Domates Ekstraktı 5% -10% Likopen

Domates Ekstraktı %5-10 Likopen

Domates Ekstraktı %5-10 Likopen Nedir?

      Likopen domateslerde, domates ürünlerinde ve karpuz ve greyfurt gibi meyvelerde yaygın olarak bulunur. Olgun domateslerdeki ana pigmenttir ve yaygın bir karotenoiddir.

     Koyu kırmızı, iğne şeklinde kristaller halinde görünür, kloroform, benzen ve yağlarda çözünür ancak suda çözünmez. Işığa ve oksijene karşı kararsızdır ve demir varlığında kahverengiye döner. Moleküler formülü C40H56, bağıl moleküler kütlesi 536.85'tir. Moleküler yapısı, 11 adet eşlenik çift bağ ve 2 adet eşlenik olmayan çift bağdan oluşur ve düz zincirli bir hidrokarbon oluşturur. A vitamini fizyolojik aktivitesine sahip değildir ancak güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.

     İçeriği olgun kırmızı meyvelerde, özellikle domates, havuç, karpuz, papaya ve guava'da yüksektir. Gıda işleme sektöründe pigment olarak kullanılır ve aynı zamanda antioksidan sağlık gıdalarında yaygın olarak kullanılır.

Ana Özellikler

Vücudun oksidatif stresi azaltma yeteneğini geliştirir ve anti-inflamatuar etkilere sahiptir.
Likopenin singlet oksijen söndürme kapasitesi, yaygın olarak kullanılan antioksidan beta-karotenin iki katından ve E vitamininin 100 katından fazladır.

Kardiyovasküler Koruma

Likopen, kan damarlarındaki atıkları derinlemesine temizleyebilir, plazma kolesterol seviyelerini düzenleyebilir, düşük yoğunluklu lipoproteinü (LDL) oksidasyondan koruyabilir, hücreler arası glial oluşumu destekleyebilir ve vasküler esnekliği artırabilir.

Cilt Koruması
Likopen ayrıca radyasyon ve ultraviyole (UV) ışınlarından kaynaklanan cilt hasarını azaltır.

Bağışıklık Güçlendirme
Likopen bağışıklık hücrelerini aktive edebilir, fagositleleri kendi oksidatif hasarlarından koruyabilir ve T ve B lenfositlerinin çoğalmasını teşvik edebilir.

Uygulamalar

Sağlık Ürünleri ve Spor Takviyeleri
GNPD verileri, dünya çapında likopen içeren 177 yeni takviye ürünü olduğunu göstermektedir.

Kozmetikler
GNPD verileri, likopen içeren 81 yeni cilt bakım ürünü ve 51 renkli kozmetik ürünü olduğunu göstermektedir. Tipik ürünler arasında beyazlatma ve yaşlanma karşıtı faydalar sunan likopenli nemlendirici losyonlar bulunmaktadır.

Gıda ve İçecekler
Gıda ve içecek sektöründe likopen, Avrupa'da "yeni gıda" onayı ve Amerika Birleşik Devletleri'nde GRAS (Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen) statüsü almıştır, alkolsüz içecekler en popüler olanıdır.

Et Ürünlerinde Uygulamalar
Likopen, domates gibi meyvelerdeki kırmızı pigmentin ana bileşenidir. Güçlü antioksidan özelliklere ve mükemmel fizyolojik fonksiyonlara sahiptir, bu da onu et ürünlerinde koruyucu ve renklendirici yapar. Dahası, likopen açısından zengin domates ürünlerinin asitliği, etin pH'ını düşürerek bir dereceye kadar bozulma mikroorganizmalarının büyümesini engeller. Bu nedenle, et ürünlerinde nitritlerin yerini kısmen alarak koruyucu ve tazeliği koruyucu ajan olarak kullanılabilir.

Yenilebilir Yağlarda Uygulamalar
Yenilebilir yağlara likopen eklenmesi, yağ bozulmasını azaltabilir.

Ürün parametreleri

Paketleme ve Depolama

      Paketleme yöntemimiz 1KG/Alüminyum torba, 25kg/davul şeklindedir

      Nakliye sırasında özel paketleme gerektiren bazı ürünler için daha hassas paketleme yapacağız. Örneğin, retinanın -20 °C'de saklanması gerekir, bu nedenle nakliye sırasında soğuk zincir taşımacılığını seçiyoruz; deoksiarbutin nakliye sırasında renk değiştirecektir, bu nedenle deoksiarbutin'in Vakumlu paketlemesini yapacağız.