Ekstrakt z różmarynu Kwas karnozowy 10% Kwas karnozowy

Czym jest kwas rozmarynowy?

Kwas rozmarynowy to diterpenoidowy związek wyizolowany z liści rozmarynu. Jest to biały lub żółtawo-biały proszek, łatwo rozpuszczalny w olejach i rozpuszczalnikach organicznych, takich jak etanol, octan etylu i chloroform, ale nierozpuszczalny w wodzie. Kwas rozmarynowy nadaje się do stosowania jako przeciwutleniacz w składnikach rozpuszczalnych w olejach. Jest stosowany w sosach, karmie dla zwierząt i paszach, posiada właściwości antyoksydacyjne i przeciwstarzeniowe; ma silne działanie odchudzające i obniżające poziom lipidów; oraz ma działanie terapeutyczne i przeciwnowotworowe w chorobach sercowo-naczyniowych.

Rozmaryn, roślina zielna z rodziny Lamiaceae, pochodzi z południowej Europy i została wprowadzona i uprawiana w prowincjach Hunan, Guizhou, Hainan, Guangxi i Guangdong w moim kraju. Zawiera różnorodne aktywne składniki, w tym kwas rozmarynowy, kwas rozmarynowy, kwas rozmarynowy, karnozol, epirozmarynowy, izorozmarynowy i rozmarinodifenol. Wśród nich kwas rozmarynowy, kwas rozmarynowy i karnozol są wysoce skutecznymi przeciwutleniaczami. Ekstrakt z rozmarynu można podzielić na dwa rodzaje: rozpuszczalny w olejach (przeciwutleniacz) i rozpuszczalny w wodzie (przeciwutleniacz i środek konserwujący). Aktywnym składnikiem pierwszego jest głównie kwas rozmarynowy, a aktywne składniki drugiego to głównie rozmarynol.

Kluczowe cechy

(1) Działanie antybakteryjne
Badania pokazują, że kwas rozmarynowy ma różny stopień działania hamującego na Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis i Hansenula, i może być stosowany jako środek konserwujący do żywności.

(2) Działanie antyoksydacyjne
Kwas rozmarynowy ma dobre właściwości wymiatania wolnych rodników i działanie antyoksydacyjne.

(3) Inne efekty Wyniki badań
Kwas rozmarynowy hamuje proliferację komórek HL-60 i oczekuje się, że stanie się nowym lekiem w leczeniu złośliwych nowotworów hematologicznych, w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych i raka.

Zastosowania

Mięso i drób

Hamuje utlenianie lipidów w kiełbasach i wędlinach. Dawkowanie: 0,05-0,1% kwasu rozmarynowego zmniejsza jełczenie o 70%.

Nabiał i alternatywy

Chroni sery i tłuszcze roślinne przed rozkładem oksydacyjnym. Opcje rozpuszczalne w wodzie do jogurtów i napojów.

Pieczywo i przekąski

Zastępuje BHT w chlebach i krakersach. Stabilny termicznie do 180°C, z zerową zmianą smaku przy optymalnych dawkach.

Świeże owoce i warzywa

Przedłuża okres przydatności do spożycia truskawek o 30% przy użyciu 0,3% ekstraktu z rozmarynu – zmniejszając wskaźnik rozkładu o 60%.

Parametry produktu