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| MOQ: | 1KG |
| 표준 포장: | 1kg/가방 25kg/드럼 |
| 배송 기간: | 3~5일 |
| 결제 방법: | 티/티 |
화학적으로 DL-말산이나트륨으로 알려진 말산나트륨은 분자식 C4H4O5Na2·H2O를 갖습니다. 백색의 결정성 분말로 냄새가 없고 짠맛이 있으며 물에 잘 녹고 융점은 300℃를 초과하며 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
식품첨가물로서 산도조절제, 완충제, 보수제, 방부제 등의 기능을 하며 음료, 육류가공품, 유제품, 제과류 등에 널리 사용됩니다. 소금 사용량을 줄이고 수분 활동을 유지할 수 있습니다.
풍미 강화 및 산도 조절:말산나트륨은 완충 기능을 갖고 식품 시스템의 pH를 안정화시키며 다른 산미료의 매운맛을 완화시키면서 온화한 짠맛과 감칠맛을 제공합니다. 이는 음식의 전반적인 맛 프로필을 향상시켜 신맛을 더욱 부드럽게 만들고 질감을 더욱 부드럽게 만듭니다.
항산화제 및 방부제 지원:말산나트륨은 금속 이온(철, 구리 등)을 결합하는 특정 능력을 갖고 있어 이러한 이온에 의해 촉진되는 지질 산화 반응을 억제하고 식품의 산패를 지연시킵니다. 약알칼리성 특성은 환경 pH를 조절하고 일부 미생물의 성장을 억제하며 방부제와 시너지 효과를 생성하는 데 도움이 됩니다.
수분 유지 및 질감 개선:말산나트륨은 보수성 및 흡습성이 뛰어나 육류 제품 및 제과류의 수분을 유지하고 건조 및 굳는 것을 방지합니다. 육류 제품의 탄력성과 부드러움을 강화하고 파스타 제품을 부드럽게 만드는 등 식품의 식감을 향상시킵니다.
식품 가공 산업의 응용 분야:저염 간장, 조미료 소스, 식초, 음료 및 기타 조미료 및 식품의 산도 조절제, 염도 강화제 및 감칠맛 제로 널리 사용됩니다. 수분 유지, 부드러움, 절단 특성을 개선하기 위해 육류 제품(예: 소시지 및 햄)의 품질 개선제로 사용됩니다. 제과류에서는 반죽의 pH를 조절하고 질감을 개선하며 부패를 지연시키는 데 사용됩니다.
건강 및 저염 식품:식용소금(염화나트륨)의 일부 대체제로 저나트륨염, 나트륨저감간장 등 건강조미료 개발에 사용되어 소비자의 나트륨 섭취량을 줄이는 데 도움을 줍니다. 특수 의료용 식품 및 건강식품에 나트륨 공급원 및 향미 조절제로 사용됩니다.
매일 화학 산업:특정 정제나 주사제의 완충제, 알칼리화제 또는 약학적 부형제로 사용됩니다. 순한 연마제 및 pH 조절제로 치약, 구강청정제 등 구강 관리 제품에 사용됩니다.
운송 중 특수 포장이 필요한 일부 제품의 경우 더욱 섬세한 포장을 진행합니다. 예를 들어, 레티날은 -20°C에서 보관해야 하므로 운송 중 저온 유통 운송을 선택합니다. 데옥시아르부틴은 운송 중에 색상이 변하므로 데옥시아르부틴을 진공 포장합니다.
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| MOQ: | 1KG |
| 표준 포장: | 1kg/가방 25kg/드럼 |
| 배송 기간: | 3~5일 |
| 결제 방법: | 티/티 |
화학적으로 DL-말산이나트륨으로 알려진 말산나트륨은 분자식 C4H4O5Na2·H2O를 갖습니다. 백색의 결정성 분말로 냄새가 없고 짠맛이 있으며 물에 잘 녹고 융점은 300℃를 초과하며 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
식품첨가물로서 산도조절제, 완충제, 보수제, 방부제 등의 기능을 하며 음료, 육류가공품, 유제품, 제과류 등에 널리 사용됩니다. 소금 사용량을 줄이고 수분 활동을 유지할 수 있습니다.
풍미 강화 및 산도 조절:말산나트륨은 완충 기능을 갖고 식품 시스템의 pH를 안정화시키며 다른 산미료의 매운맛을 완화시키면서 온화한 짠맛과 감칠맛을 제공합니다. 이는 음식의 전반적인 맛 프로필을 향상시켜 신맛을 더욱 부드럽게 만들고 질감을 더욱 부드럽게 만듭니다.
항산화제 및 방부제 지원:말산나트륨은 금속 이온(철, 구리 등)을 결합하는 특정 능력을 갖고 있어 이러한 이온에 의해 촉진되는 지질 산화 반응을 억제하고 식품의 산패를 지연시킵니다. 약알칼리성 특성은 환경 pH를 조절하고 일부 미생물의 성장을 억제하며 방부제와 시너지 효과를 생성하는 데 도움이 됩니다.
수분 유지 및 질감 개선:말산나트륨은 보수성 및 흡습성이 뛰어나 육류 제품 및 제과류의 수분을 유지하고 건조 및 굳는 것을 방지합니다. 육류 제품의 탄력성과 부드러움을 강화하고 파스타 제품을 부드럽게 만드는 등 식품의 식감을 향상시킵니다.
식품 가공 산업의 응용 분야:저염 간장, 조미료 소스, 식초, 음료 및 기타 조미료 및 식품의 산도 조절제, 염도 강화제 및 감칠맛 제로 널리 사용됩니다. 수분 유지, 부드러움, 절단 특성을 개선하기 위해 육류 제품(예: 소시지 및 햄)의 품질 개선제로 사용됩니다. 제과류에서는 반죽의 pH를 조절하고 질감을 개선하며 부패를 지연시키는 데 사용됩니다.
건강 및 저염 식품:식용소금(염화나트륨)의 일부 대체제로 저나트륨염, 나트륨저감간장 등 건강조미료 개발에 사용되어 소비자의 나트륨 섭취량을 줄이는 데 도움을 줍니다. 특수 의료용 식품 및 건강식품에 나트륨 공급원 및 향미 조절제로 사용됩니다.
매일 화학 산업:특정 정제나 주사제의 완충제, 알칼리화제 또는 약학적 부형제로 사용됩니다. 순한 연마제 및 pH 조절제로 치약, 구강청정제 등 구강 관리 제품에 사용됩니다.
운송 중 특수 포장이 필요한 일부 제품의 경우 더욱 섬세한 포장을 진행합니다. 예를 들어, 레티날은 -20°C에서 보관해야 하므로 운송 중 저온 유통 운송을 선택합니다. 데옥시아르부틴은 운송 중에 색상이 변하므로 데옥시아르부틴을 진공 포장합니다.
