|
| MOQ: | 1 KG |
| Standardowe opakowanie: | 1kg/worek 25kg/bęben |
| Okres dostawy: | 3-5 dni |
| Metoda płatności: | T/T |
Jabłczan sodu, chemicznie znany jako jabłczan disodu DL, ma wzór cząsteczkowy C4H4O5Na2·H2O. Jest to biały krystaliczny proszek, bezwonny i słony, łatwo rozpuszczalny w wodzie, o temperaturze topnienia przekraczającej 300 ℃ i wymaga przechowywania w chłodnym i suchym miejscu.
Jako dodatek do żywności pełni funkcję regulatora kwasowości, buforu, środka zatrzymującego wodę i środka konserwującego i jest szeroko stosowany w napojach, produktach mięsnych, produktach mlecznych i wypiekach. Może zmniejszyć zużycie soli i utrzymać aktywność wody.
Wzmocnienie smaku i regulacja kwasowości:Jabłczan sodu zapewnia łagodny słony i umami smak, a jednocześnie ma właściwości buforujące, stabilizujące pH systemów spożywczych i łagodzące ostrość innych środków zakwaszających. Poprawia ogólny profil smakowy żywności, sprawiając, że kwasowość jest bardziej łagodna, a tekstura gładsza.
Wsparcie przeciwutleniające i konserwujące:Jabłczan sodu ma pewną zdolność wiązania jonów metali (takich jak żelazo i miedź), hamując reakcje utleniania lipidów katalizowane przez te jony i opóźniając jełczenie żywności. Jego lekko zasadowy charakter pomaga regulować pH środowiska, hamując rozwój niektórych mikroorganizmów i tworząc efekt synergiczny z konserwantami.
Zatrzymywanie wilgoci i poprawa tekstury:Jabłczan sodu ma doskonałe właściwości zatrzymywania wody i właściwości higroskopijne, dzięki czemu produkty mięsne i wypieki zatrzymują wilgoć oraz zapobiegają ich wysychaniu i twardnieniu. Poprawia teksturę żywności, na przykład poprawiając elastyczność i kruchość produktów mięsnych oraz zmiękczając produkty makaronowe.
Zastosowania w przemyśle spożywczym:Szeroko stosowany jako regulator kwasowości, wzmacniacz słoności i środek umami w sosie sojowym o niskiej zawartości sodu, sosach przyprawowych, occie, napojach i innych przyprawach i żywności. Stosowany jako polepszacz jakości produktów mięsnych (takich jak kiełbasy i szynka) w celu poprawy zatrzymywania wody, kruchości i właściwości krojenia. W wypiekach stosowany w celu dostosowania pH ciasta, poprawy tekstury i opóźnienia czerstwienia.
Żywność zdrowa i niskosodowa:Jako częściowy substytut soli kuchennej (chlorku sodu), stosowany w opracowywaniu soli o niskiej zawartości sodu, sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu i innych zdrowych przypraw, aby pomóc konsumentom zmniejszyć spożycie sodu. Stosowany w żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i zdrowej żywności jako źródło sodu i modyfikator smaku.
codzienny przemysł chemiczny:jako bufor, środek alkalizujący lub zaróbka farmaceutyczna w niektórych tabletkach lub zastrzykach. Stosowany w produktach do pielęgnacji jamy ustnej, takich jak pasta do zębów i płyn do płukania jamy ustnej, jako łagodny środek ścierny i regulator pH.
W przypadku niektórych produktów, które wymagają specjalnego opakowania na czas transportu, wykonamy opakowanie delikatniejsze. Na przykład siatkówkę należy przechowywać w temperaturze -20°C, dlatego podczas transportu wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym; deoksyarbutyna zmieni kolor podczas transportu, dlatego pakujemy próżniowo dezoksyarbutynę
|
|
| MOQ: | 1 KG |
| Standardowe opakowanie: | 1kg/worek 25kg/bęben |
| Okres dostawy: | 3-5 dni |
| Metoda płatności: | T/T |
Jabłczan sodu, chemicznie znany jako jabłczan disodu DL, ma wzór cząsteczkowy C4H4O5Na2·H2O. Jest to biały krystaliczny proszek, bezwonny i słony, łatwo rozpuszczalny w wodzie, o temperaturze topnienia przekraczającej 300 ℃ i wymaga przechowywania w chłodnym i suchym miejscu.
Jako dodatek do żywności pełni funkcję regulatora kwasowości, buforu, środka zatrzymującego wodę i środka konserwującego i jest szeroko stosowany w napojach, produktach mięsnych, produktach mlecznych i wypiekach. Może zmniejszyć zużycie soli i utrzymać aktywność wody.
Wzmocnienie smaku i regulacja kwasowości:Jabłczan sodu zapewnia łagodny słony i umami smak, a jednocześnie ma właściwości buforujące, stabilizujące pH systemów spożywczych i łagodzące ostrość innych środków zakwaszających. Poprawia ogólny profil smakowy żywności, sprawiając, że kwasowość jest bardziej łagodna, a tekstura gładsza.
Wsparcie przeciwutleniające i konserwujące:Jabłczan sodu ma pewną zdolność wiązania jonów metali (takich jak żelazo i miedź), hamując reakcje utleniania lipidów katalizowane przez te jony i opóźniając jełczenie żywności. Jego lekko zasadowy charakter pomaga regulować pH środowiska, hamując rozwój niektórych mikroorganizmów i tworząc efekt synergiczny z konserwantami.
Zatrzymywanie wilgoci i poprawa tekstury:Jabłczan sodu ma doskonałe właściwości zatrzymywania wody i właściwości higroskopijne, dzięki czemu produkty mięsne i wypieki zatrzymują wilgoć oraz zapobiegają ich wysychaniu i twardnieniu. Poprawia teksturę żywności, na przykład poprawiając elastyczność i kruchość produktów mięsnych oraz zmiękczając produkty makaronowe.
Zastosowania w przemyśle spożywczym:Szeroko stosowany jako regulator kwasowości, wzmacniacz słoności i środek umami w sosie sojowym o niskiej zawartości sodu, sosach przyprawowych, occie, napojach i innych przyprawach i żywności. Stosowany jako polepszacz jakości produktów mięsnych (takich jak kiełbasy i szynka) w celu poprawy zatrzymywania wody, kruchości i właściwości krojenia. W wypiekach stosowany w celu dostosowania pH ciasta, poprawy tekstury i opóźnienia czerstwienia.
Żywność zdrowa i niskosodowa:Jako częściowy substytut soli kuchennej (chlorku sodu), stosowany w opracowywaniu soli o niskiej zawartości sodu, sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu i innych zdrowych przypraw, aby pomóc konsumentom zmniejszyć spożycie sodu. Stosowany w żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i zdrowej żywności jako źródło sodu i modyfikator smaku.
codzienny przemysł chemiczny:jako bufor, środek alkalizujący lub zaróbka farmaceutyczna w niektórych tabletkach lub zastrzykach. Stosowany w produktach do pielęgnacji jamy ustnej, takich jak pasta do zębów i płyn do płukania jamy ustnej, jako łagodny środek ścierny i regulator pH.
W przypadku niektórych produktów, które wymagają specjalnego opakowania na czas transportu, wykonamy opakowanie delikatniejsze. Na przykład siatkówkę należy przechowywać w temperaturze -20°C, dlatego podczas transportu wybieramy transport w łańcuchu chłodniczym; deoksyarbutyna zmieni kolor podczas transportu, dlatego pakujemy próżniowo dezoksyarbutynę
