Экстракт розмарина Карнозовая кислота 10% Карнозовая кислота

Что такое карнозиновая кислота?

Карнозиновая кислота - это дитерпеноидное соединение, выделенное из листьев розмарина. Это белый или желтовато-белый порошок, который легко растворяется в маслах и органических растворителях, таких как этанол, этилацетат и хлороформ, но нерастворим в воде. Карнозиновая кислота подходит для использования в качестве антиоксиданта в жирорастворимых ингредиентах. Она используется в соусах, кормах для домашних животных и кормах для скота и обладает антиоксидантными и антивозрастными свойствами; она оказывает сильное воздействие на снижение веса и липидов; а также оказывает терапевтическое и противораковое воздействие на сердечно-сосудистые заболевания.

Розмарин, травянистое растение семейства Яснотковые, произрастает в южной Европе и было интродуцировано и культивируется в провинциях Хунань, Гуйчжоу, Хайнань, Гуанси и Гуандун в моей стране. Он содержит множество активных ингредиентов, включая карнозиновую кислоту, розмариновую кислоту, карнозол, эпирозмариновую кислоту, изорозмариновую кислоту и розмаринодифенол. Среди них карнозиновая кислота, розмариновая кислота и карнозол, которые являются высокоэффективными антиоксидантами. Экстракт розмарина можно разделить на два типа: жирорастворимый (антиоксидант) и водорастворимый (антиоксидант и консервант). Активным ингредиентом первого является в основном карнозиновая кислота, а активным ингредиентом второго является в основном розмаринол.

Основные характеристики

(1) Антибактериальный эффект
Исследования показывают, что карнозиновая кислота оказывает различную степень ингибирующего действия на Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis и Hansenula и может использоваться в качестве пищевого консерванта.

(2) Антиоксидантный эффект
Карнозиновая кислота обладает хорошими свойствами по удалению свободных радикалов и антиоксидантным эффектом.

(3) Другие эффекты Результаты исследований
Карнозиновая кислота оказывает ингибирующее действие на пролиферацию клеток HL-60 и, как ожидается, станет новым препаратом для лечения гематологических злокачественных новообразований, для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Применение

Мясо и птица

Ингибирует окисление липидов в колбасах и мясных деликатесах. Дозировка: 0,05-0,1% карнозиновой кислоты снижает прогорклость на 70%.

Молочные продукты и альтернативы

Защищает сыры и растительные жиры от окислительного разрушения. Водорастворимые варианты для йогуртов и напитков.

Выпечка и закуски

Заменяет BHT в хлебе и крекерах. Термостабилен до 180°C, без изменения вкуса при оптимальных дозах.

Свежие продукты

Продлевает срок хранения клубники на 30% с 0,3% экстракта розмарина—снижая скорость гниения на 60%.

Параметры продукта