Voedselkwaliteit zetmeel van hoge kwaliteit, waterstoffosfaat, 2-hydroxypropyl ether/Hydroxypropyl distarchfosfaat CAS 53124-00-8

Hydroxypropyldistarchfosfaat

Wat is Hydroxypropyl distarchfosfaat?   

Hydroxypropyl distarchfosfaat is een gemodificeerde zetmeelverbinding.Hydroxypropyldistarchfosfaat kan als verdikkingsmiddel worden gebruiktHet kan agar vervangen bij de productie van gelei of pectine.

Volgens de Chinese nationale standaard GB2760-2011 voor levensmiddelenadditieven is hydroxypropyldistarchfosfaat geschikt voor verschillende voedingsmiddelen (zoals noedelproducten, gehakte vleesproducten, sauzen,zuivelproducten, oestersaus en voedselbestanddelen) en kan naargelang de productiebehoeften op passende wijze worden toegevoegd, zonder het maximale gebruik ervan te beperken.De FAO/WHO (1994) bepaalt dat hydroxypropyldistarchfosfaat alleen of in combinatie met andere verdikkingsmiddelen kan worden gebruikt.Het kan niet alleen de kwaliteit en smaak van voedsel verbeteren, maar ook de houdbaarheid van voedsel verlengen zonder conserveringsmiddelen toe te voegen.Het kan ook het gehalte aan postprandiële glucose-afhankelijke insulinotrope peptiden verminderen en de vetbenutting verbeteren., die een aanzienlijke invloed heeft op het menselijk gewichtsbeheersysteem.

Kenmerken

Uitstekende verdikking en stabiliteit: Hydroxypropyl distarchfosfaat, door dubbele modificatie via etheificatie en esterificatie,introduceert hydrofiele hydroxypropylgroepen en geladen fosfaatestergroepen in de moleculaire keten, waardoor het verdikkingsvermogen en de pastestabiliteit van zetmeel aanzienlijk worden verbeterd.het vormt een viscositeitsrijke transparante of doorschijnende pasta die de viscositeitsstabiliteit behoudt, zelfs bij hoge temperatuur, lage pH-waarden en hoge scheersomstandigheden, effectief bestand tegen gelatie en retrogradatie.

Goede vries-ontdooiingsstabiliteit en waterretentie: de moleculaire structuur van dit gemodificeerde zetmeel sluit effectief aan bij vocht,remmen van de vorming en groei van ijskristallen tijdens het bevriezen en ontdooienDe drie-dimensionale netwerkstructuur kan een grote hoeveelheid vrij water adsorberen, waardoor het vocht in voedsel gedurende langere tijd wordt vastgehouden.voorkomen dat het product tijdens de opslag uitdroogt en verhardt, en verbetert de textuur en het gevoel in de mond aanzienlijk.

Uitstekende filmvorming en doorzichtigheid: na het drogen vormt de gelatineerde zetmeeloplossing een flexibele, transparante en continue film.met een vermogen van meer dan 50 W,De pasta heeft een hoge transparantie en zal geen duidelijke kleurveranderingen veroorzaken wanneer het aan voedsel wordt toegevoegd, waardoor het geschikt is voor toepassingen die transparantie of kleur vereisen.

Toepassingen

Het wordt veel gebruikt in diepgevroren en kamertemperatuurvoedingsmiddelen, het is een belangrijke stabilisator in diepgevroren bloemproducten (zoals diepgevroren knoflook en lijmhoudende rijstballen), sauzen (zoals salade dressing en mayonaise),vleesproducten (zoals ham en gehakte vleesproducten), en diverse blikken, die voornamelijk ontdooibestendigheid bieden, waterseparatie voorkomen en de textuur verbeteren.

Gebruikt voor textuurverbetering in dranken en snoepwaren: In zuivelproducten en desserts zoals yoghurt, gelei en pudding fungeert het als gelingsmiddel en stabilisator, waardoor een gladde textuur ontstaat.in geclarificeerde vruchtensappen of heldere drankenIn gummies en marshmallows zorgt het voor een flexibele gelstructuur.

Als voedselcoating- en inkapselingsmateriaal: wanneer het wordt gebruikt als deeg of coating op het oppervlak van gefrituurde voedingsmiddelen, vermindert het de olieabsorptie en verhoogt het de knapperigheid.het fungeert als wandmateriaal, die oliën, aroma's of voedingsstoffen omhullen, bescherming bieden en een langdurig vrijkomend effect hebben.

Behalve in de voedingsindustrie wordt het ook gebruikt in cosmetica (zoals verdikkingsmiddelen voor gezichtsmaskers en crèmes), waarbij gebruik wordt gemaakt van de veilige, stabiele en veelzijdige eigenschappen.

Voor sommige producten die tijdens het vervoer een speciale verpakking nodig hebben, zullen wij een gevoeligere verpakking uitvoeren.dus we kiezen voor koude keten transport tijdens het transportDeoxyarbutine zal tijdens het transport van kleur veranderen, dus we zullen Vacuum verpakking van deoxyarbutine