রোজমারি এক্সট্র্যাক্ট কারনোসিক এসিড 10% কারনোসিক এসিড

কার্নোসিক অ্যাসিড কী?

কার্নোসিক অ্যাসিড রোজমেরি গাছের পাতা থেকে বিচ্ছিন্ন একটি ডাইটারপেনয়েড যৌগ। এটি একটি সাদা বা হলুদাভ-সাদা পাউডার যা তেলে এবং ইথানল, ইথাইল অ্যাসিটেট এবং ক্লোরোফর্মের মতো জৈব দ্রাবকগুলিতে সহজেই দ্রবণীয়, তবে জলে অদ্রবণীয়। কার্নোসিক অ্যাসিড তেল-দ্রবণীয় উপাদানগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এটি সস, পোষা খাবার এবং ফিডে ব্যবহৃত হয় এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে; এর শক্তিশালী ওজন হ্রাস এবং লিপিড-হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে; এবং এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য থেরাপিউটিক এবং ক্যান্সার-বিরোধী প্রভাব ফেলে।

রোজমেরি, ল্যামিয়াসি পরিবারের একটি ভেষজ উদ্ভিদ, দক্ষিণ ইউরোপের স্থানীয় এবং আমার দেশে হুনান, গুইঝো, হাইনান, গুয়াংসি এবং গুয়াংডং প্রদেশে প্রবর্তিত এবং চাষ করা হয়েছে। এতে কার্নোসিক অ্যাসিড, রোসমারিনিক অ্যাসিড, রোসমারিনিক অ্যাসিড, কার্নোসোল, এপিয়ারোসমারিনিক অ্যাসিড, আইসোয়ারোসমারিনিক অ্যাসিড এবং রোসমারিনোডাইফেনল সহ বিভিন্ন সক্রিয় উপাদান রয়েছে। এদের মধ্যে কার্নোসিক অ্যাসিড, রোসমারিনিক অ্যাসিড এবং কার্নোসোল অত্যন্ত কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। রোজমেরি নির্যাস দুটি ধরণের হতে পারে: তেল-দ্রবণীয় (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) এবং জল-দ্রবণীয় (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সংরক্ষণকারী)। পূর্বের সক্রিয় উপাদান প্রধানত কার্নোসিক অ্যাসিড এবং পরের সক্রিয় উপাদান প্রধানত রোসমারিনল।

মূল বৈশিষ্ট্য

(১) অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব
গবেষণায় দেখা গেছে যে কার্নোসিক অ্যাসিড স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, এসচেরিচিয়া কোলাই, ব্যাসিলাস সাবটিলিস এবং হ্যানসেনুলার উপর বিভিন্ন মাত্রার প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে এবং এটি খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

(২) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব
কার্নোসিক অ্যাসিডের ভাল ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।

(৩) অন্যান্য প্রভাব গবেষণার ফলাফল
কার্নোসিক অ্যাসিড HL-60 কোষের প্রসারের উপর প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে এবং এটি হেমাটোলজিকাল ম্যালিগন্যান্সি, কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ক্যান্সারের চিকিৎসার জন্য একটি নতুন ওষুধ হিসাবে প্রত্যাশিত।

প্রয়োগ

মাংস ও পোল্ট্রি

সসেজ এবং ডেলির মাংসে লিপিড অক্সিডেশন প্রতিরোধ করুন। ডোজ: ০.০৫-০.১% কার্নোসিক অ্যাসিড ৭০% পর্যন্ত র্যানসিডিটি কমায়।

দুগ্ধজাত ও বিকল্প

চিজ এবং প্ল্যান্ট-বেসড ফ্যাটকে অক্সিডেটিভ ব্রেকডাউন থেকে রক্ষা করুন। দই এবং পানীয়ের জন্য জল-দ্রবণীয় বিকল্প।

বেকারি ও স্ন্যাকস

রুটি এবং ক্র্যাকারে BHT প্রতিস্থাপন করুন। ১৮০°C পর্যন্ত তাপ-স্থিতিশীল, সর্বোত্তম ডোজে কোনও স্বাদ পরিবর্তন হয় না।

তাজা ফল ও সবজি

০.৩% রোজমেরি নির্যাস দিয়ে স্ট্রবেরির শেলফ লাইফ ৩০% বাড়ান—ক্ষয়ের হার ৬০% কমিয়ে দিন।

পণ্যের প্যারামিটার