Пищевые продукты высококачественный крахмал, водородный фосфат, 2-гидроксипропиловый эфир/гидроксипропиловый крахмал фосфат CAS 53124-00-8

Гидроксипропиловый дистарховый фосфат

Что такое гидроксипропилдистарховый фосфат?   

Гидроксипропилдистарховый фосфат является модифицированным соединением крахмала.Гидроксипропилдистарховый фосфат может использоваться в качестве загустителяОн может заменить агар при производстве желе или пектина.

Согласно китайскому национальному стандарту пищевых добавок GB2760-2011, фосфат гидроксипропилового дистарха подходит для различных продуктов питания (таких как лапша, фаршированные мясные изделия, соусы,молочные продукты, устричный соус и пищевые ингредиенты), и может быть добавлен соответствующим образом в соответствии с потребностями производства, не ограничивая его максимальное использование.Согласно ФАО/ВОЗ (1994), гидроксипропилдистарховый фосфат может использоваться в одиночку или в сочетании с другими загустителями.Он может не только улучшить качество и вкус пищи, но и увеличить срок годности пищи без добавления консервантов.Он также может уменьшить содержание инсулинотропных пептидов, зависящих от глюкозы после еды, и улучшить использование жира., существенно влияющие на управление весом человека.

Особенность

Отличное утолщение и стабильность: гидроксипропилдистарховый фосфат, путем двойной модификации посредством этификации и эстерификации,вводит гидрофильные гидроксипропильные группы и заряженные фосфатные эфирные группы в молекулярную цепочку, значительно повышает способность к утолщению и устойчивость к пасте крахмала.образует высоковязкую прозрачную или полупрозрачную пасту, которая сохраняет стабильность вязкости даже при высокой температуре, низкий рН и высокие условия обработки, эффективно устойчивые к гелизации и ретроградации.

Хорошая стабильность при замораживании и оттаивании и удержание воды: молекулярная структура этого модифицированного крахмала эффективно блокирует влагу,ингибирует образование и рост кристаллов льда во время заморозки и оттаиванияЕго трехмерная сетевая структура может адсорбировать большое количество свободной воды, сохраняя влагу в пище в течение длительного времени.предотвращение высыхания и отверждения продукта во время хранения, и значительно улучшает текстуру и ощущение во рту.

Отличная пленка и прозрачность: после высыхания желатинизированный раствор крахмала образует гибкую, прозрачную и непрерывную пленку.что делает его идеальным для использования в качестве поверхностного покрытия или защитной пленкиЕго паста обладает высокой прозрачностью и не вызывает явных изменений цвета при добавлении в пищу, что делает ее подходящей для применений, требующих прозрачности или цвета.

Заявления

Широко используется в замороженных продуктах и продуктах комнатной температуры, является ключевым стабилизатором в замороженных мучных продуктах (таких как замороженные пельмени и клейкие рисовые шарики), соусах (таких как салатный дресс и майонез),мясные продукты (например, ветчина и измельченные мясные продукты), и различные консервы, в первую очередь обеспечивая стойкость к замораживанию и оттаиванию, предотвращая разделение воды и улучшая текстуру.

Используется для улучшения текстуры напитков и кондитерских изделий: в молочных продуктах и десертах, таких как йогурт, желе и пудинг, он действует как гелевое средство и стабилизатор, обеспечивая гладкую текстуру.В очищенных фруктовых соках или прозрачных напиткахВ жевательной гуме и зефире он обеспечивает гибкую структуру геля.

В качестве материала для покрытия и инкапсулирования пищевых продуктов: при использовании в качестве тесто или покрытия на поверхности жареной пищи, он уменьшает абсорбцию масла и повышает хрустящину.Он действует как стенный материал., в капсулах масел, ароматизаторов или питательных веществ, обеспечивающих защиту и эффект длительного высвобождения.

В дополнение к пищевой промышленности, он также используется в косметике (например, утолстители для масок и кремов для лица) и фармацевтических препаратах (в качестве связующего или расщепляющего для таблеток),Используя свой сейф, стабильные и универсальные свойства.

Для некоторых продуктов, которые требуют специальной упаковки во время транспортировки, мы будем выполнять более деликатную упаковку.Так что мы выбираем транспортировку холодной цепи во время транспортировки; дезоксиарбутин будет менять цвет во время транспортировки, поэтому мы будем вакуумная упаковка дезоксиарбутина