Hochwertige Lebensmittelstärke, Wasserstoffphosphat, 2-Hydroxypropyleth/Hydroxypropylestarchphosphat CAS 53124-00-8

Hydroxypropyldistarchphosphat

Was ist Hydroxypropyldistarchphosphat?   

Hydroxypropyldistarchphosphat ist eine modifizierte Stärkeverbindung.Hydroxypropyldistarchphosphat kann als Verdickungsmittel verwendet werdenEs kann Agar bei der Herstellung von Gelee oder Pektin ersetzen.

Gemäß dem chinesischen Nationalen Standard für Lebensmittelzusatzstoffe GB2760-2011 eignet sich Hydroxypropyldistarchphosphat für verschiedene Lebensmittel (wie Nudeln, Hackfleischprodukte, Soßen,Milchprodukte, Austernsauce und Lebensmittelzutaten) und kann entsprechend den Produktionsbedürfnissen hinzugefügt werden, ohne die maximale Verwendung zu beschränken.Die FAO/WHO (1994) schreibt vor, dass Hydroxypropyldistarchphosphat allein oder in Kombination mit anderen Verdickungsmitteln verwendet werden kann.Es kann nicht nur die Qualität und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern, sondern auch die Haltbarkeit von Lebensmitteln ohne Zusatz von Konservierungsmitteln verlängern.Es kann auch den Gehalt an glukosenabhängigen insulinotropen Peptiden nach dem Essen verringern und die Fettverwertung verbessern., die sich erheblich auf die Gewichtskontrolle beim Menschen auswirken.

Merkmal

Ausgezeichnete Verdickung und Stabilität: Hydroxypropyldistarchphosphat, durch doppelte Modifikation durch Ätherisierung und Ästerisierung,führt hydrophile Hydroxypropylgruppen und geladene Phosphatestergruppen in die molekulare Kette ein, was die Verdickungsfähigkeit und die Pastenbeständigkeit von Stärke signifikant verbessert.Es bildet eine transparente oder durchscheinende Paste mit hoher Viskosität, die auch bei hohen Temperaturen ihre Viskosität beibehält, bei niedrigem pH-Wert und bei hohem Scherprozess, der Gelatisierung und Rückbildung wirksam widersteht.

Gute Gefrier-Tonstabilität und Wassereinlagerung: Die molekulare Struktur dieser modifizierten Stärke hält sich effektiv an Feuchtigkeit fest.die Bildung und das Wachstum von Eiskristallen während des Einfrierens und Auftauchens hemmt, wodurch das Produkt eine ausgezeichnete Beständigkeit gegen Gefrier-Ton-Zyklen besitzt. Seine dreidimensionale Netzwerkstruktur kann eine große Menge freies Wasser adsorbieren und die Feuchtigkeit in Lebensmitteln über längere Zeiträume aufbewahren.Verhinderung der Trocknung und Härtung des Produkts während der Lagerung, und verbessert die Textur und das Mundgefühl erheblich.

Ausgezeichnete Filmbildung und Transparenz: Nach dem Trocknen bildet die gelatinierte Stärke-Lösung einen flexiblen, transparenten und durchgängigen Film.mit einer Breite von mehr als 20 mm,Die Paste hat eine hohe Transparenz und verursacht keine offensichtlichen Farbveränderungen, wenn sie der Nahrung zugesetzt wird, was sie für Anwendungen geeignet macht, die Transparenz oder Farbe erfordern.

Anwendungen

Es wird häufig in Tiefkühl- und Zimmertemperaturnahrungsmitteln verwendet und ist ein wichtiger Stabilisator in Tiefkühlmehlprodukten (wie z. B. gefrorene Knödel und klebrige Reiskugeln), Soßen (wie Salatdressing und Mayonnaise),Fleischprodukte (wie Schinken und Hackfleischprodukte), und verschiedene Konserven, die hauptsächlich gegen Einfrieren und Auftauen beständig sind, die Wassertrennung verhindern und die Textur verbessern.

Verwendet zur Texturverbesserung in Getränken und Süßwaren: In Milchprodukten und Desserts wie Joghurt, Gelee und Pudding wirkt es als Gelmittel und Stabilisator und liefert eine glatte Textur.in geklärten Fruchtsaften oder klaren GetränkenIn Gummies und Marshmallows bietet es eine flexible Gelstruktur.

Als Lebensmittelbeschichtungs- und Verkapselungsmaterial: Bei Verwendung als Teig oder Beschichtung auf der Oberfläche von gebratenen Lebensmitteln reduziert es die Ölabsorption und erhöht die Knusprigkeit.es wirkt wie ein Wandmaterial, die Öle, Aromen oder Nährstoffe einkapseln, Schutz und nachhaltige Freisetzungswirkung bieten.

Neben der Lebensmittelindustrie wird es auch in Kosmetika (z. B. Verdickungsmittel für Gesichtsmasken und Cremes) und Pharmazeutika (als Bindemittel oder Zerfallmittel für Tabletten) verwendet.Sie nutzen ihren Safe aus., stabile und vielseitige Eigenschaften.

Für einige Produkte, die während des Transports eine spezielle Verpackung benötigen, werden wir empfindlichere Verpackungen durchführen.Also wählen wir den Transport der Kaltkette während des Transports.Die Farbe des Deoxyarbutins ändert sich während des Transports, so dass wir Vakuumverpackung von Deoxyarbutin