Chất chiết xuất Rosemary Carnosic Acid 10% Carnosic Acid

Axit Carnosic là gì?

Axit carnosic là một hợp chất diterpenoid được phân lập từ lá cây hương thảo. Nó là một loại bột màu trắng hoặc vàng trắng, dễ tan trong dầu và dung môi hữu cơ như ethanol, ethyl acetate và chloroform, nhưng không tan trong nước. Axit carnosic phù hợp để sử dụng làm chất chống oxy hóa trong các thành phần tan trong dầu. Nó được sử dụng trong nước sốt, thức ăn cho vật nuôi và thức ăn chăn nuôi, và có đặc tính chống oxy hóa và chống lão hóa; nó có tác dụng giảm cân và giảm lipid mạnh; và nó có tác dụng điều trị và chống ung thư đối với bệnh tim mạch.

Hương thảo, một loại cây thân thảo thuộc họ Lamiaceae, có nguồn gốc từ miền nam châu Âu và đã được giới thiệu và trồng ở các tỉnh Hồ Nam, Quý Châu, Hải Nam, Quảng Tây và Quảng Đông ở nước ta. Nó chứa nhiều loại hoạt chất, bao gồm axit carnosic, axit rosmarinic, axit rosmarinic, carnosol, axit epirosmarinic, axit isorosmarinic và rosmarinodiphenol. Trong số này, axit carnosic, axit rosmarinic và carnosol là những chất chống oxy hóa có hiệu quả cao. Chiết xuất hương thảo có thể được chia thành hai loại: tan trong dầu (chống oxy hóa) và tan trong nước (chống oxy hóa và bảo quản). Hoạt chất của loại trước chủ yếu là axit carnosic, và hoạt chất của loại sau chủ yếu là rosmarinol.

Đặc điểm chính

(1) Tác dụng kháng khuẩn
Nghiên cứu cho thấy axit carnosic có mức độ ức chế khác nhau đối với Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis và Hansenula, và có thể được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm.

(2) Tác dụng chống oxy hóa
Axit carnosic có tác dụng loại bỏ gốc tự do và chống oxy hóa tốt.

(3) Các tác dụng khác Kết quả nghiên cứu
Axit carnosic có tác dụng ức chế sự tăng sinh của tế bào HL-60 và được kỳ vọng sẽ trở thành một loại thuốc mới để điều trị các bệnh ung thư máu, để điều trị bệnh tim mạch và ung thư.

Ứng dụng

Thịt & Gia cầm

Ức chế quá trình oxy hóa lipid trong xúc xích và thịt nguội. Liều lượng: 0,05-0,1% axit carnosic giảm 70% mùi ôi.

Sữa & Các sản phẩm thay thế

Bảo vệ phô mai và chất béo thực vật khỏi sự phân hủy do oxy hóa. Các lựa chọn tan trong nước cho sữa chua và đồ uống.

Bánh mì & Đồ ăn nhẹ

Thay thế BHT trong bánh mì và bánh quy giòn. Chịu nhiệt lên đến 180°C, không thay đổi hương vị ở liều lượng tối ưu.

Trái cây & Rau củ tươi

Kéo dài thời hạn sử dụng của dâu tây thêm 30% với 0,3% chiết xuất hương thảo — giảm tỷ lệ hư hỏng 60%.

Thông số sản phẩm