|
| MOQ: | 1 KG |
| Standardowe opakowanie: | 1kg/worek 25kg/bęben |
| Okres dostawy: | 3-5 dni |
| Metoda płatności: | T/T |
Hydroksypropylowany fosforan skrobi to modyfikowany związek skrobi. Jego stały wygląd to biały proszek, bezwonny, bez smaku i łatwo rozpuszczalny w wodzie. Hydroksypropylowany fosforan skrobi może być stosowany jako zagęstnik, stabilizator i środek wiążący. Może zastąpić agar w produkcji galaretek lub pektyn.
Zgodnie z chińskim krajowym standardem dodatków do żywności GB2760-2011, hydroksypropylowany fosforan skrobi nadaje się do różnych produktów spożywczych (takich jak produkty makaronowe, produkty z mielonego mięsa, sosy, produkty mleczne, sos ostrygowy i składniki żywności), i może być dodawany odpowiednio do potrzeb produkcyjnych, bez ograniczenia jego maksymalnego spożycia. FAO/WHO (1994) stanowi, że hydroksypropylowany fosforan skrobi może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi zagęstnikami. Może nie tylko poprawić jakość i smak żywności, ale także zwiększyć okres przydatności do spożycia żywności bez dodawania konserwantów. Może również zmniejszyć zawartość poposiłkowych peptydów insulinotropowych zależnych od glukozy i poprawić wykorzystanie tłuszczu, znacząco wpływając na zarządzanie wagą u ludzi.
Doskonałe zagęszczanie i stabilność: Hydroksypropylowany fosforan skrobi, poprzez podwójną modyfikację przez eteryfikację i estryfikację, wprowadza hydrofilowe grupy hydroksypropylowe i naładowane grupy fosforanowo-estrowe do łańcucha molekularnego, znacząco zwiększając zdolność zagęszczania i stabilność pasty skrobiowej. Po żelatynizacji tworzy wysokowiskozową, przezroczystą lub półprzezroczystą pastę, która utrzymuje stabilność lepkości nawet w warunkach przetwarzania w wysokiej temperaturze, niskim pH i wysokim ścinaniu, skutecznie opierając się żelowaniu i retrogradacji.
Dobra stabilność zamrażania-rozmrażania i retencja wody: Struktura molekularna tej modyfikowanej skrobi skutecznie zatrzymuje wilgoć, hamując tworzenie się i wzrost kryształków lodu podczas zamrażania i rozmrażania, dzięki czemu produkt ma doskonałą odporność na cykle zamrażania-rozmrażania. Jego trójwymiarowa struktura sieciowa może adsorbować dużą ilość wolnej wody, zatrzymując wilgoć w żywności przez dłuższy czas, zapobiegając wysychaniu i twardnieniu produktu podczas przechowywania, i znacząco poprawiając teksturę i odczucie w ustach.
Doskonałe tworzenie filmu i przejrzystość: Po wysuszeniu, żelatynizowany roztwór skrobi tworzy elastyczny, przezroczysty i ciągły film, co czyni go idealnym do stosowania jako powłoka powierzchniowa lub film ochronny. Jego pasta ma wysoką przejrzystość i nie powoduje oczywistych zmian koloru po dodaniu do żywności, co czyni go odpowiednim do zastosowań wymagających przejrzystości lub koloru.
Szeroko stosowany w żywności mrożonej i w temperaturze pokojowej, jest kluczowym stabilizatorem w mrożonych produktach mącznych (takich jak mrożone pierogi i kulki z kleistego ryżu), sosach (takich jak dressingi sałatkowe i majonezy), produktach mięsnych (takich jak szynka i produkty z mielonego mięsa) oraz różnych konserwach, głównie zapewniając odporność na zamrażanie-rozmrażanie, zapobiegając rozwarstwianiu się wody i poprawiając teksturę.
Stosowany do poprawy tekstury w napojach i wyrobach cukierniczych: W produktach mlecznych i deserach, takich jak jogurt, galaretka i pudding, działa jako środek żelujący i stabilizator, zapewniając gładką teksturę. W klarownych sokach owocowych lub napojach klarownych działa jako stabilizator zawiesiny, zapobiegając sedymentacji pulpy owocowej. W żelkach i piankach zapewnia elastyczną strukturę żelu.
Jako materiał do powlekania i enkapsulacji żywności: Stosowany jako ciasto lub powłoka na powierzchni smażonych potraw, zmniejsza wchłanianie oleju i zwiększa chrupkość. W technologii mikrokapsułkowania działa jako materiał osłonowy, enkapsulując oleje, aromaty lub składniki odżywcze, zapewniając ochronę i efekty stopniowego uwalniania.
Oprócz przemysłu spożywczego, jest również stosowany w kosmetykach (takich jak zagęstniki do maseczek i kremów), wykorzystując jego bezpieczne, stabilne i wszechstronne właściwości.
W przypadku niektórych produktów wymagających specjalnego opakowania podczas transportu, przeprowadzimy bardziej delikatne pakowanie. Na przykład, retinol wymaga przechowywania w temperaturze -20 °C, dlatego podczas transportu wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym; deoksyarbutyna zmienia kolor podczas transportu, dlatego przeprowadzimy pakowanie próżniowe deoksyarbutyny.
|
|
| MOQ: | 1 KG |
| Standardowe opakowanie: | 1kg/worek 25kg/bęben |
| Okres dostawy: | 3-5 dni |
| Metoda płatności: | T/T |
Hydroksypropylowany fosforan skrobi to modyfikowany związek skrobi. Jego stały wygląd to biały proszek, bezwonny, bez smaku i łatwo rozpuszczalny w wodzie. Hydroksypropylowany fosforan skrobi może być stosowany jako zagęstnik, stabilizator i środek wiążący. Może zastąpić agar w produkcji galaretek lub pektyn.
Zgodnie z chińskim krajowym standardem dodatków do żywności GB2760-2011, hydroksypropylowany fosforan skrobi nadaje się do różnych produktów spożywczych (takich jak produkty makaronowe, produkty z mielonego mięsa, sosy, produkty mleczne, sos ostrygowy i składniki żywności), i może być dodawany odpowiednio do potrzeb produkcyjnych, bez ograniczenia jego maksymalnego spożycia. FAO/WHO (1994) stanowi, że hydroksypropylowany fosforan skrobi może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi zagęstnikami. Może nie tylko poprawić jakość i smak żywności, ale także zwiększyć okres przydatności do spożycia żywności bez dodawania konserwantów. Może również zmniejszyć zawartość poposiłkowych peptydów insulinotropowych zależnych od glukozy i poprawić wykorzystanie tłuszczu, znacząco wpływając na zarządzanie wagą u ludzi.
Doskonałe zagęszczanie i stabilność: Hydroksypropylowany fosforan skrobi, poprzez podwójną modyfikację przez eteryfikację i estryfikację, wprowadza hydrofilowe grupy hydroksypropylowe i naładowane grupy fosforanowo-estrowe do łańcucha molekularnego, znacząco zwiększając zdolność zagęszczania i stabilność pasty skrobiowej. Po żelatynizacji tworzy wysokowiskozową, przezroczystą lub półprzezroczystą pastę, która utrzymuje stabilność lepkości nawet w warunkach przetwarzania w wysokiej temperaturze, niskim pH i wysokim ścinaniu, skutecznie opierając się żelowaniu i retrogradacji.
Dobra stabilność zamrażania-rozmrażania i retencja wody: Struktura molekularna tej modyfikowanej skrobi skutecznie zatrzymuje wilgoć, hamując tworzenie się i wzrost kryształków lodu podczas zamrażania i rozmrażania, dzięki czemu produkt ma doskonałą odporność na cykle zamrażania-rozmrażania. Jego trójwymiarowa struktura sieciowa może adsorbować dużą ilość wolnej wody, zatrzymując wilgoć w żywności przez dłuższy czas, zapobiegając wysychaniu i twardnieniu produktu podczas przechowywania, i znacząco poprawiając teksturę i odczucie w ustach.
Doskonałe tworzenie filmu i przejrzystość: Po wysuszeniu, żelatynizowany roztwór skrobi tworzy elastyczny, przezroczysty i ciągły film, co czyni go idealnym do stosowania jako powłoka powierzchniowa lub film ochronny. Jego pasta ma wysoką przejrzystość i nie powoduje oczywistych zmian koloru po dodaniu do żywności, co czyni go odpowiednim do zastosowań wymagających przejrzystości lub koloru.
Szeroko stosowany w żywności mrożonej i w temperaturze pokojowej, jest kluczowym stabilizatorem w mrożonych produktach mącznych (takich jak mrożone pierogi i kulki z kleistego ryżu), sosach (takich jak dressingi sałatkowe i majonezy), produktach mięsnych (takich jak szynka i produkty z mielonego mięsa) oraz różnych konserwach, głównie zapewniając odporność na zamrażanie-rozmrażanie, zapobiegając rozwarstwianiu się wody i poprawiając teksturę.
Stosowany do poprawy tekstury w napojach i wyrobach cukierniczych: W produktach mlecznych i deserach, takich jak jogurt, galaretka i pudding, działa jako środek żelujący i stabilizator, zapewniając gładką teksturę. W klarownych sokach owocowych lub napojach klarownych działa jako stabilizator zawiesiny, zapobiegając sedymentacji pulpy owocowej. W żelkach i piankach zapewnia elastyczną strukturę żelu.
Jako materiał do powlekania i enkapsulacji żywności: Stosowany jako ciasto lub powłoka na powierzchni smażonych potraw, zmniejsza wchłanianie oleju i zwiększa chrupkość. W technologii mikrokapsułkowania działa jako materiał osłonowy, enkapsulując oleje, aromaty lub składniki odżywcze, zapewniając ochronę i efekty stopniowego uwalniania.
Oprócz przemysłu spożywczego, jest również stosowany w kosmetykach (takich jak zagęstniki do maseczek i kremów), wykorzystując jego bezpieczne, stabilne i wszechstronne właściwości.
W przypadku niektórych produktów wymagających specjalnego opakowania podczas transportu, przeprowadzimy bardziej delikatne pakowanie. Na przykład, retinol wymaga przechowywania w temperaturze -20 °C, dlatego podczas transportu wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym; deoksyarbutyna zmienia kolor podczas transportu, dlatego przeprowadzimy pakowanie próżniowe deoksyarbutyny.
