Εκχύλισμα ντομάτας 5% - 10% λυκοπένιο

Εκχύλισμα Τομάτας 5%-10% Λυκοπένιο

Τι είναι το Εκχύλισμα Τομάτας 5%-10% Λυκοπένιο;

      Λυκοπένιο βρίσκεται ευρέως στις ντομάτες, στα προϊόντα ντομάτας και σε φρούτα όπως το καρπούζι και το γκρέιπφρουτ. Είναι η κύρια χρωστική ουσία στις ώριμες ντομάτες και ένα κοινό καροτενοειδές.

     Εμφανίζεται ως σκούρο κόκκινο, βελονοειδείς κρύσταλλοι που είναι διαλυτοί σε χλωροφόρμιο, βενζόλιο και έλαια αλλά αδιάλυτοι στο νερό. Είναι ασταθές στο φως και το οξυγόνο και γίνεται καφέ παρουσία σιδήρου. Ο μοριακός του τύπος είναι C40H56, με σχετική μοριακή μάζα 536,85. Η μοριακή του δομή αποτελείται από 11 συζευγμένους διπλούς δεσμούς και 2 ασυζευγμένους διπλούς δεσμούς, σχηματίζοντας μια ευθεία αλυσίδα υδρογονανθράκων. Δεν διαθέτει τη φυσιολογική δραστηριότητα της βιταμίνης Α, αλλά διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

     Η περιεκτικότητά του είναι υψηλή σε ώριμα κόκκινα φρούτα, ιδιαίτερα ντομάτες, καρότα, καρπούζι, παπάγια και γκουάβα. Χρησιμοποιείται ως χρωστική ουσία στην επεξεργασία τροφίμων και χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως συστατικό σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα υγείας.

Βασικά Χαρακτηριστικά

Ενισχύει την ικανότητα του σώματος να μειώνει το οξειδωτικό στρες και έχει αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις.
Η ικανότητα του λυκοπενίου να σβήνει το μονό οξυγόνο είναι πάνω από διπλάσια από αυτή του ευρέως χρησιμοποιούμενου αντιοξειδωτικού β-καροτένιο και 100 φορές μεγαλύτερη από αυτή της βιταμίνης Ε.

Καρδιαγγειακή Προστασία

Το λυκοπένιο μπορεί να απομακρύνει βαθιά τα απόβλητα από τα αιμοφόρα αγγεία, να ρυθμίσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο πλάσμα, να προστατεύσει την λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) από την οξείδωση, να επιδιορθώσει και να βελτιώσει τα οξειδωμένα κύτταρα, να προάγει τον σχηματισμό μεσοκυττάριων γλοίων και να ενισχύσει την αγγειακή ευελιξία.

Προστασία Δέρματος
Το λυκοπένιο μειώνει επίσης τη βλάβη του δέρματος από την ακτινοβολία και τις υπεριώδεις (UV) ακτίνες.

Ενίσχυση Ανοσίας
Το λυκοπένιο μπορεί να ενεργοποιήσει τα ανοσοκύτταρα, να προστατεύσει τα φαγοκύτταρα από τη δική τους οξειδωτική βλάβη και να προάγει τον πολλαπλασιασμό των Τ και Β λεμφοκυττάρων.

Εφαρμογές

Προϊόντα Υγείας και Αθλητικά Συμπληρώματα
Τα δεδομένα GNPD δείχνουν ότι υπάρχουν 177 νέα προϊόντα συμπληρωμάτων που περιέχουν λυκοπένιο παγκοσμίως.

Καλλυντικά
Τα δεδομένα GNPD δείχνουν ότι υπάρχουν 81 νέα προϊόντα περιποίησης δέρματος και 51 καλλυντικά χρώματος που περιέχουν λυκοπένιο. Τυπικά προϊόντα περιλαμβάνουν ενυδατικές κρέμες με λυκοπένιο, οι οποίες προσφέρουν οφέλη λεύκανσης και αντιγήρανσης.

Τρόφιμα και Ποτά
Στον τομέα των τροφίμων και ποτών, το λυκοπένιο έχει λάβει έγκριση "νέου τροφίμου" στην Ευρώπη και καθεστώς GRAS (Γενικά Αναγνωρισμένο ως Ασφαλές) στις Ηνωμένες Πολιτείες, με τα μη αλκοολούχα ποτά να είναι τα πιο δημοφιλή.

Εφαρμογές σε Προϊόντα Κρέατος
Το λυκοπένιο είναι το κύριο συστατικό της κόκκινης χρωστικής σε φρούτα όπως οι ντομάτες. Έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και εξαιρετικές φυσιολογικές λειτουργίες, καθιστώντας το συντηρητικό και χρωστικό σε προϊόντα κρέατος. Επιπλέον, η οξύτητα των προϊόντων ντομάτας πλούσιων σε λυκοπένιο μειώνει το pH του κρέατος, αναστέλλοντας σε κάποιο βαθμό την ανάπτυξη μικροοργανισμών αλλοίωσης. Επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό και παράγοντας διατήρησης φρεσκάδας σε προϊόντα κρέατος, αντικαθιστώντας εν μέρει τα νιτρώδη.

Εφαρμογές σε Βρώσιμα Έλαια
Η προσθήκη λυκοπενίου σε βρώσιμα έλαια μπορεί να μετριάσει την αλλοίωση του ελαίου.

Παράμετροι προϊόντος

Συσκευασία & Αποθήκευση

      Η μέθοδος συσκευασίας μας είναι 1KG/Αλουμινένιες σακούλες, 25kg/τύμπανο

      Για ορισμένα προϊόντα που απαιτούν ειδική συσκευασία κατά τη μεταφορά, θα πραγματοποιήσουμε πιο λεπτομερή συσκευασία. Για παράδειγμα, η ρετινόλη πρέπει να αποθηκεύεται στους -20 °C, οπότε επιλέγουμε μεταφορά ψυχρής αλυσίδας κατά τη μεταφορά· η δεοξυαρβουτίνη θα αλλάξει χρώμα κατά τη μεταφορά, οπότε θα κάνουμε συσκευασία κενού για τη δεοξυαρβουτίνη