|
| MOQ: | 1kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/túi 25kg/trống |
| Thời gian giao hàng: | 3-5 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T, Alibaba, Paypal |
Sodium malate, được gọi là DL-disodium malate, có công thức phân tử C4H4O5Na2·H2O. Nó là bột tinh thể màu trắng, không mùi và mặn, dễ hòa tan trong nước,có điểm nóng chảy trên 300°C, và cần lưu trữ mát mẻ, khô.
Là chất phụ gia thực phẩm, nó hoạt động như một chất điều chỉnh axit, đệm, chất giữ nước và chất bảo quản, và được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, sản phẩm thịt, sản phẩm sữa và bánh ngọt.Nó có thể giảm tiêu thụ muối và duy trì hoạt động nước.
Quy định tăng cường hương vị và axit:Natri malate cung cấp hương vị mặn nhẹ và umami trong khi có khả năng đệm, ổn định độ pH của hệ thống thực phẩm và giảm độ sắc nét của các chất axit khác.Nó tăng cường hồ sơ hương vị tổng thể của thực phẩm, làm cho độ axit mềm hơn và kết cấu mịn hơn.
Hỗ trợ chống oxy hóa và bảo quản:Sodium malate có khả năng liên kết các ion kim loại (như sắt và đồng), ức chế các phản ứng oxy hóa lipid được xúc tác bởi các ion này và trì hoãn sự thối nát của thực phẩm.Bản chất nhẹ kiềm của nó giúp điều chỉnh độ pH môi trường, ức chế sự phát triển của một số vi sinh vật và tạo ra hiệu ứng hợp tác với chất bảo quản.
Giữ ẩm và cải thiện kết cấu:Sodium malate có tính chất giữ nước và thủy tinh học tuyệt vời, giúp các sản phẩm thịt và bánh nướng giữ độ ẩm và ngăn ngừa chúng khô và cứng.Nó cải thiện kết cấu của thực phẩm, chẳng hạn như tăng độ đàn hồi và độ mềm của các sản phẩm thịt và làm cho các sản phẩm mì ống mềm hơn.
Ứng dụng trong ngành chế biến thực phẩm:Được sử dụng rộng rãi như một chất điều chỉnh độ axit, tăng cường độ mặn, và đại lý umami trong nước sốt đậu nàdi ít natri, nước sốt gia vị, giấm, đồ uống và các gia vị và thực phẩm khác.Sử dụng như một chất cải thiện chất lượng trong các sản phẩm thịt (như xúc xích và thịt khói) để cải thiện giữ nướcTrong các sản phẩm nướng, được sử dụng để điều chỉnh độ pH của bột, cải thiện kết cấu và trì hoãn quá trình ưng tụ.
Thực phẩm lành mạnh và ít natri:Là một chất thay thế một phần muối bếp (natri clorua), được sử dụng trong việc phát triển muối natri thấp, nước sốt đậu nành giảm natri và các gia vị lành mạnh khác để giúp người tiêu dùng giảm lượng natri.Sử dụng trong thực phẩm cho mục đích y tế đặc biệt và thực phẩm sức khỏe như một nguồn natri và biến đổi hương vị.
Công nghiệp dược phẩm và hóa chất hàng ngày:Được sử dụng trong dược phẩm như một chất đệm, chất kiềm hóa, hoặc chất phụ trợ dược phẩm trong một số viên thuốc hoặc tiêm.Sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc răng miệng như kem đánh răng và nước súc miệng như một chất mài nhẹ và điều chỉnh độ pH.
Đối với một số sản phẩm cần đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ thực hiện đóng gói tinh tế hơn.vì vậy chúng tôi chọn vận chuyển chuỗi lạnh trong quá trình vận chuyển; deoxyarbutin sẽ thay đổi màu sắc trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ váy đóng gói của deoxyarbutin
|
|
| MOQ: | 1kg |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 1kg/túi 25kg/trống |
| Thời gian giao hàng: | 3-5 ngày |
| Phương thức thanh toán: | T/T, Alibaba, Paypal |
Sodium malate, được gọi là DL-disodium malate, có công thức phân tử C4H4O5Na2·H2O. Nó là bột tinh thể màu trắng, không mùi và mặn, dễ hòa tan trong nước,có điểm nóng chảy trên 300°C, và cần lưu trữ mát mẻ, khô.
Là chất phụ gia thực phẩm, nó hoạt động như một chất điều chỉnh axit, đệm, chất giữ nước và chất bảo quản, và được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, sản phẩm thịt, sản phẩm sữa và bánh ngọt.Nó có thể giảm tiêu thụ muối và duy trì hoạt động nước.
Quy định tăng cường hương vị và axit:Natri malate cung cấp hương vị mặn nhẹ và umami trong khi có khả năng đệm, ổn định độ pH của hệ thống thực phẩm và giảm độ sắc nét của các chất axit khác.Nó tăng cường hồ sơ hương vị tổng thể của thực phẩm, làm cho độ axit mềm hơn và kết cấu mịn hơn.
Hỗ trợ chống oxy hóa và bảo quản:Sodium malate có khả năng liên kết các ion kim loại (như sắt và đồng), ức chế các phản ứng oxy hóa lipid được xúc tác bởi các ion này và trì hoãn sự thối nát của thực phẩm.Bản chất nhẹ kiềm của nó giúp điều chỉnh độ pH môi trường, ức chế sự phát triển của một số vi sinh vật và tạo ra hiệu ứng hợp tác với chất bảo quản.
Giữ ẩm và cải thiện kết cấu:Sodium malate có tính chất giữ nước và thủy tinh học tuyệt vời, giúp các sản phẩm thịt và bánh nướng giữ độ ẩm và ngăn ngừa chúng khô và cứng.Nó cải thiện kết cấu của thực phẩm, chẳng hạn như tăng độ đàn hồi và độ mềm của các sản phẩm thịt và làm cho các sản phẩm mì ống mềm hơn.
Ứng dụng trong ngành chế biến thực phẩm:Được sử dụng rộng rãi như một chất điều chỉnh độ axit, tăng cường độ mặn, và đại lý umami trong nước sốt đậu nàdi ít natri, nước sốt gia vị, giấm, đồ uống và các gia vị và thực phẩm khác.Sử dụng như một chất cải thiện chất lượng trong các sản phẩm thịt (như xúc xích và thịt khói) để cải thiện giữ nướcTrong các sản phẩm nướng, được sử dụng để điều chỉnh độ pH của bột, cải thiện kết cấu và trì hoãn quá trình ưng tụ.
Thực phẩm lành mạnh và ít natri:Là một chất thay thế một phần muối bếp (natri clorua), được sử dụng trong việc phát triển muối natri thấp, nước sốt đậu nành giảm natri và các gia vị lành mạnh khác để giúp người tiêu dùng giảm lượng natri.Sử dụng trong thực phẩm cho mục đích y tế đặc biệt và thực phẩm sức khỏe như một nguồn natri và biến đổi hương vị.
Công nghiệp dược phẩm và hóa chất hàng ngày:Được sử dụng trong dược phẩm như một chất đệm, chất kiềm hóa, hoặc chất phụ trợ dược phẩm trong một số viên thuốc hoặc tiêm.Sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc răng miệng như kem đánh răng và nước súc miệng như một chất mài nhẹ và điều chỉnh độ pH.
Đối với một số sản phẩm cần đóng gói đặc biệt trong quá trình vận chuyển, chúng tôi sẽ thực hiện đóng gói tinh tế hơn.vì vậy chúng tôi chọn vận chuyển chuỗi lạnh trong quá trình vận chuyển; deoxyarbutin sẽ thay đổi màu sắc trong quá trình vận chuyển, vì vậy chúng tôi sẽ váy đóng gói của deoxyarbutin
