Amidon de qualité alimentaire, phosphate d'hydrogène, 2-hydroxypropyleth/phosphate de diastart d'hydroxypropyle CAS 53124-00-8

Phosphate de distarc d'hydroxypropyle

Qu'est-ce que le phosphate de distarc d'hydroxypropyle?   

L'hydroxypropyl distarch phosphate est un composé d'amidon modifié.L'hydroxypropyl distarch phosphate peut être utilisé comme épaississantIl peut remplacer l'agar dans la production de gelée ou de pectine.

Selon la norme nationale chinoise GB2760-2011 sur les additifs alimentaires, le phosphate de distarch hydroxypropyle est adapté à divers aliments (comme les produits à base de nouilles, les produits à base de viande hachée, les sauces, les sauces et les sauces).produits laitiers, sauce d'huître et ingrédients alimentaires), et peut être ajoutée de manière appropriée en fonction des besoins de production, sans limiter son utilisation maximale.La FAO/OMS (1994) stipule que le phosphate de distarc d'hydroxypropyle peut être utilisé seul ou en association avec d'autres épaissississants.Il peut non seulement améliorer la qualité et le goût des aliments, mais aussi augmenter la durée de conservation des aliments sans ajouter de conservateurs.Il peut également réduire la teneur en peptides insulinotropes postprandial glucose-dépendants et améliorer l' utilisation des graisses., affectant de manière significative la gestion du poids chez l' homme.

Caractéristique

Excellent épaississement et stabilité: phosphate de distarc d'hydroxypropyle, par double modification par éthification et estérification,introduit des groupes hydroxypropyle hydrophiles et des groupes esters phosphate chargés dans la chaîne moléculaireAprès gélatinisation, la pâte peut être remplacée par de l'eau.il forme une pâte transparente ou translucide à haute viscosité qui maintient la stabilité de la viscosité même à haute température, à pH bas et à traitement à cisaillement élevé, résistant efficacement à la gélification et à la rétrogradation.

Bonne stabilité au gel-dégel et rétention d'eau: la structure moléculaire de cette amidon modifiée bloque efficacement l'humidité,inhibant la formation et la croissance des cristaux de glace lors de la congélation et de la décongélation, ce qui confère au produit une excellente résistance aux cycles de congélation et de dégel.empêcher le produit de s'assécher et de durcir pendant le stockage, et améliore significativement la texture et la sensation buccale.

Excellente formation de film et transparence: après séchage, la solution d'amidon gélatinisée forme un film flexible, transparent et continu.le rendant idéal pour une utilisation comme revêtement de surface ou film protecteurSa pâte a une transparence élevée et ne provoque pas de changements de couleur évidents lorsqu'elle est ajoutée aux aliments, ce qui la rend appropriée pour des applications nécessitant une transparence ou une couleur.

Applications

Largement utilisé dans les aliments surgelés et à température ambiante, il est un stabilisateur clé dans les produits à base de farine surgelés (tels que les boulettes de riz surgelées et les boulettes de riz glutineuses), les sauces (tels que la vinaigrette et la mayonnaise),Produits à base de viande (comme le jambon et les produits à base de viande hachée), et divers produits en conserve, fournissant principalement une résistance au gel-dégel, empêchant la séparation de l'eau et améliorant la texture.

Utilisé pour améliorer la texture des boissons et des confiseries: Dans les produits laitiers et les desserts tels que le yogourt, la gelée et le pudding, il agit comme agent gélifiant et stabilisant, fournissant une texture lisse.Dans les jus de fruits clarifiés ou les boissons clairesIl agit comme stabilisateur de suspension, empêchant la sédimentation de la pulpe des fruits.

En tant que matériau de revêtement et d'encapsulation alimentaire: lorsqu'il est utilisé comme pâte ou revêtement sur la surface des aliments frits, il réduit l'absorption de l'huile et améliore la croustillance.Il agit comme un matériau de mur., encapsulant les huiles, les arômes ou les nutriments, offrant une protection et des effets de libération prolongée.

En plus de l'industrie alimentaire, il est également utilisé dans les cosmétiques (comme les épaissississants pour les masques et les crèmes pour le visage) et les produits pharmaceutiques (comme liant ou désintégrant pour les comprimés),en profitant de sa sécurité, des propriétés stables et polyvalentes.

Pour certains produits qui nécessitent un emballage spécial pendant le transport, nous effectuerons des emballages plus délicats.Alors nous choisissons le transport par chaîne froide pendant le transport; la désoxyyarbutine changera de couleur pendant le transport, donc nous allons emballage sous vide de désoxyyarbutine