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| MOQ: | 1 किलो |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी |
सोडियम मैलेट, जिसे रासायनिक रूप से डीएल-डिसोडियम मैलेट के नाम से जाना जाता है, का आणविक सूत्र C4H4O5Na2·H2O है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, गंधहीन और नमकीन, पानी में आसानी से घुलनशील है, जिसका गलनांक 300°C से अधिक है, और इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखने की आवश्यकता होती है।
खाद्य योज्य के रूप में, यह अम्लता नियामक, बफर, जल-धारण एजेंट और परिरक्षक के रूप में कार्य करता है, और पेय पदार्थ, मांस उत्पाद, डेयरी उत्पाद और बेक्ड सामानों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह नमक के उपयोग को कम कर सकता है और जल गतिविधि बनाए रख सकता है।
स्वाद वृद्धि और अम्लता विनियमन: सोडियम मैलेट एक हल्का नमकीन और उमामी स्वाद प्रदान करता है, साथ ही बफरिंग क्षमताएं भी रखता है, खाद्य प्रणालियों के पीएच को स्थिर करता है और अन्य अम्लता को कम करता है। यह भोजन के समग्र स्वाद को बढ़ाता है, जिससे अम्लता अधिक सौम्य और बनावट चिकनी हो जाती है।
एंटीऑक्सीडेंट और परिरक्षक सहायता: सोडियम मैलेट में धातु आयनों (जैसे लोहा और तांबा) को बांधने की एक निश्चित क्षमता होती है, जो इन आयनों द्वारा उत्प्रेरित लिपिड ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं को रोकता है और भोजन की दुर्गंध को विलंबित करता है। इसकी थोड़ी क्षारीय प्रकृति पर्यावरणीय पीएच को विनियमित करने में मदद करती है, कुछ सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकती है और परिरक्षकों के साथ सहक्रियात्मक प्रभाव पैदा करती है।
नमी प्रतिधारण और बनावट में सुधार: सोडियम मैलेट में उत्कृष्ट जल-धारण और आर्द्रताग्राही गुण होते हैं, जो मांस उत्पादों और बेक्ड सामानों को नमी बनाए रखने में मदद करते हैं और उन्हें सूखने और सख्त होने से रोकते हैं। यह भोजन की बनावट में सुधार करता है, जैसे मांस उत्पादों की लोच और कोमलता को बढ़ाना और पास्ता उत्पादों को नरम बनाना।
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में अनुप्रयोग: कम-सोडियम सोया सॉस, सीज़निंग सॉस, सिरका, पेय पदार्थ और अन्य मसालों और खाद्य पदार्थों में अम्लता नियामक, नमकीनता बढ़ाने वाले और उमामी एजेंट के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मांस उत्पादों (जैसे सॉसेज और हैम) में गुणवत्ता सुधारक के रूप में पानी प्रतिधारण, कोमलता और स्लाइसिंग गुणों में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है। बेक्ड सामानों में, आटा पीएच को समायोजित करने, बनावट में सुधार करने और बासीपन में देरी करने के लिए उपयोग किया जाता है।
स्वास्थ्य और कम-सोडियम खाद्य पदार्थ: टेबल नमक (सोडियम क्लोराइड) के आंशिक विकल्प के रूप में, कम-सोडियम नमक, कम-सोडियम सोया सॉस और अन्य स्वस्थ मसालों के विकास में उपयोग किया जाता है ताकि उपभोक्ताओं को सोडियम का सेवन कम करने में मदद मिल सके। विशेष चिकित्सा उद्देश्यों और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के लिए सोडियम स्रोत और स्वाद संशोधक के रूप में उपयोग किया जाता है।
दैनिक रासायनिक उद्योग: कुछ गोलियों या इंजेक्शन में बफर, क्षारीय एजेंट या फार्मास्युटिकल एक्सिपिएंट के रूप में। टूथपेस्ट और माउथवॉश जैसे मौखिक देखभाल उत्पादों में हल्के अपघर्षक और पीएच समायोजक के रूप में उपयोग किया जाता है।
परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता वाले कुछ उत्पादों के लिए, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिनल को -20 °C पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, इसलिए हम परिवहन के दौरान कोल्ड चेन परिवहन चुनते हैं; डीऑक्सीअरबुटिन परिवहन के दौरान रंग बदलता है, इसलिए हम डीऑक्सीअरबुटिन की वैक्यूम पैकिंग करेंगे।
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| MOQ: | 1 किलो |
| स्टैंडर्ड पैकेजिंग: | 1 किग्रा/बैग 25 किग्रा/ड्रम |
| वितरण अवधि: | 3-5 दिन |
| भुगतान विधि: | टी/टी |
सोडियम मैलेट, जिसे रासायनिक रूप से डीएल-डिसोडियम मैलेट के नाम से जाना जाता है, का आणविक सूत्र C4H4O5Na2·H2O है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, गंधहीन और नमकीन, पानी में आसानी से घुलनशील है, जिसका गलनांक 300°C से अधिक है, और इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखने की आवश्यकता होती है।
खाद्य योज्य के रूप में, यह अम्लता नियामक, बफर, जल-धारण एजेंट और परिरक्षक के रूप में कार्य करता है, और पेय पदार्थ, मांस उत्पाद, डेयरी उत्पाद और बेक्ड सामानों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह नमक के उपयोग को कम कर सकता है और जल गतिविधि बनाए रख सकता है।
स्वाद वृद्धि और अम्लता विनियमन: सोडियम मैलेट एक हल्का नमकीन और उमामी स्वाद प्रदान करता है, साथ ही बफरिंग क्षमताएं भी रखता है, खाद्य प्रणालियों के पीएच को स्थिर करता है और अन्य अम्लता को कम करता है। यह भोजन के समग्र स्वाद को बढ़ाता है, जिससे अम्लता अधिक सौम्य और बनावट चिकनी हो जाती है।
एंटीऑक्सीडेंट और परिरक्षक सहायता: सोडियम मैलेट में धातु आयनों (जैसे लोहा और तांबा) को बांधने की एक निश्चित क्षमता होती है, जो इन आयनों द्वारा उत्प्रेरित लिपिड ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं को रोकता है और भोजन की दुर्गंध को विलंबित करता है। इसकी थोड़ी क्षारीय प्रकृति पर्यावरणीय पीएच को विनियमित करने में मदद करती है, कुछ सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकती है और परिरक्षकों के साथ सहक्रियात्मक प्रभाव पैदा करती है।
नमी प्रतिधारण और बनावट में सुधार: सोडियम मैलेट में उत्कृष्ट जल-धारण और आर्द्रताग्राही गुण होते हैं, जो मांस उत्पादों और बेक्ड सामानों को नमी बनाए रखने में मदद करते हैं और उन्हें सूखने और सख्त होने से रोकते हैं। यह भोजन की बनावट में सुधार करता है, जैसे मांस उत्पादों की लोच और कोमलता को बढ़ाना और पास्ता उत्पादों को नरम बनाना।
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में अनुप्रयोग: कम-सोडियम सोया सॉस, सीज़निंग सॉस, सिरका, पेय पदार्थ और अन्य मसालों और खाद्य पदार्थों में अम्लता नियामक, नमकीनता बढ़ाने वाले और उमामी एजेंट के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मांस उत्पादों (जैसे सॉसेज और हैम) में गुणवत्ता सुधारक के रूप में पानी प्रतिधारण, कोमलता और स्लाइसिंग गुणों में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है। बेक्ड सामानों में, आटा पीएच को समायोजित करने, बनावट में सुधार करने और बासीपन में देरी करने के लिए उपयोग किया जाता है।
स्वास्थ्य और कम-सोडियम खाद्य पदार्थ: टेबल नमक (सोडियम क्लोराइड) के आंशिक विकल्प के रूप में, कम-सोडियम नमक, कम-सोडियम सोया सॉस और अन्य स्वस्थ मसालों के विकास में उपयोग किया जाता है ताकि उपभोक्ताओं को सोडियम का सेवन कम करने में मदद मिल सके। विशेष चिकित्सा उद्देश्यों और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के लिए सोडियम स्रोत और स्वाद संशोधक के रूप में उपयोग किया जाता है।
दैनिक रासायनिक उद्योग: कुछ गोलियों या इंजेक्शन में बफर, क्षारीय एजेंट या फार्मास्युटिकल एक्सिपिएंट के रूप में। टूथपेस्ट और माउथवॉश जैसे मौखिक देखभाल उत्पादों में हल्के अपघर्षक और पीएच समायोजक के रूप में उपयोग किया जाता है।
परिवहन के दौरान विशेष पैकेजिंग की आवश्यकता वाले कुछ उत्पादों के लिए, हम अधिक नाजुक पैकेजिंग करेंगे। उदाहरण के लिए, रेटिनल को -20 °C पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, इसलिए हम परिवहन के दौरान कोल्ड चेन परिवहन चुनते हैं; डीऑक्सीअरबुटिन परिवहन के दौरान रंग बदलता है, इसलिए हम डीऑक्सीअरबुटिन की वैक्यूम पैकिंग करेंगे।
