|
| MOQ: | 1kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/túi 25kg/trống |
| Thời gian giao hàng: | 3-5 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T |
Hydroxypropyl distarch phosphate là một hợp chất tinh bột biến tính. Dạng rắn của nó là bột màu trắng, không mùi, không vị, dễ tan trong nước. Hydroxypropyl distarch phosphate có thể được sử dụng làm chất làm đặc, chất ổn định và chất kết dính. Nó có thể thay thế agar trong sản xuất thạch hoặc pectin.
Theo Tiêu chuẩn Phụ gia Thực phẩm Quốc gia Trung Quốc GB2760-2011, hydroxypropyl distarch phosphate phù hợp với nhiều loại thực phẩm (như sản phẩm mì, sản phẩm thịt băm, nước sốt, sản phẩm sữa, dầu hào và nguyên liệu thực phẩm), và có thể được thêm vào một cách thích hợp theo nhu cầu sản xuất, không giới hạn liều lượng tối đa. FAO/WHO (1994) quy định rằng hydroxypropyl distarch phosphate có thể được sử dụng một mình hoặc kết hợp với các chất làm đặc khác. Nó không chỉ có thể cải thiện chất lượng và hương vị của thực phẩm, mà còn tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm mà không cần thêm chất bảo quản. Nó cũng có thể giảm hàm lượng peptide-1 phụ thuộc vào glucose sau bữa ăn và cải thiện việc sử dụng chất béo, ảnh hưởng đáng kể đến việc quản lý cân nặng của con người.
Khả năng làm đặc và ổn định tuyệt vời: Hydroxypropyl distarch phosphate, thông qua biến tính kép bằng phương pháp ete hóa và este hóa, đưa các nhóm hydroxypropyl ưa nước và các nhóm este phosphate mang điện tích vào chuỗi phân tử, làm tăng đáng kể khả năng làm đặc và độ ổn định của hồ tinh bột. Sau khi hồ hóa, nó tạo thành một hồ có độ nhớt cao, trong suốt hoặc mờ, duy trì độ ổn định độ nhớt ngay cả trong điều kiện xử lý nhiệt độ cao, pH thấp và cắt cao, chống lại sự đông tụ và thoái hóa hiệu quả.
Khả năng chống đông lạnh-tan băng và giữ nước tốt: Cấu trúc phân tử của tinh bột biến tính này giữ ẩm hiệu quả, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của tinh thể băng trong quá trình đông lạnh và tan băng, do đó mang lại cho sản phẩm khả năng chống chịu chu kỳ đông lạnh-tan băng tuyệt vời. Cấu trúc mạng ba chiều của nó có thể hấp thụ một lượng lớn nước tự do, giữ ẩm trong thực phẩm trong thời gian dài, ngăn sản phẩm bị khô và cứng trong quá trình bảo quản, và cải thiện đáng kể kết cấu và cảm giác khi ăn.
Khả năng tạo màng và độ trong suốt tuyệt vời: Sau khi sấy khô, dung dịch hồ tinh bột tạo thành một màng dẻo, trong suốt và liên tục, làm cho nó lý tưởng để sử dụng làm lớp phủ bề mặt hoặc màng bảo vệ. Hồ của nó có độ trong suốt cao và sẽ không gây ra thay đổi màu sắc rõ rệt khi thêm vào thực phẩm, làm cho nó phù hợp với các ứng dụng đòi hỏi độ trong suốt hoặc màu sắc.
Được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm đông lạnh và thực phẩm ở nhiệt độ phòng, nó là chất ổn định chính trong các sản phẩm bột đông lạnh (như bánh bao đông lạnh và viên gạo nếp), nước sốt (như sốt salad và sốt mayonnaise), sản phẩm thịt (như giăm bông và sản phẩm thịt băm), và các loại thực phẩm đóng hộp khác nhau, chủ yếu cung cấp khả năng chống đông lạnh-tan băng, ngăn ngừa tách nước và cải thiện kết cấu.
Dùng để cải thiện kết cấu trong đồ uống và bánh kẹo: Trong các sản phẩm sữa và món tráng miệng như sữa chua, thạch và pudding, nó hoạt động như một chất tạo gel và chất ổn định, mang lại kết cấu mịn màng. Trong nước ép trái cây trong hoặc đồ uống trong suốt, nó hoạt động như một chất ổn định huyền phù, ngăn chặn sự lắng đọng của bột trái cây. Trong kẹo dẻo và kẹo dẻo xốp, nó cung cấp một cấu trúc gel dẻo.
Làm vật liệu phủ và đóng gói thực phẩm: Khi được sử dụng làm bột áo hoặc lớp phủ trên bề mặt thực phẩm chiên, nó làm giảm hấp thụ dầu và tăng độ giòn. Trong công nghệ vi nang, nó hoạt động như một vật liệu vỏ, đóng gói dầu, hương liệu hoặc chất dinh dưỡng, cung cấp sự bảo vệ và hiệu quả giải phóng chậm.
Ngoài ngành công nghiệp thực phẩm, nó còn được sử dụng trong mỹ phẩm (như chất làm đặc cho mặt nạ và kem dưỡng da), tận dụng các đặc tính an toàn, ổn định và linh hoạt của nó.
Đối với một số sản phẩm yêu cầu đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ thực hiện đóng gói tinh tế hơn. Ví dụ, retinol cần được bảo quản ở -20 °C, vì vậy chúng tôi chọn vận chuyển lạnh trong quá trình vận chuyển; deoxyarbutin sẽ thay đổi màu sắc trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ đóng gói chân không deoxyarbutin
|
|
| MOQ: | 1kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/túi 25kg/trống |
| Thời gian giao hàng: | 3-5 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T |
Hydroxypropyl distarch phosphate là một hợp chất tinh bột biến tính. Dạng rắn của nó là bột màu trắng, không mùi, không vị, dễ tan trong nước. Hydroxypropyl distarch phosphate có thể được sử dụng làm chất làm đặc, chất ổn định và chất kết dính. Nó có thể thay thế agar trong sản xuất thạch hoặc pectin.
Theo Tiêu chuẩn Phụ gia Thực phẩm Quốc gia Trung Quốc GB2760-2011, hydroxypropyl distarch phosphate phù hợp với nhiều loại thực phẩm (như sản phẩm mì, sản phẩm thịt băm, nước sốt, sản phẩm sữa, dầu hào và nguyên liệu thực phẩm), và có thể được thêm vào một cách thích hợp theo nhu cầu sản xuất, không giới hạn liều lượng tối đa. FAO/WHO (1994) quy định rằng hydroxypropyl distarch phosphate có thể được sử dụng một mình hoặc kết hợp với các chất làm đặc khác. Nó không chỉ có thể cải thiện chất lượng và hương vị của thực phẩm, mà còn tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm mà không cần thêm chất bảo quản. Nó cũng có thể giảm hàm lượng peptide-1 phụ thuộc vào glucose sau bữa ăn và cải thiện việc sử dụng chất béo, ảnh hưởng đáng kể đến việc quản lý cân nặng của con người.
Khả năng làm đặc và ổn định tuyệt vời: Hydroxypropyl distarch phosphate, thông qua biến tính kép bằng phương pháp ete hóa và este hóa, đưa các nhóm hydroxypropyl ưa nước và các nhóm este phosphate mang điện tích vào chuỗi phân tử, làm tăng đáng kể khả năng làm đặc và độ ổn định của hồ tinh bột. Sau khi hồ hóa, nó tạo thành một hồ có độ nhớt cao, trong suốt hoặc mờ, duy trì độ ổn định độ nhớt ngay cả trong điều kiện xử lý nhiệt độ cao, pH thấp và cắt cao, chống lại sự đông tụ và thoái hóa hiệu quả.
Khả năng chống đông lạnh-tan băng và giữ nước tốt: Cấu trúc phân tử của tinh bột biến tính này giữ ẩm hiệu quả, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của tinh thể băng trong quá trình đông lạnh và tan băng, do đó mang lại cho sản phẩm khả năng chống chịu chu kỳ đông lạnh-tan băng tuyệt vời. Cấu trúc mạng ba chiều của nó có thể hấp thụ một lượng lớn nước tự do, giữ ẩm trong thực phẩm trong thời gian dài, ngăn sản phẩm bị khô và cứng trong quá trình bảo quản, và cải thiện đáng kể kết cấu và cảm giác khi ăn.
Khả năng tạo màng và độ trong suốt tuyệt vời: Sau khi sấy khô, dung dịch hồ tinh bột tạo thành một màng dẻo, trong suốt và liên tục, làm cho nó lý tưởng để sử dụng làm lớp phủ bề mặt hoặc màng bảo vệ. Hồ của nó có độ trong suốt cao và sẽ không gây ra thay đổi màu sắc rõ rệt khi thêm vào thực phẩm, làm cho nó phù hợp với các ứng dụng đòi hỏi độ trong suốt hoặc màu sắc.
Được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm đông lạnh và thực phẩm ở nhiệt độ phòng, nó là chất ổn định chính trong các sản phẩm bột đông lạnh (như bánh bao đông lạnh và viên gạo nếp), nước sốt (như sốt salad và sốt mayonnaise), sản phẩm thịt (như giăm bông và sản phẩm thịt băm), và các loại thực phẩm đóng hộp khác nhau, chủ yếu cung cấp khả năng chống đông lạnh-tan băng, ngăn ngừa tách nước và cải thiện kết cấu.
Dùng để cải thiện kết cấu trong đồ uống và bánh kẹo: Trong các sản phẩm sữa và món tráng miệng như sữa chua, thạch và pudding, nó hoạt động như một chất tạo gel và chất ổn định, mang lại kết cấu mịn màng. Trong nước ép trái cây trong hoặc đồ uống trong suốt, nó hoạt động như một chất ổn định huyền phù, ngăn chặn sự lắng đọng của bột trái cây. Trong kẹo dẻo và kẹo dẻo xốp, nó cung cấp một cấu trúc gel dẻo.
Làm vật liệu phủ và đóng gói thực phẩm: Khi được sử dụng làm bột áo hoặc lớp phủ trên bề mặt thực phẩm chiên, nó làm giảm hấp thụ dầu và tăng độ giòn. Trong công nghệ vi nang, nó hoạt động như một vật liệu vỏ, đóng gói dầu, hương liệu hoặc chất dinh dưỡng, cung cấp sự bảo vệ và hiệu quả giải phóng chậm.
Ngoài ngành công nghiệp thực phẩm, nó còn được sử dụng trong mỹ phẩm (như chất làm đặc cho mặt nạ và kem dưỡng da), tận dụng các đặc tính an toàn, ổn định và linh hoạt của nó.
Đối với một số sản phẩm yêu cầu đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ thực hiện đóng gói tinh tế hơn. Ví dụ, retinol cần được bảo quản ở -20 °C, vì vậy chúng tôi chọn vận chuyển lạnh trong quá trình vận chuyển; deoxyarbutin sẽ thay đổi màu sắc trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ đóng gói chân không deoxyarbutin
