リコペントマト,トマト製品,水瓜やグレープフルーツなどの果物にも広く含まれています.成熟したトマトの主な色素であり,一般的なカロチノイドです.
塩素,ベンゼン,油に溶けるが,水には溶けない,濃い赤色で針状の結晶のように見えます.光や酸素に不安定で,鉄の存在で茶色になります.その分子式はC40H56相対分子量は536です85その分子構造は11つの結合二重結合と2つの結合していない二重結合から構成され,直鎖炭化水素を形成する.ビタミンA の 生理 的 活性 が 欠け て い ます が,強烈 な 抗酸化 特性 を 備わっ て い ます.
熟した 赤色 の 果物,特に トマト,カレー,西瓜,パパイア,グアワ の 含有量 が 高い.食品加工における色素として用いられ,抗酸化効果のある健康食品の成分としても一般的に用いられる..
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酸化 ストレス を 軽減 する 身体 の 能力 を 向上 さ せ,抗 炎 効果 を 発揮 する.
リコペンのシングレット酸素消化能力は 一般的に使用される抗酸化剤ベータカロテンの2倍以上,ビタミンEの100倍以上です
心血管 保護
血管からの廃棄物を深く除去し 血中コレステロールレベルを調節し 低密度脂質 (LDL) を酸化から保護し 酸化細胞を修復し改善します細胞間グリアル形成を促進する血管の柔軟性を高めます.
皮膚 の 保護
ライトコペン は,放射線 や紫外線 (UV) の 傷害 を 軽減 し て い ます.
免疫力強化
リコペン は 免疫 細胞 を 活性化 し,ファゴ 細胞 を 自身 の 酸化 損傷 から 保護 し,T リンパ 細胞 と B リンパ 細胞 の 増殖 を 促進 し ます.
健康 製品 と スポーツ 補給 剤
GNPDのデータによると,世界では177種類のリコペンを含む新しいサプリメント製品があります.
化粧品
GNPD のデータによると,ライコペンを含む新しい皮膚ケア製品81種類と 51種類のカラー化粧品があります.典型的な製品にはライコペン潤滑液,肌を白くし 老化防止効果がある.
食品 と 飲料
食品および飲料業界では,ライコペンがヨーロッパで"新食品"承認を受け,米国ではGRAS (一般的に安全であると認められている) の地位を得ています.最も人気のあるのは非アルコール飲料です.
肉製品における応用
リコペン は トマト の よう な 果物 の 赤色素 の 主要 な 成分 です.強烈 な 抗酸化 特性 と 優れた 生理 機能 を 備えています.肉製品に保存剤や色素として使いますさらに,リコペンが豊富なトマト製品の酸性は,肉のpH値を低下させ,腐敗微生物の成長を一定程度抑制します.肉製品に保存剤や新鮮性保全剤として使用できる部分的にナイトリットを置き換える
食用油 の 応用
食品油にライコペンを加えることで,油の劣化が軽減できます.
| ポイント | テスト | 結果 |
| 外見 | 濃い赤色粉 | 合致する |
| 臭い | 特徴 | 合致する |
| HPLCによる測定 | リコペン ≥ 10.00% | 10.35% |
| シワ分析 | NLT 100%合格 80 メッシュ | 合致する |
| 湿度 (%) | ≤3.00% | 1.95% |
| アッシュ | ≤1.00% | 0.53% |
| ヘビーメタル | ||
| ヘビーメタル | ≤10.00 ppm | 合致する |
| アルセン (As) | ≤2.00 ppm | 合致する |
| 鉛 (Pb) | ≤1.00 ppm | 合致する |
| カドミウム (Cd) | ≤0.05 ppm | 合致する |
| 水銀 (Hg) | 検出されていません | 合致する |
| 微生物学 | ||
| プレートの総数 | <1000cfu/g | 合致する |
| 酵母 菌類 | <100cfu/g | 合致する |
| エ.コリー | 否定的 | 合致する |
| サルモネラ | 否定的 | 合致する |
| S.Aureus | 否定的 | 合致する |
| 農薬 | 否定的 | 合致する |
包装方法は1kg/アルミ袋 25kg/ドラム
輸送中に特別な包装を必要とする一部の製品では,より繊細な包装を行います.例えば,網膜は -20 °Cで保管する必要があります.輸送中に冷链輸送を選択しますデオキシヤルブチンは輸送中に色を変えます.
リコペントマト,トマト製品,水瓜やグレープフルーツなどの果物にも広く含まれています.成熟したトマトの主な色素であり,一般的なカロチノイドです.
塩素,ベンゼン,油に溶けるが,水には溶けない,濃い赤色で針状の結晶のように見えます.光や酸素に不安定で,鉄の存在で茶色になります.その分子式はC40H56相対分子量は536です85その分子構造は11つの結合二重結合と2つの結合していない二重結合から構成され,直鎖炭化水素を形成する.ビタミンA の 生理 的 活性 が 欠け て い ます が,強烈 な 抗酸化 特性 を 備わっ て い ます.
熟した 赤色 の 果物,特に トマト,カレー,西瓜,パパイア,グアワ の 含有量 が 高い.食品加工における色素として用いられ,抗酸化効果のある健康食品の成分としても一般的に用いられる..
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酸化 ストレス を 軽減 する 身体 の 能力 を 向上 さ せ,抗 炎 効果 を 発揮 する.
リコペンのシングレット酸素消化能力は 一般的に使用される抗酸化剤ベータカロテンの2倍以上,ビタミンEの100倍以上です
心血管 保護
血管からの廃棄物を深く除去し 血中コレステロールレベルを調節し 低密度脂質 (LDL) を酸化から保護し 酸化細胞を修復し改善します細胞間グリアル形成を促進する血管の柔軟性を高めます.
皮膚 の 保護
ライトコペン は,放射線 や紫外線 (UV) の 傷害 を 軽減 し て い ます.
免疫力強化
リコペン は 免疫 細胞 を 活性化 し,ファゴ 細胞 を 自身 の 酸化 損傷 から 保護 し,T リンパ 細胞 と B リンパ 細胞 の 増殖 を 促進 し ます.
健康 製品 と スポーツ 補給 剤
GNPDのデータによると,世界では177種類のリコペンを含む新しいサプリメント製品があります.
化粧品
GNPD のデータによると,ライコペンを含む新しい皮膚ケア製品81種類と 51種類のカラー化粧品があります.典型的な製品にはライコペン潤滑液,肌を白くし 老化防止効果がある.
食品 と 飲料
食品および飲料業界では,ライコペンがヨーロッパで"新食品"承認を受け,米国ではGRAS (一般的に安全であると認められている) の地位を得ています.最も人気のあるのは非アルコール飲料です.
肉製品における応用
リコペン は トマト の よう な 果物 の 赤色素 の 主要 な 成分 です.強烈 な 抗酸化 特性 と 優れた 生理 機能 を 備えています.肉製品に保存剤や色素として使いますさらに,リコペンが豊富なトマト製品の酸性は,肉のpH値を低下させ,腐敗微生物の成長を一定程度抑制します.肉製品に保存剤や新鮮性保全剤として使用できる部分的にナイトリットを置き換える
食用油 の 応用
食品油にライコペンを加えることで,油の劣化が軽減できます.
| ポイント | テスト | 結果 |
| 外見 | 濃い赤色粉 | 合致する |
| 臭い | 特徴 | 合致する |
| HPLCによる測定 | リコペン ≥ 10.00% | 10.35% |
| シワ分析 | NLT 100%合格 80 メッシュ | 合致する |
| 湿度 (%) | ≤3.00% | 1.95% |
| アッシュ | ≤1.00% | 0.53% |
| ヘビーメタル | ||
| ヘビーメタル | ≤10.00 ppm | 合致する |
| アルセン (As) | ≤2.00 ppm | 合致する |
| 鉛 (Pb) | ≤1.00 ppm | 合致する |
| カドミウム (Cd) | ≤0.05 ppm | 合致する |
| 水銀 (Hg) | 検出されていません | 合致する |
| 微生物学 | ||
| プレートの総数 | <1000cfu/g | 合致する |
| 酵母 菌類 | <100cfu/g | 合致する |
| エ.コリー | 否定的 | 合致する |
| サルモネラ | 否定的 | 合致する |
| S.Aureus | 否定的 | 合致する |
| 農薬 | 否定的 | 合致する |
包装方法は1kg/アルミ袋 25kg/ドラム
輸送中に特別な包装を必要とする一部の製品では,より繊細な包装を行います.例えば,網膜は -20 °Cで保管する必要があります.輸送中に冷链輸送を選択しますデオキシヤルブチンは輸送中に色を変えます.