SLBIO Pasokan Food Grade 99% Sodium Dehydroacetate Powder CAS 4418-26-2 Sodium Dehydroacetate

 Natrium Dehidroasetat

Apa itu Natrium Dehidroasetat?   

Natrium dehidroasetat, juga dikenal sebagai natrium dehidroasetat, adalah pengawet makanan spektrum luas dengan toksisitas rendah. Ini adalah bubuk kristal putih atau hampir putih, mudah larut dalam air, dan menunjukkan ketahanan cahaya dan panas yang sangat baik; larutan airnya tetap stabil bahkan setelah dipanaskan pada 120°C selama 2 jam. Sebagai pengawet generasi baru setelah natrium benzoat dan kalium sorbat, ini sangat efektif dalam menghambat pertumbuhan jamur dan ragi.

Fitur

Antibakteri spektrum luas dan antijamur yang sangat efektif: Natrium dehidroasetat secara efektif menembus sel mikroba, menghambat respirasi mereka dan dengan demikian mencegah pembusukan makanan. Ini memiliki efek penghambatan yang kuat pada ragi dan jamur yang menyebabkan pembusukan makanan.

Tahan panas dan asam, stabil: Bahan ini menunjukkan stabilitas yang sangat baik dan tidak mudah terurai bahkan pada 120°C. Karakteristik ini membuatnya cocok untuk metode pengolahan makanan yang memerlukan sterilisasi suhu tinggi atau pemanggangan. Selain itu, bahan ini mempertahankan efek pengawetan yang baik dalam kondisi asam atau sedikit basa.

Tidak berwarna, tidak berbau, dan sangat kompatibel: Sebagai bahan tambahan makanan, bahan ini tidak mengubah warna, rasa, atau tekstur asli makanan dan tidak memiliki efek buruk pada kualitas sensorik produk. Hal ini memungkinkan untuk memperpanjang umur simpan tanpa mengorbankan kualitas asli makanan.

Aplikasi

Pengawetan dan Kesegaran Makanan: Di bawah standar lama, natrium dehidroasetat banyak digunakan dalam kue kering, roti, kue bulan, acar, tahu fermentasi, jus buah, dan produk daging pra-olahan untuk memperpanjang umur simpan. Pada produk daging, dapat ditambahkan langsung ke isian atau disemprotkan ke permukaan produk.

Area Penggunaan Terbatas: Di bawah standar nasional yang baru, bahan ini masih diizinkan untuk digunakan dalam sayuran acar, tetapi penggunaan maksimumnya telah dikurangi.

Bahan Kimia Harian dan Pakan Ternak: Selain pengolahan makanan, natrium dehidroasetat juga banyak digunakan dalam produk kimia harian seperti pasta gigi, kosmetik, dan produk perawatan kulit, serta untuk pengawetan pakan ternak karena sifat pengawetnya.

Parameter Produk

Untuk beberapa produk yang memerlukan pengemasan khusus selama transportasi, kami akan melakukan pengemasan yang lebih cermat. Misalnya, retinal perlu disimpan pada suhu -20 °C, jadi kami memilih transportasi rantai dingin selama transportasi; deoksiarbutin akan berubah warna selama transportasi, jadi kami akan melakukan pengemasan vakum deoksiarbutin