Ekstrak Rosemary Asam Carnosic 10% Asam Carnosic

Apa itu Asam Karnosat?

Asam karnosat adalah senyawa diterpenoid yang diisolasi dari daun tanaman rosemary. Berupa bubuk putih atau putih kekuningan yang mudah larut dalam minyak dan pelarut organik seperti etanol, etil asetat, dan kloroform, tetapi tidak larut dalam air. Asam karnosat cocok digunakan sebagai antioksidan dalam bahan-bahan yang larut dalam minyak. Digunakan dalam saus, makanan hewan peliharaan, dan pakan, serta memiliki sifat antioksidan dan anti-penuaan; memiliki efek penurunan berat badan dan penurun lipid yang kuat; dan memiliki efek terapeutik dan anti-kanker pada penyakit kardiovaskular.

Rosemary, tanaman herba dari keluarga Lamiaceae, berasal dari Eropa selatan dan telah diperkenalkan dan dibudidayakan di provinsi Hunan, Guizhou, Hainan, Guangxi, dan Guangdong di negara saya. Mengandung berbagai bahan aktif, termasuk asam karnosat, asam rosmarinat, asam rosmarinat, karnosol, asam epirosmarinat, asam isorosmarinat, dan rosmarinodifenol. Di antaranya adalah asam karnosat, asam rosmarinat, dan karnosol, yang merupakan antioksidan yang sangat efektif. Ekstrak rosemary dapat dibagi menjadi dua jenis: larut dalam minyak (antioksidan) dan larut dalam air (antioksidan dan pengawet). Bahan aktif dari yang pertama terutama adalah asam karnosat, dan bahan aktif dari yang terakhir terutama adalah rosmarinol.

Fitur Utama

(1) Efek Antibakteri
Penelitian menunjukkan bahwa asam karnosat memiliki berbagai tingkat efek penghambatan pada Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis dan Hansenula, dan dapat digunakan sebagai pengawet makanan.

(2) Efek Antioksidan
Asam karnosat memiliki efek penangkal radikal bebas dan antioksidan yang baik.

(3) Efek Lainnya Temuan Penelitian
Asam karnosat memiliki efek penghambatan pada proliferasi sel HL-60 dan diharapkan menjadi obat baru untuk pengobatan keganasan hematologi, untuk pengobatan penyakit kardiovaskular dan untuk kanker.

Aplikasi

Daging & Unggas

Menghambat oksidasi lipid pada sosis dan daging deli. Dosis: 0,05-0,1% asam karnosat mengurangi ketengikan hingga 70%.

Produk Susu & Alternatif

Melindungi keju dan lemak nabati dari kerusakan oksidatif. Pilihan larut dalam air untuk yogurt dan minuman.

Roti & Makanan Ringan

Ganti BHT pada roti dan kerupuk. Tahan panas hingga 180°C, dengan nol perubahan rasa pada dosis optimal.

Produk Segar

Perpanjang umur simpan stroberi hingga 30% dengan 0,3% ekstrak rosemary—mengurangi laju pembusukan hingga 60%.

Parameter Produk