Estratto di rosmarino Acido carnosico 10% Acido carnosico

Cos'è l'acido carnosico?

Acido carnosico è un composto diterpenoide isolato dalle foglie della pianta di rosmarino. È una polvere bianca o giallastra, facilmente solubile in oli e solventi organici come etanolo, acetato di etile e cloroformio, ma insolubile in acqua. L'acido carnosico è adatto per l'uso come antiossidante in ingredienti liposolubili. Viene utilizzato in salse, alimenti per animali domestici e mangimi, e ha proprietà antiossidanti e anti-invecchiamento; ha forti effetti dimagranti e ipolipemizzanti; e ha effetti terapeutici e antitumorali sulle malattie cardiovascolari.

Rosmarino, una pianta erbacea della famiglia delle Lamiaceae, è originaria dell'Europa meridionale ed è stata introdotta e coltivata nelle province di Hunan, Guizhou, Hainan, Guangxi e Guangdong nel nostro paese. Contiene una varietà di principi attivi, tra cui acido carnosico, acido rosmarinico, acido rosmarinico, carnosolo, epirosmarinic acid, isorosmarinic acid e rosmarinodiphenol. Tra questi, l'acido carnosico, l'acido rosmarinico e il carnosolo sono antiossidanti altamente efficaci. L'estratto di rosmarino può essere diviso in due tipi: liposolubile (antiossidante) e idrosolubile (antiossidante e conservante). Il principio attivo del primo è principalmente l'acido carnosico, mentre il principio attivo del secondo è principalmente il rosmarinol.

Caratteristiche principali

(1) Effetto antibatterico
La ricerca mostra che l'acido carnosico ha diversi gradi di effetto inibitorio su Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis e Hansenula, e può essere utilizzato come conservante alimentare.

(2) Effetto antiossidante
L'acido carnosico ha buoni effetti di scavenging dei radicali liberi e antiossidanti.

(3) Altri effetti Risultati della ricerca
L'acido carnosico ha un effetto inibitorio sulla proliferazione delle cellule HL-60 ed è previsto che diventi un nuovo farmaco per il trattamento delle neoplasie ematologiche, per il trattamento delle malattie cardiovascolari e per il cancro.

Applicazioni

Carne e pollame

Inibisce l'ossidazione lipidica in salsicce e salumi. Dosaggio: 0,05-0,1% di acido carnosico riduce l'irrancidimento del 70%.

Latticini e alternative

Protegge formaggi e grassi vegetali dal degrado ossidativo. Opzioni idrosolubili per yogurt e bevande.

Prodotti da forno e snack

Sostituisce il BHT in pane e cracker. Stabile al calore fino a 180°C, con zero alterazioni del sapore ai dosaggi ottimali.

Frutta e verdura fresca

Estende la durata di conservazione delle fragole del 30% con lo 0,3% di estratto di rosmarino, riducendo i tassi di decadimento del 60%.

Parametri del prodotto