SLBIO Tedarik Gıda Sınıfı% 99 Sodyum Dehidroasetat Tozu CAS 4418-26-2 Sodyum Dehidroasetat

 Sodyum Dehidroasetat

Sodyum Dehidroasetat Nedir?   

Sodyum dehidroasetat, sodyum dehidroasetat olarak da bilinir, düşük toksisiteli, geniş spektrumlu bir gıda koruyucusudur. Beyaz veya beyaza yakın kristal toz olup, suda kolayca çözünür ve mükemmel ışık ve ısı direncine sahiptir; sulu çözeltisi 120°C'de 2 saat ısıtıldıktan sonra bile stabildir. Sodyum benzoat ve potasyum sorbattan sonraki yeni nesil bir koruyucu olarak, özellikle küf ve maya büyümesini engellemede etkilidir.

Özellik

Geniş spektrumlu antibakteriyel ve yüksek etkili antifungal: Sodyum dehidroasetat, mikrobiyal hücrelere etkili bir şekilde nüfuz ederek solunumlarını engeller ve böylece gıda bozulmasını önler. Gıda bozulmasına neden olan mayalar ve küfler üzerinde güçlü bir engelleyici etkiye sahiptir.

Isıya ve aside dayanıklı, stabil: Bu bileşen mükemmel stabilite sergiler ve 120°C'de bile kolayca ayrışmaz. Bu özellik, yüksek sıcaklıkta sterilizasyon veya fırınlama gerektiren gıda işleme yöntemleri için uygun olmasını sağlar. Ayrıca, asidik veya hafif alkali koşullar altında iyi koruyucu etkiler sürdürür.

Rensiz, kokusuz ve yüksek uyumluluk: Bir gıda katkı maddesi olarak, gıdanın orijinal rengini, lezzetini veya dokusunu değiştirmez ve ürünün duyusal kalitesi üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur. Bu, gıdanın orijinal kalitesinden ödün vermeden raf ömrünü uzatmasını sağlar.

Uygulamalar

Gıda Koruma ve Tazelik: Eski standarda göre, sodyum dehidroasetat, raf ömrünü uzatmak için hamur işleri, ekmek, ay kurabiyeleri, turşular, fermente soya peyniri, meyve suyu ve önceden işlenmiş et ürünlerinde yaygın olarak kullanılmıştır. Et ürünlerinde, doğrudan dolgulara eklenebilir veya ürün yüzeyine püskürtülebilir.

Sınırlı Kullanım Alanları: Yeni ulusal standarda göre, bu bileşenin turşu sebzelerde kullanımı hala izin verilmektedir, ancak maksimum kullanım miktarı azaltılmıştır.

Günlük Kimyasallar ve Hayvan Yemi: Gıda işlemenin yanı sıra, sodyum dehidroasetat, koruyucu özellikleri nedeniyle diş macunu, kozmetik ve cilt bakım ürünleri gibi günlük kimyasal ürünlerde ve ayrıca hayvan yemi muhafazasında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ürün Parametreleri