Ekstrak Rosemary Asam Carnosic 10% Asam Carnosic

Apa itu Asam Carnosic?

Asam Carnosic adalah senyawa diterpenoid yang diisolasi dari daun tanaman rosemary. Ini adalah bubuk putih atau kekuningan-putih yang mudah larut dalam minyak dan pelarut organik seperti etanol, etil asetat, dan kloroform, tetapi tidak larut dalam air. Asam carnosic cocok untuk digunakan sebagai antioksidan dalam bahan yang larut dalam minyak. Digunakan dalam saus, makanan hewan peliharaan, dan pakan, serta memiliki sifat antioksidan dan anti-penuaan; memiliki efek penurunan berat badan dan penurunan lipid yang kuat; dan memiliki efek terapeutik dan anti-kanker pada penyakit kardiovaskular.

Rosemary, tanaman herba dari keluarga Lamiaceae, berasal dari Eropa selatan dan telah diperkenalkan serta dibudidayakan di provinsi Hunan, Guizhou, Hainan, Guangxi, dan Guangdong di negara saya. Mengandung berbagai bahan aktif, termasuk asam carnosic, asam rosmarinic, asam rosmarinic, carnosol, asam epirosmarinic, asam isorosmarinic, dan rosmarinodiphenol. Di antaranya, asam carnosic, asam rosmarinic, dan carnosol adalah antioksidan yang sangat efektif. Ekstrak rosemary dapat dibagi menjadi dua jenis: larut dalam minyak (antioksidan) dan larut dalam air (antioksidan dan pengawet). Bahan aktif yang pertama terutama asam carnosic, dan bahan aktif yang terakhir terutama rosmarinol.

Fitur Utama

(1) Efek antibakteri
Penelitian menunjukkan bahwa asam carnosic memiliki tingkat efek penghambatan yang berbeda pada Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, dan Hansenula, dan dapat digunakan sebagai pengawet makanan.

(2) Efek antioksidan
Asam carnosic memiliki efek pemulungan radikal bebas dan antioksidan yang baik.

(3) Efek lain Temuan penelitian
Asam carnosic memiliki efek penghambatan pada proliferasi sel HL-60 dan diharapkan menjadi obat baru untuk pengobatan keganasan hematologis, untuk pengobatan penyakit kardiovaskular, dan untuk kanker.

Aplikasi

Daging & Unggas

Menghambat oksidasi lipid dalam sosis dan daging deli. Dosis: 0,05-0,1% asam carnosic mengurangi ketengikan sebesar 70%.

Susu & Alternatifnya

Melindungi keju dan lemak nabati dari kerusakan oksidatif. Pilihan larut dalam air untuk yogurt dan minuman.

Roti & Camilan

Mengganti BHT dalam roti dan kerupuk. Tahan panas hingga 180°C, dengan perubahan rasa nol pada dosis optimal.

Produk Segar

Memperpanjang umur simpan stroberi sebesar 30% dengan 0,3% ekstrak rosemary—mengurangi tingkat pembusukan sebesar 60%.

Parameter Produk