Extrait de romarin Acide carnosique 10% Acide carnosique

Qu'est-ce que l'acide carnosique ?

L'acide carnosique est un composé diterpénoïde isolé des feuilles de la plante de romarin. Il s'agit d'une poudre blanche ou blanc jaunâtre, facilement soluble dans les huiles et les solvants organiques tels que l'éthanol, l'acétate d'éthyle et le chloroforme, mais insoluble dans l'eau. L'acide carnosique convient à une utilisation comme antioxydant dans les ingrédients liposolubles. Il est utilisé dans les sauces, les aliments pour animaux de compagnie et les aliments pour animaux, et possède des propriétés antioxydantes et anti-âge ; il a de forts effets amaigrissants et hypolipidémiants ; et il a des effets thérapeutiques et anticancéreux sur les maladies cardiovasculaires.

Romarin, une plante herbacée de la famille des Lamiacées, est originaire du sud de l'Europe et a été introduite et cultivée dans les provinces du Hunan, du Guizhou, de Hainan, du Guangxi et du Guangdong dans mon pays. Il contient une variété d'ingrédients actifs, dont l'acide carnosique, l'acide rosmarinique, le carnosol, l'épirosmarinique, l'isorosmarinique et le rosmarinodiphénol. Parmi ceux-ci, l'acide carnosique, l'acide rosmarinique et le carnosol sont des antioxydants très efficaces. L'extrait de romarin peut être divisé en deux types : liposoluble (antioxydant) et hydrosoluble (antioxydant et conservateur). L'ingrédient actif du premier est principalement l'acide carnosique, et l'ingrédient actif du second est principalement le rosmarinol.

Principales caractéristiques

(1) Effet antibactérien
La recherche montre que l'acide carnosique a différents degrés d'effet inhibiteur sur Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis et Hansenula, et peut être utilisé comme conservateur alimentaire.

(2) Effet antioxydant
L'acide carnosique a de bons effets de piégeage des radicaux libres et antioxydants.

(3) Autres effets Résultats de la recherche
L'acide carnosique a un effet inhibiteur sur la prolifération des cellules HL-60 et devrait devenir un nouveau médicament pour le traitement des hémopathies malignes, pour le traitement des maladies cardiovasculaires et pour le cancer.

Applications

Viande et volaille

Inhiber l'oxydation des lipides dans les saucisses et les charcuteries. Dosage : 0,05-0,1 % d'acide carnosique réduit le rancissement de 70 %.

Produits laitiers et alternatives

Protéger les fromages et les graisses végétales de la dégradation oxydative. Options hydrosolubles pour les yaourts et les boissons.

Boulangerie et collations

Remplace le BHT dans les pains et les crackers. Stable à la chaleur jusqu'à 180 °C, sans altération de la saveur aux doses optimales.

Produits frais

Prolonger la durée de conservation des fraises de 30 % avec 0,3 % d'extrait de romarin—réduisant les taux de décomposition de 60 %.

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