SLBIO Fornitura Grado alimentare 99% Sodio disidroacetato in polvere CAS 4418-26-2 Sodio disidroacetato

 Deidroacetato di Sodio

Cos'è il Deidroacetato di Sodio?   

Il deidroacetato di sodio, noto anche come deidroacetato di sodio, è un conservante alimentare a bassa tossicità e ad ampio spettro. È una polvere cristallina bianca o quasi bianca, facilmente solubile in acqua, ed esibisce un'eccellente resistenza alla luce e al calore; la sua soluzione acquosa rimane stabile anche dopo il riscaldamento a 120°C per 2 ore. Come conservante di nuova generazione dopo il benzoato di sodio e il sorbato di potassio, è particolarmente efficace nell'inibire la crescita di muffe e lieviti.

Caratteristiche

Antibatterico ad ampio spettro e antifungino altamente efficace: Il deidroacetato di sodio penetra efficacemente nelle cellule microbiche, inibendone la respirazione e prevenendo così il deterioramento degli alimenti. Ha un forte effetto inibitorio su lieviti e muffe che causano il deterioramento degli alimenti.

Resistente al calore e agli acidi, stabile: Questo ingrediente presenta un'eccellente stabilità e non si decompone facilmente nemmeno a 120°C. Questa caratteristica lo rende adatto a metodi di lavorazione degli alimenti che richiedono sterilizzazione o cottura ad alta temperatura. Inoltre, mantiene buoni effetti conservanti in condizioni acide o leggermente alcaline.

Incolore, inodore e altamente compatibile: Come additivo alimentare, non altera il colore, il sapore o la consistenza originali del cibo e non ha effetti negativi sulla qualità sensoriale del prodotto. Ciò gli consente di prolungare la durata di conservazione senza compromettere la qualità originale del cibo.

Applicazioni

Conservazione e freschezza degli alimenti: Secondo il vecchio standard, il deidroacetato di sodio era ampiamente utilizzato in pasticcini, pane, torte lunari, sottaceti, tofu fermentato, succhi di frutta e prodotti a base di carne pre-lavorati per prolungare la durata di conservazione. Nei prodotti a base di carne, poteva essere aggiunto direttamente ai ripieni o spruzzato sulla superficie del prodotto.

Aree di utilizzo limitato:Secondo il nuovo standard nazionale, questo ingrediente è ancora consentito per l'uso in verdure sottaceto, ma il dosaggio massimo è stato ridotto.

Prodotti chimici per uso quotidiano e mangimi per animali: Oltre alla lavorazione degli alimenti, il deidroacetato di sodio è ampiamente utilizzato anche in prodotti chimici per uso quotidiano come dentifrici, cosmetici e prodotti per la cura della pelle, nonché per la conservazione dei mangimi per animali grazie alle sue proprietà conservanti.

Parametri del prodotto

Per alcuni prodotti che richiedono un imballaggio speciale durante il trasporto, effettueremo un imballaggio più delicato. Ad esempio, la retina deve essere conservata a -20 °C, quindi scegliamo il trasporto a catena del freddo durante il trasporto; la deossiarbutina cambierà colore durante il trasporto, quindi effettueremo un imballaggio sottovuoto della deossiarbutina