|
| MOQ: | 1KG |
| 標準梱包: | 1kg/袋 25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3～5日 |
| 支払方法: | T/T |
ヒドロキシプロピルジスターチリン酸塩は、加工されたデンプン化合物です。固体は白色の粉末で、無臭、無味で、水に溶けやすいです。ヒドロキシプロピルジスターチリン酸塩は、増粘剤、安定剤、結合剤として使用できます。ゼリーやペクチンの製造で寒天の代わりに使用できます。
中国の食品添加物国家標準GB2760-2011によると、ヒドロキシプロピルジスターチリン酸塩は様々な食品（麺類、ひき肉製品、ソース、乳製品、オイスターソース、食品原料など）に適しており、製造上の必要に応じて適切に追加でき、最大使用量に制限はありません。FAO/WHO（1994）は、ヒドロキシプロピルジスターチリン酸塩は単独で、または他の増粘剤と組み合わせて使用できると規定しています。食品の品質と味を向上させるだけでなく、保存料を添加せずに食品の保存期間を延ばすことができます。また、食後インスリン分泌刺激ポリペプチドの含有量を減らし、脂肪の利用を改善し、人間の体重管理に大きく影響します。
優れた増粘性と安定性：ヒドロキシプロピルジスターチリン酸塩は、エーテル化とエステル化による二重修飾により、分子鎖に親水性のヒドロキシプロピル基と帯電したリン酸エステル基を導入し、デンプンの増粘能力とペーストの安定性を大幅に向上させます。ゲル化後、高粘度の透明または半透明のペーストを形成し、高温、低pH、高せん断の加工条件下でも粘度安定性を維持し、ゲル化と老化を効果的に防ぎます。
優れた凍結融解安定性と保水性：この加工デンプンの分子構造は水分を効果的に閉じ込め、凍結および融解中の氷結晶の形成と成長を抑制するため、製品は凍結融解サイクルに対して優れた耐性を持ちます。その三次元ネットワーク構造は大量の遊離水を吸着し、食品中の水分を長期間保持し、保管中の製品の乾燥や硬化を防ぎ、食感と口当たりを大幅に向上させます。
優れた皮膜形成性と透明性：乾燥後、ゲル化されたデンプン溶液は柔軟で透明な連続膜を形成するため、表面コーティングまたは保護膜としての使用に理想的です。そのペーストは高い透明度を持ち、食品に添加しても明らかな色の変化を引き起こさないため、透明性や色が必要な用途に適しています。
冷凍食品および常温食品に広く使用されており、冷凍麺類（冷凍餃子やもち米団子など）、ソース（サラダドレッシングやマヨネーズなど）、肉製品（ハムやひき肉製品など）、各種缶詰の主要な安定剤であり、主に凍結融解耐性を提供し、水の分離を防ぎ、食感を向上させます。
飲料や菓子類の食感改善に使用：ヨーグルト、ゼリー、プリンなどの乳製品やデザートでは、ゲル化剤および安定剤として機能し、滑らかな食感を提供します。透明な果汁やクリア飲料では、懸濁安定剤として機能し、果肉の沈殿を防ぎます。グミやマシュマロでは、柔軟なゲル構造を提供します。
食品コーティングおよびカプセル化材料として：揚げ物の表面のバッターまたはコーティングとして使用すると、油の吸収を減らし、カリカリ感を高めます。マイクロカプセル化技術では、壁材として機能し、油、香料、または栄養素をカプセル化し、保護と持続放出効果を提供します。
食品業界に加えて、化粧品（フェイスマスクやクリームの増粘剤など）にも使用されており、その安全で安定した多用途な特性を活用しています。
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より丁寧な梱包を行います。例えば、レチナールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中はコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空パックを行います。
|
|
| MOQ: | 1KG |
| 標準梱包: | 1kg/袋 25kg/ドラム |
| 配達期間: | 3～5日 |
| 支払方法: | T/T |
ヒドロキシプロピルジスターチリン酸塩は、加工されたデンプン化合物です。固体は白色の粉末で、無臭、無味で、水に溶けやすいです。ヒドロキシプロピルジスターチリン酸塩は、増粘剤、安定剤、結合剤として使用できます。ゼリーやペクチンの製造で寒天の代わりに使用できます。
中国の食品添加物国家標準GB2760-2011によると、ヒドロキシプロピルジスターチリン酸塩は様々な食品（麺類、ひき肉製品、ソース、乳製品、オイスターソース、食品原料など）に適しており、製造上の必要に応じて適切に追加でき、最大使用量に制限はありません。FAO/WHO（1994）は、ヒドロキシプロピルジスターチリン酸塩は単独で、または他の増粘剤と組み合わせて使用できると規定しています。食品の品質と味を向上させるだけでなく、保存料を添加せずに食品の保存期間を延ばすことができます。また、食後インスリン分泌刺激ポリペプチドの含有量を減らし、脂肪の利用を改善し、人間の体重管理に大きく影響します。
優れた増粘性と安定性：ヒドロキシプロピルジスターチリン酸塩は、エーテル化とエステル化による二重修飾により、分子鎖に親水性のヒドロキシプロピル基と帯電したリン酸エステル基を導入し、デンプンの増粘能力とペーストの安定性を大幅に向上させます。ゲル化後、高粘度の透明または半透明のペーストを形成し、高温、低pH、高せん断の加工条件下でも粘度安定性を維持し、ゲル化と老化を効果的に防ぎます。
優れた凍結融解安定性と保水性：この加工デンプンの分子構造は水分を効果的に閉じ込め、凍結および融解中の氷結晶の形成と成長を抑制するため、製品は凍結融解サイクルに対して優れた耐性を持ちます。その三次元ネットワーク構造は大量の遊離水を吸着し、食品中の水分を長期間保持し、保管中の製品の乾燥や硬化を防ぎ、食感と口当たりを大幅に向上させます。
優れた皮膜形成性と透明性：乾燥後、ゲル化されたデンプン溶液は柔軟で透明な連続膜を形成するため、表面コーティングまたは保護膜としての使用に理想的です。そのペーストは高い透明度を持ち、食品に添加しても明らかな色の変化を引き起こさないため、透明性や色が必要な用途に適しています。
冷凍食品および常温食品に広く使用されており、冷凍麺類（冷凍餃子やもち米団子など）、ソース（サラダドレッシングやマヨネーズなど）、肉製品（ハムやひき肉製品など）、各種缶詰の主要な安定剤であり、主に凍結融解耐性を提供し、水の分離を防ぎ、食感を向上させます。
飲料や菓子類の食感改善に使用：ヨーグルト、ゼリー、プリンなどの乳製品やデザートでは、ゲル化剤および安定剤として機能し、滑らかな食感を提供します。透明な果汁やクリア飲料では、懸濁安定剤として機能し、果肉の沈殿を防ぎます。グミやマシュマロでは、柔軟なゲル構造を提供します。
食品コーティングおよびカプセル化材料として：揚げ物の表面のバッターまたはコーティングとして使用すると、油の吸収を減らし、カリカリ感を高めます。マイクロカプセル化技術では、壁材として機能し、油、香料、または栄養素をカプセル化し、保護と持続放出効果を提供します。
食品業界に加えて、化粧品（フェイスマスクやクリームの増粘剤など）にも使用されており、その安全で安定した多用途な特性を活用しています。
輸送中に特別な梱包が必要な製品については、より丁寧な梱包を行います。例えば、レチナールは-20℃で保管する必要があるため、輸送中はコールドチェーン輸送を選択します。デオキシアルブチンは輸送中に変色するため、デオキシアルブチンの真空パックを行います。
