Extrait de tomate 5%-10% Lycopène

Extrait de tomate 5%-10% de lycopène

Qu'est-ce que l'extrait de tomate 5%-10% de lycopène ?

      Lycopène se trouve couramment dans les tomates, les produits à base de tomates et les fruits tels que la pastèque et le pamplemousse. C'est le pigment principal des tomates mûres et un caroténoïde courant.

     Il se présente sous forme de cristaux en forme d'aiguilles rouge foncé, solubles dans le chloroforme, le benzène et les huiles mais insolubles dans l'eau. Il est instable à la lumière et à l'oxygène et devient brun en présence de fer. Sa formule moléculaire est C40H56, avec une masse moléculaire relative de 536,85. Sa structure moléculaire se compose de 11 doubles liaisons conjuguées et de 2 doubles liaisons non conjuguées, formant un hydrocarbure à chaîne droite. Il manque l'activité physiologique de la vitamine A mais possède de fortes propriétés antioxydantes.

     Sa teneur est élevée dans les fruits rouges mûrs, en particulier les tomates, les carottes, la pastèque, la papaye et la goyave. Il est utilisé comme pigment dans l'industrie alimentaire et est également couramment utilisé comme ingrédient dans les aliments santé antioxydants.

Caractéristiques principales

Améliore la capacité du corps à réduire le stress oxydatif et a des effets anti-inflammatoires.
La capacité du lycopène à piéger l'oxygène singulet est plus de deux fois supérieure à celle du bêta-carotène, un antioxydant couramment utilisé, et 100 fois supérieure à celle de la vitamine E.

Protection cardiovasculaire

Le lycopène peut éliminer en profondeur les déchets des vaisseaux sanguins, réguler les niveaux de cholestérol plasmatique, protéger les lipoprotéines de basse densité (LDL) de l'oxydation, réparer et améliorer les cellules oxydées, favoriser la formation de cellules gliales intercellulaires et améliorer la flexibilité vasculaire.

Protection de la peau
Le lycopène réduit également les dommages cutanés causés par les rayons et les rayons ultraviolets (UV).

Renforcement de l'immunité
Le lycopène peut activer les cellules immunitaires, protéger les phagocytes des dommages oxydatifs qu'ils subissent eux-mêmes et favoriser la prolifération des lymphocytes T et B.

Applications

Produits de santé et suppléments sportifs
Les données GNPD montrent qu'il existe 177 nouveaux produits de supplément contenant du lycopène dans le monde.

Cosmétiques
Les données GNPD montrent qu'il existe 81 nouveaux produits de soins de la peau et 51 produits de maquillage contenant du lycopène. Les produits typiques comprennent des lotions hydratantes au lycopène, qui offrent des bienfaits éclaircissants et anti-âge.

Aliments et boissons
Dans le secteur des aliments et boissons, le lycopène a reçu l'approbation de "nouvel aliment" en Europe et le statut GRAS (Generally Recognized as Safe) aux États-Unis, les boissons non alcoolisées étant les plus populaires.

Applications dans les produits carnés
Le lycopène est le composant principal du pigment rouge des fruits comme les tomates. Il possède de fortes propriétés antioxydantes et d'excellentes fonctions physiologiques, ce qui en fait un conservateur et un colorant dans les produits carnés. De plus, l'acidité des produits à base de tomates riches en lycopène abaisse le pH de la viande, inhibant dans une certaine mesure la croissance des micro-organismes d'altération. Par conséquent, il peut être utilisé comme conservateur et agent de conservation de la fraîcheur dans les produits carnés, remplaçant partiellement les nitrites.

Applications dans les huiles comestibles
L'ajout de lycopène aux huiles comestibles peut atténuer la détérioration de l'huile.

Paramètres du produit

Emballage et stockage

      Notre méthode d'emballage est de 1KG/sacs en aluminium, 25kg/fût

      Pour certains produits nécessitant un emballage spécial pendant le transport, nous effectuerons un emballage plus délicat. Par exemple, la rétine doit être stockée à -20 °C, nous choisissons donc le transport par chaîne du froid pendant le transport ; la déoxyarbutine change de couleur pendant le transport, nous effectuons donc un emballage sous vide de la déoxyarbutine.