Ekstrakt pomidorowy 5%-10% likopenu

Ekstrakt z pomidorów 5%-10% likopenu

Co to jest ekstrakt z pomidorów 5%-10% likopenu?

      Likopen jest powszechnie występujący w pomidorach, produktach pomidorowych i owocach takich jak arbuz i grejpfrut. Jest to główny barwnik dojrzałych pomidorów i powszechny karotenoid.

     Występuje w postaci ciemnoczerwonych, igiełkowatych kryształów, które są rozpuszczalne w chloroformie, benzenie i olejach, ale nierozpuszczalne w wodzie. Jest niestabilny na światło i tlen, a w obecności żelaza przybiera brązowy kolor. Jego wzór cząsteczkowy to C40H56, o względnej masie cząsteczkowej 536,85. Jego struktura molekularna składa się z 11 sprzężonych wiązań podwójnych i 2 niesprzężonych wiązań podwójnych, tworząc węglowodór o prostym łańcuchu. Nie posiada aktywności fizjologicznej witaminy A, ale wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne.

     Jego zawartość jest wysoka w dojrzałych czerwonych owocach, szczególnie w pomidorach, marchewce, arbuzie, papai i guawie. Jest stosowany jako barwnik w przetwórstwie spożywczym, a także powszechnie jako składnik zdrowej żywności antyoksydacyjnej.

Kluczowe cechy

Wzmacnia zdolność organizmu do redukcji stresu oksydacyjnego i działa przeciwzapalnie.
Zdolność likopenu do gaszenia tlenu singletowego jest ponad dwukrotnie większa niż powszechnie stosowanego antyoksydantu beta-karotenu i 100 razy większa niż witaminy E.

Ochrona sercowo-naczyniowa

Likopen może głęboko usuwać odpady z naczyń krwionośnych, regulować poziom cholesterolu w osoczu, chronić lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) przed utlenianiem, naprawiać i poprawiać utlenione komórki, promować tworzenie gleju międzykomórkowego i zwiększać elastyczność naczyń.

Ochrona skóry
Likopen zmniejsza również uszkodzenia skóry spowodowane promieniowaniem i promieniami ultrafioletowymi (UV).

Wzmocnienie odporności
Likopen może aktywować komórki odpornościowe, chronić fagocyty przed ich własnymi uszkodzeniami oksydacyjnymi i promować proliferację limfocytów T i B.

Zastosowania

Produkty zdrowotne i suplementy sportowe
Dane GNPD pokazują, że na całym świecie istnieje 177 nowych produktów suplementów zawierających likopen.

Kosmetyki
Dane GNPD pokazują, że istnieje 81 nowych produktów do pielęgnacji skóry i 51 kosmetyków kolorowych zawierających likopen. Typowe produkty to nawilżające balsamy z likopenem, które oferują korzyści wybielające i przeciwstarzeniowe.

Żywność i napoje
W sektorze żywności i napojów likopen otrzymał w Europie zatwierdzenie "nowej żywności" oraz status GRAS (powszechnie uznany za bezpieczny) w Stanach Zjednoczonych, przy czym napoje bezalkoholowe są najpopularniejsze.

Zastosowania w produktach mięsnych
Likopen jest głównym składnikiem czerwonego barwnika w owocach, takich jak pomidory. Posiada silne właściwości antyoksydacyjne i doskonałe funkcje fizjologiczne, co czyni go konserwantem i barwnikiem w produktach mięsnych. Ponadto kwasowość produktów pomidorowych bogatych w likopen obniża pH mięsa, hamując do pewnego stopnia wzrost mikroorganizmów psujących żywność. Dlatego może być stosowany jako środek konserwujący i utrwalający świeżość w produktach mięsnych, częściowo zastępując azotyny.

Zastosowania w olejach jadalnych
Dodanie likopenu do olejów jadalnych może zmniejszyć psucie się oleju.

Parametry produktu

Opakowanie i przechowywanie

      Nasza metoda pakowania to 1KG/torby aluminiowe, 25kg/bęben

      W przypadku niektórych produktów wymagających specjalnego pakowania podczas transportu, przeprowadzimy bardziej delikatne pakowanie. Na przykład, retinoidy muszą być przechowywane w temperaturze -20 °C, dlatego podczas transportu wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym; deoksyarbutyna zmienia kolor podczas transportu, dlatego stosujemy pakowanie próżniowe deoksyarbutyny