Lebensmittelzusatzstoffe Enzympulver Amyloglucosidase CAS 9032-08-0 Glucoamylase Enzym zur Bierherstellung

Amyloglucosidasepulver

Was ist Amyloglucosidase Pulver?   

Glucoamylase, auch bekannt als Saccharifizierungsenzym (EC.3.2.1.3.), hydrolysiert α-1,4-Glucosidbindungen in Stärke von ihren nicht reduzierenden Enden, um Glukose zu erzeugen.Es hydrolysiert Dextrin., wodurch β-D-Glucose von den nicht reduzierenden Enden des Glykogens freigesetzt wird.

Glucoamylase wird bei der Fermentation verschiedener Antibiotika, organischer Säuren, Aminosäuren und Vitaminen mit Glukose als Fermentationsmedium verwendet.Es wird auch häufig zur Herstellung verschiedener Arten von Glukose verwendetKurz gesagt, es ist auf alle industriellen Verfahren anwendbar, bei denen eine enzymatische Hydrolyse von Stärke und Dextrin erforderlich ist.

Glucoamylase ist ein gebräuchlicher Name. Es wird weit verbreitet in der Alkohol-, Stärkezucker-, Monosodiumglutamat-, Antibiotika-, Zitronensäure- und Bierindustrie,sowie bei der Herstellung von Baijiu (chinesischer Weißwein) und Huangjiu (gelber Wein)Glucoamylase wird durch tiefe Gärung aus einem höheren Stamm von Aspergillus niger gewonnen.

Merkmal

1. Hocheffiziente Stärkehydrolyse:Sacharisierende Enzyme spalten speziell Glukose-Einheiten von den nicht reduzierenden Enden von Stärke-Molekülen einzeln auf.

2. Glukoseproduktion:Es ist der wichtigste und effizienteste Biokatalysator bei der groß angelegten Umwandlung von Stärke in Glukose.

3Verbesserung der Rohstoffnutzung:Durch den gründlichen Abbau von Stärke und Dextrin verbessert es den Ertrag und die Effizienz des Fermentationsprozesses erheblich.

Anwendungen

1- Zuckerraffinerien auf Stärkebasis:Es ist das Kernenzym, das bei der Herstellung verschiedener Stärkesirup wie Glukose- und Fruktose-Sirup verwendet wird und eine grundlegende Zuckerquelle für die Lebensmittelindustrie darstellt.

2- Alkoholindustrie und Kraftstoff-Ethanolindustrie:Es arbeitet synergistisch mit Amylase in der alkoholischen Gärung, um Stärke in Rohstoffen in fermentierbare Glukose umzuwandeln und so Alkohol zu erzeugen.

3. Brauwaren und fermentierte Lebensmittel:Es wird häufig bei der Herstellung traditioneller gebrühter Lebensmittel wie Baijiu, Huangjiu, Sojasauce und Essig verwendet, um die Sacharisierungseffizienz, den Alkoholertrag und den Geschmack zu verbessern.

Für einige Produkte, die während des Transports eine spezielle Verpackung benötigen, werden wir empfindlichere Verpackungen durchführen.Also wählen wir den Transport der Kaltkette während des Transports.Die Farbe des Deoxyarbutins ändert sich während des Transports, so dass wir Vakuumverpackung von Deoxyarbutin