Buah pati berkualitas tinggi, Fosfat Hidrogen, 2-Hydroxypropyl Ethe/Hydroxypropyl distarch phosphate CAS 53124-00-8

Hydroxypropyl distarch phosphate

Apa itu Hydroxypropyl distarch phosphate?   

Hydroxypropyl distarch phosphate adalah senyawa pati yang dimodifikasi.Hydroxypropyl distarch phosphate dapat digunakan sebagai penebalIni dapat mengganti agar dalam produksi jeli atau pektin.

Menurut Standar Aditif Pangan Nasional China GB2760-2011, hidroksipropil distark fosfat cocok untuk berbagai makanan (seperti produk mie, produk daging cincang, saus,produk susu, saus tiram, dan bahan makanan), dan dapat ditambahkan sesuai dengan kebutuhan produksi, tanpa membatasi penggunaan maksimumnya.FAO/WHO (1994) menetapkan bahwa hidroksipropil distark fosfat dapat digunakan sendiri atau dalam kombinasi dengan penebal lainnyaHal ini tidak hanya dapat meningkatkan kualitas dan rasa makanan, tetapi juga meningkatkan umur simpan makanan tanpa menambahkan pengawet.Hal ini juga dapat mengurangi kandungan insulinotropic peptida glucose-dependent postprandial dan meningkatkan pemanfaatan lemak, yang secara signifikan mempengaruhi manajemen berat badan manusia.

Fitur

Kepadatan dan Stabilitas yang sangat baik: Hydroxypropyl distarch phosphate, melalui modifikasi ganda melalui etheification dan esterification,memasukkan gugus hidroksipropil hidrofilik dan gugus ester fosfat bermuatan ke dalam rantai molekul, secara signifikan meningkatkan kemampuan menebalkan dan stabilitas pasta pati.membentuk pasta transparan atau tembus pandang dengan viskositas tinggi yang mempertahankan stabilitas viskositas bahkan pada suhu tinggi, pH rendah, dan kondisi pengolahan shear tinggi, efektif menahan gelasi dan retrogradasi.

Stabilitas beku-mencair yang baik dan retensi air: Struktur molekuler pati yang dimodifikasi ini secara efektif mengunci kelembaban,menghambat pembentukan dan pertumbuhan kristal es selama pembekuan dan pencairanStruktur jaringan tiga dimensi dapat menyerap sejumlah besar air bebas, mempertahankan kelembaban dalam makanan untuk jangka waktu yang lama,mencegah produk mengering dan mengeras selama penyimpanan, dan secara signifikan meningkatkan tekstur dan rasa mulut.

Pembentukan Film dan Transparansi yang Luar Biasa: Setelah kering, larutan pati gelatinisasi membentuk film yang fleksibel, transparan, dan terus menerus,sehingga ideal untuk digunakan sebagai lapisan permukaan atau film pelindungPasta ini memiliki transparansi tinggi dan tidak akan menyebabkan perubahan warna yang jelas ketika ditambahkan ke makanan, sehingga cocok untuk aplikasi yang membutuhkan transparansi atau warna.

Aplikasi

Digunakan secara luas dalam makanan beku dan suhu kamar, ini adalah penstabil utama dalam produk tepung beku (seperti pangsit beku dan bola nasi gluten), saus (seperti saus salad dan mayones),produk daging (seperti ham dan produk daging cincang), dan berbagai produk kaleng, terutama memberikan ketahanan beku-mencair, mencegah pemisahan air, dan meningkatkan tekstur.

Digunakan untuk meningkatkan tekstur dalam minuman dan permen: Dalam produk susu dan makanan penutup seperti yogurt, jeli, dan puding, ia bertindak sebagai agen gel dan penstabil, memberikan tekstur halus.Dalam jus buah yang diklarifikasi atau minuman beningPada permen karet dan marshmallow, ia memberikan struktur gel yang fleksibel.

Sebagai lapisan makanan dan bahan encapsulation: Ketika digunakan sebagai adonan atau lapisan pada permukaan makanan goreng, hal ini mengurangi penyerapan minyak dan meningkatkan kekeringan.Ia bertindak sebagai bahan dinding, mengkapsulkan minyak, aroma, atau nutrisi, memberikan perlindungan dan efek pelepasan berkelanjutan.

Selain industri makanan, ia juga digunakan dalam kosmetik (seperti pengental untuk masker wajah dan krim) dan farmasi (sebagai pengikat atau pembongkar untuk tablet),Mengambil keuntungan dari aman, sifat stabil dan serbaguna.

Untuk beberapa produk yang membutuhkan kemasan khusus selama transportasi, kami akan melakukan kemasan yang lebih halus.jadi kita memilih transportasi rantai dingin selama transportasi; deoxyarbutin akan berubah warna selama transportasi, jadi kita akan vakum kemasan deoxyarbutin