|
| MOQ: | 1 KG |
| Standardowe opakowanie: | 1kg/worek 25kg/bęben |
| Okres dostawy: | 3-5 dni |
| Metoda płatności: | T/T |
Fosforan hydroksypropylowy skrobi dwuskrobiowej to zmodyfikowany związek skrobi. W postaci stałej jest białym proszkiem, bezwonnym, bez smaku i łatwo rozpuszczalnym w wodzie. Fosforan hydroksypropylowy skrobi dwuskrobiowej może być stosowany jako zagęszczacz, stabilizator i spoiwo. Może zastąpić agar w produkcji galaretek lub pektyny.
Zgodnie z chińskim krajowym standardem dodatków do żywności GB2760-2011, fosforan hydroksypropylowy skrobi dwuskrobiowej jest odpowiedni do różnych produktów spożywczych (takich jak produkty makaronowe, produkty z mięsa mielonego, sosy, produkty mleczne, sos ostrygowy i składniki żywności) i może być dodawany odpowiednio do potrzeb produkcyjnych, bez ograniczania jego maksymalnego zużycia. FAO/WHO (1994) stanowi, że fosforan hydroksypropylowy skrobi dwuskrobiowej może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi zagęszczaczami. Może nie tylko poprawić jakość i smak żywności, ale także zwiększyć trwałość żywności bez dodawania konserwantów. Może również zmniejszyć zawartość poposiłkowych peptydów insulinotropowych zależnych od glukozy i poprawić wykorzystanie tłuszczu, znacząco wpływając na kontrolę wagi u ludzi.
Doskonałe zagęszczanie i stabilność: Fosforan hydroksypropylowy skrobi dwuskrobiowej, poprzez podwójną modyfikację poprzez eteryfikację i estryfikację, wprowadza hydrofilowe grupy hydroksypropylowe i naładowane grupy fosforanowe do łańcucha molekularnego, znacznie zwiększając zdolność zagęszczania i stabilność pasty skrobi. Po żelatynizacji tworzy wysokolepką, przezroczystą lub półprzezroczystą pastę, która zachowuje stabilność lepkości nawet w warunkach wysokiej temperatury, niskiego pH i dużego ścinania, skutecznie opierając się żelowaniu i retrogradacji.
Dobra stabilność zamrażania-rozmrażania i zatrzymywanie wody: Struktura molekularna tej zmodyfikowanej skrobi skutecznie zatrzymuje wilgoć, hamując tworzenie i wzrost kryształków lodu podczas zamrażania i rozmrażania, dając w ten sposób produktowi doskonałą odporność na cykle zamrażania-rozmrażania. Jego trójwymiarowa struktura sieciowa może adsorbować dużą ilość wolnej wody, zatrzymując wilgoć w żywności przez dłuższy czas, zapobiegając wysychaniu i twardnieniu produktu podczas przechowywania oraz znacząco poprawiając teksturę i odczucie w ustach.
Doskonałe tworzenie filmu i przezroczystość: Po wysuszeniu, żelatynowany roztwór skrobi tworzy elastyczną, przezroczystą i ciągłą błonę, co czyni go idealnym do stosowania jako powłoka powierzchniowa lub folia ochronna. Jego pasta ma wysoką przezroczystość i nie powoduje widocznych zmian koloru po dodaniu do żywności, co czyni ją odpowiednią do zastosowań wymagających przezroczystości lub koloru.
Szeroko stosowany w mrożonej i w temperaturze pokojowej żywności, jest kluczowym stabilizatorem w mrożonych produktach mącznych (takich jak mrożone pierogi i kulki z kleistego ryżu), sosach (takich jak dressing do sałatek i majonez), produktach mięsnych (takich jak szynka i produkty z mięsa mielonego) oraz różnych konserwach, przede wszystkim zapewniając odporność na zamrażanie-rozmrażanie, zapobiegając oddzielaniu się wody i poprawiając teksturę.
Stosowany do poprawy tekstury w napojach i wyrobach cukierniczych: W produktach mlecznych i deserach, takich jak jogurt, galaretka i budyń, działa jako środek żelujący i stabilizator, zapewniając gładką teksturę. W klarownych sokach owocowych lub klarownych napojach działa jako stabilizator zawiesiny, zapobiegając osadzaniu się miąższu owocowego. W żelkach i piankach zapewnia elastyczną strukturę żelu.
Jako powłoka spożywcza i materiał do enkapsulacji: Stosowany jako panierka lub powłoka na powierzchni smażonych potraw, zmniejsza wchłanianie oleju i zwiększa chrupkość. W technologii mikroenkapsulacji działa jako materiał osłonowy, enkapsulując oleje, aromaty lub składniki odżywcze, zapewniając ochronę i efekty przedłużonego uwalniania.
Oprócz przemysłu spożywczego, jest również stosowany w kosmetykach (takich jak zagęszczacze do maseczek do twarzy i kremów) i farmaceutykach (jako spoiwo lub rozsadnik do tabletek), wykorzystując jego bezpieczne, stabilne i wszechstronne właściwości.
W przypadku niektórych produktów, które wymagają specjalnego opakowania podczas transportu, przeprowadzimy bardziej delikatne pakowanie. Na przykład, retinal należy przechowywać w temperaturze -20 °C, dlatego wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym podczas transportu; deoksyarbutyna zmieni kolor podczas transportu, dlatego przeprowadzimy pakowanie próżniowe deoksyarbutyny
|
|
| MOQ: | 1 KG |
| Standardowe opakowanie: | 1kg/worek 25kg/bęben |
| Okres dostawy: | 3-5 dni |
| Metoda płatności: | T/T |
Fosforan hydroksypropylowy skrobi dwuskrobiowej to zmodyfikowany związek skrobi. W postaci stałej jest białym proszkiem, bezwonnym, bez smaku i łatwo rozpuszczalnym w wodzie. Fosforan hydroksypropylowy skrobi dwuskrobiowej może być stosowany jako zagęszczacz, stabilizator i spoiwo. Może zastąpić agar w produkcji galaretek lub pektyny.
Zgodnie z chińskim krajowym standardem dodatków do żywności GB2760-2011, fosforan hydroksypropylowy skrobi dwuskrobiowej jest odpowiedni do różnych produktów spożywczych (takich jak produkty makaronowe, produkty z mięsa mielonego, sosy, produkty mleczne, sos ostrygowy i składniki żywności) i może być dodawany odpowiednio do potrzeb produkcyjnych, bez ograniczania jego maksymalnego zużycia. FAO/WHO (1994) stanowi, że fosforan hydroksypropylowy skrobi dwuskrobiowej może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi zagęszczaczami. Może nie tylko poprawić jakość i smak żywności, ale także zwiększyć trwałość żywności bez dodawania konserwantów. Może również zmniejszyć zawartość poposiłkowych peptydów insulinotropowych zależnych od glukozy i poprawić wykorzystanie tłuszczu, znacząco wpływając na kontrolę wagi u ludzi.
Doskonałe zagęszczanie i stabilność: Fosforan hydroksypropylowy skrobi dwuskrobiowej, poprzez podwójną modyfikację poprzez eteryfikację i estryfikację, wprowadza hydrofilowe grupy hydroksypropylowe i naładowane grupy fosforanowe do łańcucha molekularnego, znacznie zwiększając zdolność zagęszczania i stabilność pasty skrobi. Po żelatynizacji tworzy wysokolepką, przezroczystą lub półprzezroczystą pastę, która zachowuje stabilność lepkości nawet w warunkach wysokiej temperatury, niskiego pH i dużego ścinania, skutecznie opierając się żelowaniu i retrogradacji.
Dobra stabilność zamrażania-rozmrażania i zatrzymywanie wody: Struktura molekularna tej zmodyfikowanej skrobi skutecznie zatrzymuje wilgoć, hamując tworzenie i wzrost kryształków lodu podczas zamrażania i rozmrażania, dając w ten sposób produktowi doskonałą odporność na cykle zamrażania-rozmrażania. Jego trójwymiarowa struktura sieciowa może adsorbować dużą ilość wolnej wody, zatrzymując wilgoć w żywności przez dłuższy czas, zapobiegając wysychaniu i twardnieniu produktu podczas przechowywania oraz znacząco poprawiając teksturę i odczucie w ustach.
Doskonałe tworzenie filmu i przezroczystość: Po wysuszeniu, żelatynowany roztwór skrobi tworzy elastyczną, przezroczystą i ciągłą błonę, co czyni go idealnym do stosowania jako powłoka powierzchniowa lub folia ochronna. Jego pasta ma wysoką przezroczystość i nie powoduje widocznych zmian koloru po dodaniu do żywności, co czyni ją odpowiednią do zastosowań wymagających przezroczystości lub koloru.
Szeroko stosowany w mrożonej i w temperaturze pokojowej żywności, jest kluczowym stabilizatorem w mrożonych produktach mącznych (takich jak mrożone pierogi i kulki z kleistego ryżu), sosach (takich jak dressing do sałatek i majonez), produktach mięsnych (takich jak szynka i produkty z mięsa mielonego) oraz różnych konserwach, przede wszystkim zapewniając odporność na zamrażanie-rozmrażanie, zapobiegając oddzielaniu się wody i poprawiając teksturę.
Stosowany do poprawy tekstury w napojach i wyrobach cukierniczych: W produktach mlecznych i deserach, takich jak jogurt, galaretka i budyń, działa jako środek żelujący i stabilizator, zapewniając gładką teksturę. W klarownych sokach owocowych lub klarownych napojach działa jako stabilizator zawiesiny, zapobiegając osadzaniu się miąższu owocowego. W żelkach i piankach zapewnia elastyczną strukturę żelu.
Jako powłoka spożywcza i materiał do enkapsulacji: Stosowany jako panierka lub powłoka na powierzchni smażonych potraw, zmniejsza wchłanianie oleju i zwiększa chrupkość. W technologii mikroenkapsulacji działa jako materiał osłonowy, enkapsulując oleje, aromaty lub składniki odżywcze, zapewniając ochronę i efekty przedłużonego uwalniania.
Oprócz przemysłu spożywczego, jest również stosowany w kosmetykach (takich jak zagęszczacze do maseczek do twarzy i kremów) i farmaceutykach (jako spoiwo lub rozsadnik do tabletek), wykorzystując jego bezpieczne, stabilne i wszechstronne właściwości.
W przypadku niektórych produktów, które wymagają specjalnego opakowania podczas transportu, przeprowadzimy bardziej delikatne pakowanie. Na przykład, retinal należy przechowywać w temperaturze -20 °C, dlatego wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym podczas transportu; deoksyarbutyna zmieni kolor podczas transportu, dlatego przeprowadzimy pakowanie próżniowe deoksyarbutyny
