द्वारा आसानी से पचता और अवशोषित नहीं होता है। यह रक्त शर्करा में वृद्धि को धीमा करने और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।
खाद्य उद्योग (मुख्य अनुप्रयोग)
दही, आइसक्रीम और डेयरी पेय पदार्थों में चिकनी बनावट प्रदान करने, गाढ़ा करने और बर्फ के क्रिस्टल के निर्माण को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है। ब्रेड और पेस्ट्री में ह्यूमेक्टेंट और सॉफ़्नर के रूप में उपयोग किया जाता है, उम्र बढ़ने में देरी करता है। सॉस और मसाले: सलाद ड्रेसिंग, केचप और ग्रेवी में आवश्यक चिपचिपाहट और सस्पेंशन स्थिरता प्रदान करने के लिए उपयोग किया जाता है। फलों के गूदे को निलंबित करने, गाढ़ा करने और बनावट को स्थिर करने के लिए फलों के रस और प्रोटीन पेय में उपयोग किया जाता है।
रसायन और सौंदर्य प्रसाधन
शैंपू और कंडीशनर में उत्पाद प्रवाह को नियंत्रित करने और चिकनी अनुभूति प्रदान करने के लिए एक गाढ़ा करने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है। टूथपेस्ट में बाइंडर और गाढ़ा करने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है ताकि पेस्ट को अपना आकार बनाए रखने में मदद मिल सके। लोशन और क्रीम में लोशन सिस्टम को स्थिर करने और अच्छी फैलाव क्षमता प्रदान करने के लिए उपयोग किया जाता है।
औद्योगिक अनुप्रयोग
कपड़ा और कागज: गाढ़ा करने वाले और बाइंडर के रूप में उपयोग किया जाता है। तेल क्षेत्र फ्रैक्चर: तेल और गैस क्षेत्र निष्कर्षण में, प्रोपेंट को चट्टान फ्रैक्चर में ले जाने के लिए फ्रैक्चरिंग तरल पदार्थों के लिए एक गाढ़ा करने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है। एक्वाकल्चर फीड: पानी में बहुत जल्दी फैलने से रोकने के लिए बाइंडर के रूप में उपयोग किया जाता है।
| निरीक्षण वस्तुएं | उत्पाद मानक | निरीक्षण परिणाम |
| दिखावट | दूधिया सफेद मुक्त प्रवाह पाउडर | पुष्टि करें |
| चिपचिपाहट mpa.s | ≥6000 | 7000 |
| सुखाने पर नुकसान | ≤12.0 | 8.8 |
| पीएच | 5.0~7.1 | 6.5 |
| कण आकार | ≥99 | 99.8 |
| कुल भारी धातुएं (Pb) | ≤0.002 | <0.002 |
| राख (%) | ≤1.0 | 0.6 |
| प्रोटीन (%) | ≤10 | 4 |
| खट्टे अघुलनशील (%) | ≤7 | 3 |
| बोरेट्स | अज्ञात | अज्ञात |
| स्टार्च परीक्षण | अज्ञात | अज्ञात |
| As (%) | ≤0.0003 | <0.0003 |
| Pb | ≤0.001 | नकारात्मक |
परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता वाले कुछ उत्पादों के लिए, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिनल को -20 °C पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, इसलिए हम परिवहन के दौरान कोल्ड चेन परिवहन चुनते हैं; डीऑक्सीअरबुटिन परिवहन के दौरान रंग बदल जाएगा, इसलिए हम डीऑक्सीअरबुटिन की वैक्यूम पैकिंग करेंगे।
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| MOQ: | 1 किलो |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी, अलीबाबा, पेपैल |
ग्वार गम, ग्वार बीन के बीजों के एंडोस्पर्म से निकाला जाने वाला एक गैर-आयनिक गैलेक्टोमैनन है। इसकी आणविक रीढ़ में मैनोज होता है जो β-1,4 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड से जुड़ा होता है, जबकि साइड चेन गैलेक्टोज से α-1,6 ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड के माध्यम से जुड़ी होती हैं, जिसका मोलर अनुपात 2:1 होता है। इसका औसत आणविक भार लगभग 220,000 डाल्टन होता है। यह सफेद से हल्के पीले-भूरे रंग के पाउडर के रूप में दिखाई देता है, जो ठंडे और गर्म दोनों पानी में घुलनशील होता है और एक अत्यधिक चिपचिपा घोल बनाता है, जो गैर-न्यूटनियन द्रव गुणों को प्रदर्शित करता है।
ग्वार गम का उपयोग खाद्य उद्योग में एक गाढ़ा करने वाले और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है, जो आमतौर पर आइसक्रीम, दही और ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड सामानों में पाया जाता है। इसके घुलनशील फाइबर में रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने की क्षमता होती है।
गाढ़ा करने वाला प्रभाव:यह जलीय चरण की चिपचिपाहट को काफी बढ़ा देता है, जिससे तरल गाढ़ा हो जाता है। बहुत कम खुराक के साथ एक महत्वपूर्ण गाढ़ा करने वाला प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है, जिससे यह लागत प्रभावी हो जाता है।
स्थिरीकरण प्रभाव:इमल्शन (जैसे सलाद ड्रेसिंग और दूध) और सस्पेंशन में, यह तेल की बूंदों को ऊपर उठने और ठोस कणों को जमने से रोकता है। एक त्रि-आयामी नेटवर्क संरचना बनाकर, यह नमी को "लॉक" करता है, जिससे भंडारण के दौरान सीरसिस को रोका जा सकता है।
जल प्रतिधारण और नमी प्रतिधारण:बेक्ड सामानों (जैसे ब्रेड और केक) में, यह ग्लूटेन में नमी के प्रवास को कम करता है और स्टार्च के रेट्रोग्रेडेशन को धीमा करता है। यह प्रभावी रूप से उत्पाद को सूखने और सख्त होने से रोकता है, शेल्फ जीवन को बढ़ाता है और एक नरम बनावट बनाए रखता है।
फाइबर सेवन को बढ़ावा देना:एक घुलनशील आहार फाइबर के रूप में, यह मानव शरीर द्वारा आसानी से पचता और अवशोषित नहीं होता है। यह रक्त शर्करा में वृद्धि को धीमा करने और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।
खाद्य उद्योग (मुख्य अनुप्रयोग)
दही, आइसक्रीम और डेयरी पेय पदार्थों में चिकनी बनावट प्रदान करने, गाढ़ा करने और बर्फ के क्रिस्टल के निर्माण को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है। ब्रेड और पेस्ट्री में ह्यूमेक्टेंट और सॉफ़्नर के रूप में उपयोग किया जाता है, उम्र बढ़ने में देरी करता है। सॉस और मसाले: सलाद ड्रेसिंग, केचप और ग्रेवी में आवश्यक चिपचिपाहट और सस्पेंशन स्थिरता प्रदान करने के लिए उपयोग किया जाता है। फलों के गूदे को निलंबित करने, गाढ़ा करने और बनावट को स्थिर करने के लिए फलों के रस और प्रोटीन पेय में उपयोग किया जाता है।
रसायन और सौंदर्य प्रसाधन
शैंपू और कंडीशनर में उत्पाद प्रवाह को नियंत्रित करने और चिकनी अनुभूति प्रदान करने के लिए एक गाढ़ा करने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है। टूथपेस्ट में बाइंडर और गाढ़ा करने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है ताकि पेस्ट को अपना आकार बनाए रखने में मदद मिल सके। लोशन और क्रीम में लोशन सिस्टम को स्थिर करने और अच्छी फैलाव क्षमता प्रदान करने के लिए उपयोग किया जाता है।
औद्योगिक अनुप्रयोग
कपड़ा और कागज: गाढ़ा करने वाले और बाइंडर के रूप में उपयोग किया जाता है। तेल क्षेत्र फ्रैक्चर: तेल और गैस क्षेत्र निष्कर्षण में, प्रोपेंट को चट्टान फ्रैक्चर में ले जाने के लिए फ्रैक्चरिंग तरल पदार्थों के लिए एक गाढ़ा करने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है। एक्वाकल्चर फीड: पानी में बहुत जल्दी फैलने से रोकने के लिए बाइंडर के रूप में उपयोग किया जाता है।
| निरीक्षण वस्तुएं | उत्पाद मानक | निरीक्षण परिणाम |
| दिखावट | दूधिया सफेद मुक्त प्रवाह पाउडर | पुष्टि करें |
| चिपचिपाहट mpa.s | ≥6000 | 7000 |
| सुखाने पर नुकसान | ≤12.0 | 8.8 |
| पीएच | 5.0~7.1 | 6.5 |
| कण आकार | ≥99 | 99.8 |
| कुल भारी धातुएं (Pb) | ≤0.002 | <0.002 |
| राख (%) | ≤1.0 | 0.6 |
| प्रोटीन (%) | ≤10 | 4 |
| खट्टे अघुलनशील (%) | ≤7 | 3 |
| बोरेट्स | अज्ञात | अज्ञात |
| स्टार्च परीक्षण | अज्ञात | अज्ञात |
| As (%) | ≤0.0003 | <0.0003 |
| Pb | ≤0.001 | नकारात्मक |
परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता वाले कुछ उत्पादों के लिए, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिनल को -20 °C पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, इसलिए हम परिवहन के दौरान कोल्ड चेन परिवहन चुनते हैं; डीऑक्सीअरबुटिन परिवहन के दौरान रंग बदल जाएगा, इसलिए हम डीऑक्सीअरबुटिन की वैक्यूम पैकिंग करेंगे।
