Extracto de tomate 5%-10% Licopeno

Extracto de tomate 5%-10% Licopeno

¿Qué es el extracto de tomate 5%-10% Licopeno?

      Licopeno se encuentra ampliamente en tomates, productos de tomate y frutas como la sandía y el pomelo. Es el pigmento principal en los tomates maduros y un carotenoide común.

     Aparece como cristales en forma de aguja de color rojo oscuro que son solubles en cloroformo, benceno y aceites, pero insolubles en agua. Es inestable a la luz y al oxígeno y se vuelve marrón en presencia de hierro. Su fórmula molecular es C40H56, con una masa molecular relativa de 536,85. Su estructura molecular consta de 11 enlaces dobles conjugados y 2 enlaces dobles no conjugados, formando un hidrocarburo de cadena lineal. Carece de la actividad fisiológica de la vitamina A, pero posee fuertes propiedades antioxidantes.

     Su contenido es alto en frutas rojas maduras, particularmente tomates, zanahorias, sandía, papaya y guayaba. Se utiliza como pigmento en el procesamiento de alimentos y también se usa comúnmente como ingrediente en alimentos saludables antioxidantes.

Características clave

Mejora la capacidad del cuerpo para reducir el estrés oxidativo y tiene efectos antiinflamatorios.
La capacidad de extinción de oxígeno singlete del licopeno es más del doble que la del antioxidante comúnmente utilizado, el betacaroteno, y 100 veces la de la vitamina E.

Protección cardiovascular

El licopeno puede eliminar profundamente los desechos de los vasos sanguíneos, regular los niveles de colesterol en plasma, proteger la lipoproteína de baja densidad (LDL) de la oxidación, reparar y mejorar las células oxidadas, promover la formación glial intercelular y mejorar la flexibilidad vascular.

Protección de la piel
El licopeno también reduce el daño a la piel causado por la radiación y los rayos ultravioleta (UV).

Mejora de la inmunidad
El licopeno puede activar las células inmunitarias, proteger a los fagocitos de su propio daño oxidativo y promover la proliferación de linfocitos T y B.

Aplicaciones

Productos de salud y suplementos deportivos
Los datos de GNPD muestran que hay 177 nuevos productos de suplementos que contienen licopeno a nivel mundial.

Cosméticos
Los datos de GNPD muestran que hay 81 nuevos productos para el cuidado de la piel y 51 cosméticos de color que contienen licopeno. Los productos típicos incluyen lociones hidratantes con licopeno, que ofrecen beneficios blanqueadores y antienvejecimiento.

Alimentos y bebidas
En el sector de alimentos y bebidas, el licopeno ha recibido la aprobación de "alimento novedoso" en Europa y el estatus GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) en los Estados Unidos, siendo las bebidas no alcohólicas las más populares.

Aplicaciones en productos cárnicos
El licopeno es el componente principal del pigmento rojo en frutas como los tomates. Tiene fuertes propiedades antioxidantes y excelentes funciones fisiológicas, lo que lo convierte en un conservante y colorante en productos cárnicos. Además, la acidez de los productos de tomate ricos en licopeno disminuye el pH de la carne, inhibiendo el crecimiento de microorganismos de deterioro hasta cierto punto. Por lo tanto, se puede utilizar como conservante y agente de conservación de la frescura en productos cárnicos, reemplazando parcialmente los nitritos.

Aplicaciones en aceites comestibles
Agregar licopeno a los aceites comestibles puede mitigar el deterioro del aceite.

Parámetros del producto

Paquete y almacenamiento

      Nuestro método de embalaje es bolsas de aluminio de 1 KG/25 kg/tambor

      Para algunos productos que requieren un embalaje especial durante el transporte, realizaremos un embalaje más delicado. Por ejemplo, la retinal necesita almacenarse a -20 °C, por lo que elegimos el transporte de cadena de frío durante el transporte; la desoxiarbutina cambiará de color durante el transporte, por lo que envasaremos al vacío la desoxiarbutina