Пищевые добавки Энзимный порошок амилоглюкозидаза CAS 9032-08-0 Глюкоамилазный энзим для приготовления пива

Амилоглюкозидаза порошок

Что такое порошок амилоглюкозидазы?   

Глюкоамилаза, также известная как сахарифицирующий фермент (EC.3.2.1.3.), гидролизирует α-1,4-глюкозидные связи в крахмале с его нередуцирующих концов для получения глюкозы. Он также может медленно гидролизировать α-1,6-глюкозидные связи для преобразования крахмала в глюкозу.Гидролизирует декстрин., высвобождая β-D-глюкозу из нередуцирующих концов гликогена.

Глюкоамилаза используется при ферментации различных антибиотиков, органических кислот, аминокислот и витаминов с использованием глюкозы в качестве среды ферментации.Он также широко используется в производстве различных сортов глюкозыКороче говоря, он применим к любому промышленному процессу, где необходим ферментативный гидролиз крахмала и декстрина.

Глюкоамилаза широко используется в алкогольной, крахмальной сахаре, мононатриевом глутамате, антибиотиках, лимонной кислоте и пивной промышленности,а также в производстве Baijiu (китайский белый спирт) и Huangjiu (желтое вино)Глюкоамилаза извлекается из высшего штамма Aspergillus niger путем глубокой ферментации.

Особенность

1Высокоэффективный гидролиз крахмала:Сахарифицирующие ферменты специально разделяют глюкозные единицы по одному с нередуцирующих концов молекул крахмала.

2Производство глюкозы:Это самый важный и эффективный биокатализатор в крупномасштабном преобразовании крахмала в глюкозу.

3Улучшение использования сырья:Благодаря полному разложению крахмала и декстрина он значительно повышает урожайность и эффективность процесса брожения.

Заявления

1Промышленность переработки сахара на основе крахмала:Это основной фермент, используемый при производстве различных крахмальных сиропов, таких как глюкозный и фруктозный сиропы, обеспечивающий базовый источник сахара для пищевой промышленности.

2Промышленность алкоголя и топливного этанола:Он взаимодействует с амилазой при алкогольной ферментации, чтобы преобразовать крахмал в сырье в ферментируемую глюкозу, тем самым получая алкоголь.

3Пивоваренные и ферментированные продукты:Он широко используется в производстве традиционных пищевых продуктов, таких как бэйдзиу, хуандзиу, соевый соус и уксус, с целью улучшения эффективности сахарификации, урожайности алкоголя и вкуса.

Для некоторых продуктов, которые требуют специальной упаковки во время транспортировки, мы будем выполнять более деликатную упаковку.Так что мы выбираем транспортировку холодной цепи во время транспортировки; дезоксиарбутин будет менять цвет во время транспортировки, поэтому мы будем вакуумная упаковка дезоксиарбутина