Ekstrakt z różmarynu Kwas karnozowy 10% Kwas karnozowy

Co to jest kwas karnozowy?

Kwas karnozowy to związek diterpenoidowy wyizolowany z liści rozmarynu. Jest to biały lub żółtawo-biały proszek, który łatwo rozpuszcza się w olejach i rozpuszczalnikach organicznych, takich jak etanol, octan etylu i chloroform, ale jest nierozpuszczalny w wodzie. Kwas karnozowy nadaje się do stosowania jako przeciwutleniacz w składnikach rozpuszczalnych w olejach. Jest stosowany w sosach, karmie dla zwierząt domowych i paszach i ma właściwości przeciwutleniające i przeciwstarzeniowe; ma silne działanie odchudzające i obniżające poziom lipidów; oraz ma działanie terapeutyczne i przeciwnowotworowe w chorobach sercowo-naczyniowych.

Rozmaryn, roślina zielna z rodziny Lamiaceae, pochodzi z południowej Europy i została wprowadzona i uprawiana w prowincjach Hunan, Guizhou, Hainan, Guangxi i Guangdong w moim kraju. Zawiera szereg aktywnych składników, w tym kwas karnozowy, kwas rozmarynowy, kwas rozmarynowy, karnozol, kwas epirozmarynowy, kwas izorozmarynowy i rozmarynodifenol. Wśród nich znajdują się kwas karnozowy, kwas rozmarynowy i karnozol, które są wysoce skutecznymi przeciwutleniaczami. Ekstrakt z rozmarynu można podzielić na dwa rodzaje: rozpuszczalny w oleju (przeciwutleniacz) i rozpuszczalny w wodzie (przeciwutleniacz i konserwant). Aktywnym składnikiem pierwszego jest głównie kwas karnozowy, a aktywnym składnikiem drugiego jest głównie rozmarynol.

Kluczowe cechy

(1) Działanie antybakteryjne
Badania pokazują, że kwas karnozowy ma różny stopień działania hamującego na Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis i Hansenula i może być stosowany jako konserwant żywności.

(2) Działanie antyoksydacyjne
Kwas karnozowy ma dobre działanie wymiatania wolnych rodników i działanie antyoksydacyjne.

(3) Inne efekty Wyniki badań
Kwas karnozowy ma działanie hamujące na proliferację komórek HL-60 i oczekuje się, że stanie się nowym lekiem w leczeniu nowotworów hematologicznych, w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych i w leczeniu raka.

Zastosowania

Mięso i drób

Hamuje utlenianie lipidów w kiełbasach i wędlinach. Dawkowanie: 0,05-0,1% kwasu karnozowego zmniejsza jełczenie o 70%.

Nabiał i alternatywy

Chroni sery i tłuszcze roślinne przed utlenianiem. Opcje rozpuszczalne w wodzie do jogurtów i napojów.

Piekarnia i przekąski

Zastępuje BHT w chlebie i krakersach. Stabilny termicznie do 180°C, bez zmiany smaku przy optymalnych dawkach.

Świeże produkty

Przedłuża trwałość truskawek o 30% przy użyciu 0,3% ekstraktu z rozmarynu—zmniejszając wskaźniki rozkładu o 60%.

Parametry produktu